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第3土曜日は午前と午後親子パン教室です。さあ、頑張ります今日のメニューはうさぎのクリームパンとパンダの黒ごまプリン午前の部カスタードクリーム作り卵黄とお砂糖をぐるぐる混ぜます。パン生地を分割、顔と耳の分も忘れないでねうさぎのお顔の中にはみんなで作ったカスタードがたっぷり入っています。s君のうさぎはどんな顔かなうんうん、sちゃんのうさぎも可愛い💕mちゃんのうさぎはみんな優しいお顔黒ごまプリンパンダは白玉団子です。冷たく冷やして食べようね。パンダも色々🐼個性的黒ご
応用1のメニューも終盤、今日のメニューはプルマンブレッドアメリカ生まれの角の食パン、プルマン社が製造した寝台車輌の形に似ていたことから名付けられたとかその寝台車輌の食堂車で出されていた四角の食パンのことをプルマンと呼ぶようになったとかなどなど諸説あるようです。蓋をして焼くプルマンブレッド、しっとりしています。ココアブレッドココアのパン、相性の良い牛乳と生クリームで捏ねています。綺麗にできていたのですが、写真、撮り忘れてしまいました試食のお皿に辛うじてチラリと、写っています。
中学生になったyちゃん、部活が始まり忙しくなって今回は午後の教室になりました。今日のメニューはくまといちごのちぎりパン今日は生地の量が多いので手ごねも大変でしたがみんなすっかり慣れているので力を合わせて頑張りました。焼成後、アイシングで顔やいちごを、仕上げます。チョコバナナマフィンちぎりパンの完成見ていると楽しくなりますねこちらはマフィンに乗せるマシュマロにアイシング。ひよこをするつもりでしたが、なんだか色々みんな上手だね😊今日も楽しく終了sちゃんはこの後ダンスのレッス
秋から始める親子パン教室から継続して春から始める親子パン教室スタートしましたみんな元気だった1カ月以上空いてしまったので、みんな覚えていていてくれるかな?と思っていたのですが、みんなとても元気「幼稚園でどろんこ遊びしたんだよ」おおっ手ごねのベタベタが苦手なmen's達、今日は期待できるかな?と思いましたが…まあ、どろんこは、パン生地のような粘りはないもんね。でも少しずつベタベタを我慢することができるようになっていますプリセスを夢見るmちゃんは全く動じることなく手ごねをしてくれます。
2022年もあと半分なんて思うと驚いてしまいますさて、今月もマスタークラス始まりました先月のようにマスタークラスのブログUPが遅いと「マスタークラスどうなっているの」とメールいただいたりするので今月は早くと思っていましたが、今日は6日。もう2クラス終わっています今月のメニューはちょっと地味目…全粒粉のレーズンパン🍞レーズンを使うのは久しぶりです。というのもmちゃんレーズン苦手だよなーと思うと使いにくかったのですが、ごめんね。レーズン好きの人達の為に今月はやらせてください。パン生
4月にメンバーが集まり、ようやく5月からスタート、お待たせしました‼️皆さん初対面なので、今日だけ名札つけました。皆さん、初手ごねをして…「どうして私の手にだけひっつくの?」😂と賑やかです。生地の分割バターロールの成型バターロールの成型は難しいのですが、だいたい😅綺麗にできています。ちょっと面白い形のバターロールを見てみんなで笑い合う、すっかり打ち解けています😁美味しそうにできました。ふっくら💕マヨネーズパン焼けたマヨネーズ、美味しいですよね😋初回のレッスン、楽し
今日は5月17日、9年前にパン教室とちいさなカフェcoocooをオープンさせました。大切な日なのに…すっかり忘れていつものようにパン教室をやっていました生徒さんでもあり、スタッフさんでもあるmちゃんがお菓子とお花を持って来てくれました。「今日何だっけ」と一瞬わかりませんでしたが、ああっ、そうだった‼️mちゃん.ありがとう教室の、皆さんと最近色々忙しくて少々バテ気味でしたが、よし、頑張るぞCooCoo毎日更新のインスタグラムはこちらです!フォローお願いします!↓↓↓
午後も親子パン教室aちゃんが、左手甲の骨折でお休みです。弟のy君がお姉ちゃんの分まで頑張ります。メニューは午前と同じで、かめパンとくまのクッキーです。手ごねかめの形を作って照り卵を塗りますかめの目を描いてあら、どのかめも素敵くまのクッキーyちゃん、綺麗に型抜きしたね。みんな牛乳で試食です。今日もみんなのびのび、元気いっぱい😊美味しく出来上がりましたお疲れ様でした。又来月お待ちしています‼️CooCoo毎日更新のインスタグラムはこちらです!フォローお願いします!
今日は日曜日の応用クラス。今回のメニューはソフトフランス。初めてのかた焼きパンですだれないように布どり発酵します。焼けましたドーナッツの油揚げ油の温度に気をつけながら揚げます。完成ですうん、美味しそう😊お待ちかね、試食ブラマンジェ梅干しではないですよぶどうのシロップ煮を添えてみました。このグループ1若手のaちゃん.GWに東京に行って気になっていたスイーツを買って食べて楽しんできたそうです。難しいお店の名前も味の感想もスラスラ出てくる…若いなー来月もお待ち
今日は子どもパン教室。夜中に降った雨も上がり、良い天気になりました今日は手ごねはお休みして、カスタードクリーム作りから始めます。卵黄が白っぽくなるまでみんなですり混ぜよう。腕が疲れたら交代ね😊火にかけて、カスタードを炊きます。可愛いうさぎ達曲がった耳、可愛い💕よく見ると小さいアンパンマンが😄焼けました‼️クリームもはみ出さずに上手に出来ましたパンダの黒ごまゼリー作り白玉でパンダを作ります。パンダを茹でます。焼き立てのうさぎのクリームパン持つのも熱い!とかぶりつ
ゴールデンウィークも終わり、今月もマスタークラス始まりました。ブログの更新が遅くて、今月マスタークラスまだ始まっていないのという声が…ごめんなさい🙏もう3クラス終わっています今月はチーズコーンinダッチブレッドダッチブレッドの中に具をたくさん包みました。焼き立て、美味しいです‼︎先月はハリッサが好評でした。今月はブラックペッパーをきかせて…ブリオッシュナンテールブリオッシュの食パンです。ふんわりしっとりした生地ですレモンとピスタチオのスコーンレモンが爽やかなスコーン
今日は通常の教室がない日、nちゃんとmちゃんが特別パン教室に来てくださいましたメニューはシナモンロールとブルーベリーベーグル。上手に成型できたねケトリングシナモンロール、ちょっと甘すぎたブルーベリーベーグルにはクリームチーズを塗るのが定番!とnちゃん。はい、クリームチーズ塗りましょ次はジンジャーブレッド!と、nちゃのリクエスト。はーい🙋♀️作った事ないけどレシピ探しますnちゃん、mちゃん、ありがとう😊
去年秋から始まった親子パン教室、今回は5回目、最終回になりましたみんな元気に最後まで来てくれました最後のメニューはひつじパン🐏今回はカスタードクリームを作るので、手ごねはなしです。みんなで力を合わせてカスタードクリーム作りひつじの耳を切ってママと一緒の作業、楽しいねカスタードクリームを包みます。卵を塗って色々なひつじ、丸顔、毛深い?子もいます。どの子も可愛い💕チーズケーキ作りぐるぐるどんどん混ぜるだけ焼けました。チーズケーキのお味見、美味しーね。そしてみんな最後
はじめまして新しい親子パン教室が5回シリーズで始まりました。よろしくおねがいしまーす材料を混ぜて手ごね。手がベタベタですが、みんな頑張ってくれました。焼く前に卵を塗ります。ライオン🦁に顔を描こう三色だんご作りお団子の串刺し。手を刺さないように気をつけてね。今まで食べたなかで一番美味しい〜なんて言われて、嬉しかったよみんなお団子もライオンパンも、ふーふーしながら食べてくれました来月も美味しいパンとお菓子、作ろうねCooCoo毎日更新のインスタグラムはこちらです!フォロー
今日は午前、午後教室、気合いを入れて頑張りますまず午前は子ども教室。秋から始める子どもパン教室から継続してくださった皆さんです。今日はかめのパン🐢を作ります。手ごねすっかり慣れて良い手つき私は見ているだけでどんどん進んでいきますくまのクッキー作りかめパンの焼き上がり子亀が1匹います。甲羅に弟のイニシャルを描いたり、パパのパと描いたり…みんな優しいくまの顔は溶かしたチョコレートで描きます。みんな良いお顔しています。中学生になったyちゃん、小学校より楽しいって…良かった
最近夏のように暑かったり、そうかと思えば、ニットを着たい、と思うくらい寒い日があったり…今月はクロワッサン、暑い日だと作りにくいので嫌だなーと思っていましたが、今日は寒いやった!良かったということでメニューはクロワッサンシナモンロール試食用は大きく焼きました。ベルギーワッフルバターも砂糖もたっぷり、なかなかの高カロリーわかっていても美味しいから食べたいクロワッサンはバターが柔らかくならないように何度も冷やしながら作るので時間もかかります。だからこそ、焼きあがると嬉しいです
はじめましてみんな少し緊張しているかな春から始める親子パン教室が始まりました年少さんになったr君、年中さんのsちゃんとs君に1年生のmちゃん、よろしくね今日作るのはライオンパン、生地作りから始めます。うわぁベタベタだあー。でもだんだん手につかなくなってきたね。最後パン!と打ちつけます。膨れ具合を確認します。うん、いい感じライオンの形に作ります。ママと一緒に作ろうライオンの顔を描こう。笑っていたり、ウインクしたり、色々なライオンがいて楽しいね焼けました三色だんご作
つい先日まで入り口のドアを開けるのが寒くて苦痛だったのですが、今は全開!ちょっと暑いくらいです今月の応用1クラスメニューはソフトフランス初めてクッペ型に成型しました。クッペ型はちょっと難しいので通常もっと面白い形が出来上がるのですが…なぜか綺麗クープもパカっと割れて美味しそうです。ドーナッツリングドーナッツクルーラー揚げたてのドーナッツはほんと美味しいです。自分で揚げれば新しい油で揚げれるし安心ですねお菓子はブラマンジェいちごのソースを添えました。今日はテ
4月は1日からマスタークラスが始まりました。今月のメニューはコーヒー食パン🍞とっても香りの良いコーヒー豆を細かく挽いた粉を使った食パンです。バターなど付けても美味しいしですが、今月はバタークリームを作って試食します。バタークリームもお持ち帰りがあります。ハリッサソーセージパン唐辛子とスパイスを組み合わせた辛い調味料を使います。辛さはご自由に!今日のマスタークラスのJちゃん、Mちゃん、Eちゃんは揃ってスパイス好き、私がカフェのお客様の相手をしている時にみんなで激辛!ハリッサソ
土日開催の基礎クラス、今日は5回目最後のメニューです。今日は春の嵐、雨風の中皆さん、ありがとうございます😊メニューは山型食パンカットしたら湯気が上がりました。こんな焼き立ての食パン、パン屋さんでは切ってくれないですねー。パンの耳がサックサクメロンパンこちらも焼き立てはクッキーがサクッとして美味しいです。クッキーを作る一手間はありますが、食べた時に頑張って良かった!と思えるパンです。水ようかんアガーを使って簡単おやつ。簡単だけど、なかなか美味しい。お待たせしました。試食
秋から始まった親子パン教室、今日は5回目、最終回になりました「今日はコネコネす」みんな手ごねが大好きですはい、手ごねするよーみんな上手になりました卵を塗って…あおむし君のお顔描きます。さすが女の子、可愛く描きます。まつ毛バチバチのあおむし君もいます。焼けました紙コップシフォンふわふわに焼き上がりました今日は最終日みんなお休みもしないで、よく来てくださいましたご褒美のメダルをプレゼント🏅みんな、ありがとうママ達もご協力ありがとうございました夏休みには恒例の
秋から始まった親子パン教室、今月は4回目。sちゃんが欠席になったので、急きょs君のお友達のh君が参加してくれました。今回はこのシリーズで1番大変なメニュー、頑張ろうねすっかり慣れてくれたmちゃんは計量のお手伝いしてくれました。さあ、手ごね…ですが、メンズは2人ともベタベタがちょっと苦手でも頑張りましたすごいよ!mちゃんは余裕の表情あおむし君顔を描きますツノも刺してね仲良しあおむし君、焼けたよ紙コップシフォン生地を型に流すのは難しいのでママにお任せふわふわシフォン
今日は体験教室皆さん、お仕事を持っていらっしゃるので夜の開催です。体験教室のメニューは🐶犬のちぎりパンとなめらかプリンまずは手ごねから成型は丸め直して型に入れます。焼く前に犬のお顔を描きます。「こういう絵を描くのは、苦手!」と言いながらも皆さん真剣に頑張ります。焼きまーす良い色に焼き上がりました犬にレタス、ソーセージや卵をくわえさせて…お待たせしました試食ですプリンは卵が多く少し硬いタイプです。夜はついついゆったりお話してしまいます。遅くまでお疲れ様でした
2月から始まった応用1クラス、予定では7月終了です。メニューの中にあるシュトーレン、夏にやるよりは…という事で今月やる事にしました。シュトーレンくるみ、アーモンド、レーズン入れています。ピタ今回よく膨れましたサンドイッチにして食べましょう。チョコデセール小麦粉の入らないケーキです。シュトーレンのリボンはクリスマスのものはやめて、ピンクにしました。今月も楽しく美味しく出来上がりました来月もお待ちしていますCooCoo毎日更新のインスタグラムはこちらです!フォ
今日はトリプルmちゃん達のマスタークラス。今月はこのクラスにマミちゃんが参加、あら、またmちゃんだー。レッスンの後、今年もお誕生日をお祝いして下さいましたー今年はデリスアプリコのケーキ美味しかったです教室の生徒さんでありながら、インスタその他いつも力を貸してくれる真穂ちゃんお誕生日のお祝いも全てお膳立てしてくれました。歳は取りたくないですが、いくつになってもお祝いしてもらえるのは嬉しい〜ありがとうございます😊真穂ちゃん作愛犬ビビをアイシングで描いてくれま
秋から始める子どもパン教室が終わり、今月から春のシリーズが始まりました。1回目のメニューはライオンパンと三色だんごですもうみんな手ごねはプロ級色々な顔があって楽しいですあんぱんまんライオンお眠りライオンハートの目をした恋するライオン三色だんごこねて、分割して、丸めます。茹でます串に刺します。手を刺さないでねー三色はどんな順番に刺してもいいよ出来ましたお楽しみ、試食タイム焼きたては熱いハフハフお話も弾みます来月は4月、みんな進級ですね。yちゃんは中学生み
寒くて寒くて大変だった2月、3月に入ってようやく少し暖かくなってきました三月、マスタークラス始まっています。実は…ブログ、遅くなりました今月はミルキー抹茶ツイスト抹茶入りの生地に抹茶シートと大納言を巻き込んで焼きました。抹茶シートも作ります。ハイジの白パンアルプスにいるペーターのおばあさんに食べさせてあげたい一心でクローゼットに白パンを隠していたハイジ。こんな焼きのあまいパンは残念ながら日持ちしないよーハイジ…なんて思いながら作っています。とてもリーンな食事パンです。
何年ぶりかなNちゃん。ブラウニー以外の少し日持ちのするお菓子が、作りたいというご要望。春っぽいお菓子が良いかなあ、と考えたのが春色マフィン&チーズスフレmちゃんも一緒に参加してくれました。上手にできました。Nちゃん.ダンスに夢中でこの日、激しい筋肉痛でした。チーズスフレ試食は焼きたての温かいチーズスフレを食べました。でも…やっぱり冷えてちょっと生地が締まっている方が美味しいです次はパンを作りたいって、はーいまた楽しくcookingしましょうCooCoo毎日更新の
秋から始める親子パン教室、4回目です。随分教室に慣れてくれて、みんな笑顔です。今回はカスタードクリームを作るので、手ごねはお休み。みんなで力を合わせてカスタードクリーム作り。今日はひつじパン、ココアの生地です。ひつじのか耳を切って…カスタードクリームを包みます。ちょっと難しいのでママと頑張ります。焼き上がりビックリして耳が立っている子がいます。ぷっくり丸顔も可愛い💕こちらは面長、これも可愛い❤️チーズケーキハンドミキサーでどんどん混ぜていくよー。ハンドミキサー、重た
コロナ感染拡大していますが、教室の皆さんは皆さんお元気で何よりです。今日も感染防止に気をつけながらスタートです。今回のメニューはあんぱんあんこたっぷり入ったあんぱんを、作ります。照卵も丁寧に塗ってくださるので、綺麗です。コルネカスタードコルネチョコカスタードパンを焼いて粗熱取れてからクリームを注入します。クリームたっぷり入れようとやっていたら、入れすぎパンが裂けてクリームがそこから飛び出したり…みんなで作ると色々な事が起こって楽しいですスクエアチョコこれを包丁