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人気記事(本店サイトに掲載)数十年続けられるのに、わずか数年さえ続かないバーが多い理由とは?●ジンフィズなど、シェークが必要なカクテルに比べ、ビルドで作るカクテルは、簡単に思えるでしょう。ビルドというのは、グラスに直接注いで作るカクテルのこと。例えば、ジントニックや、モスコミュールなど。●誰でも、聞いたことのある、バーテンダーが、バースプーンを、くるっと回して、簡単そうに作っているカクテル。これなら、カクテルレシピを見て、自宅でも、簡単に作れるはず。そう思って、材料を買ってきて、作
ケーキなんかのお勉強にと、パフェグラスを数えていたら…。(T^T)バースプーンが足りないっ‼️いきなりピンチ‼️
【第二講・格好いいビルドの練習(まぜまぜの仕方)と課題カクテルを練習「基礎力」】右利き、左利き、それぞれにあわせてバースプーンを配りひたすら、まぜまぜの練習していただきました。慣れないうちは、力が入りすぎていわゆる「キャバクラ回し」となり雑な味になります。ともかく混ぜて創って、飲みまくる!さらに、ハンドメジャーの仕方と卒業試験の際の課題カクテルを一人にひとつ、提案しまた一歩、より深き酒好きの道を進んでいただきました。次回はノンアルコールとホスピタリティ。僕がと
はぁ〜〜〜〜!今夜もハラハラドキドキで1時間あっというまでした。あんまり進んでない気がするけど、新たにわかったことありましたね!馬場と少女と日下くんはすでに繋がってた?うーん。馬場が新一の味方だとすると少女と日下くんも新一の味方?あの不思議な3人の誰かが違う矢印の方向を向いてるとは思えないんだけど‥まぁきっと馬場も味方ではないんだろうなぁそして日下くんが言ってた手切れ金がほんとうなら相手は母親?普通に女?日下くんの抱えてる闇が少しずつ見えてきたかな儚くて脆くて、こんなに影のある
こんばんは!まっつんです(〃 ̄ω ̄)σ今日も暑いですね…そんな中スマホ、iPhoneを片手に右往左往する人が多くなりましたね(´・ω・`)昨日も書きましたが、ポケモンGOを皆さんやってるんですよね。自転車乗りながらはさすがに怖くてできないので、まだほとんどレベルも上がってないです(^ω^;今日は隠れ家!うーん、何もないですね…捕まえられるポケモンは左からラッタ、二ドラン♀(?)、ドードーです是非散歩がてら捕まえに来てください┃•́)ジー昨日はバースプーンをずっと触って
何年も続かないバーが多い理由とは?バー開業バイブル中級編・第20章・第2節前節で解説したバースプーンの扱い方より、また、違う扱い方を解説しています。ただ、前節で使用したワザよりも使用頻度が少ないということで、第2節にしています。もちろん、バー・スプーンの扱い方として知っておかなければならないワザであることは間違いありません。このあたりまでのワザが使えるようになれば、すでに、バースプーンの扱いは、マスターできていると言っていいと思います。あとは、それぞれのワザを使う意味を、きちんと考
何年も続かないバーが多い理由とは?バー開業バイブル中級編・第20章・第1節お洒落・・・すでに、死語ですよね。どうか、ご容赦ください。バースプーンの扱い方で、初級編では、解説していない事をとりあげています。バースプーンは、ミキシンググラスでステアするためだけに使用するのではありません。他にも、さまざまな利用方法があります。その中でも、特に重要なものを、この第1節で解説しています。初級編では、バースプーンの回し方について、詳細に解説したつもりですが、それが、きちんとマスターできてい
カクテルレシピ通りで、美味しいカクテルができない理由とは?●初めて、バースプーンを回してみた方は、思ったように回らないはずです。バーテンダーは、簡単そうに、回しているのに・・・ご安心ください。回らないのが、当たり前ですから!●日頃、使ったことのない指の動きが、そんなに、簡単にできるわけがありません。もちろん、器用な方も、いらっしゃいます。1週間たっても、1ヶ月たっても、2ヶ月たっても・・・できないと、落ち込む方もいます。それでも、大丈夫。本当に、マスターしたいと思えば、必ず、で
おはワッホイいやぁ~ん昨日のPON、伊野ちゃん神手日下バーテンダー登場ですバースプーン持つ手がズルイやろぉ~リピリピ、鬼リピでしたttttt質問返しの伊野ちゃんもいーけどさ、伊野ちゃんの事が聞きたかったよ妙に年下の好きな人がいる発言で盛り上がっちゃういのをtttttあぁ~、可愛い聞き上手、伊野尾さんでしたJUMP全員、『禁酒令』が出たらしいですね。今後も色々心配ですが、暖かく見守り応援します今日も一日、頑張りましょう
こんばんわっふぉい♪(*´ー`*)また昨日仕事終わりに同僚とGOLF6ホール回ってきたよぉ。先週より当たったよ♡楽しい(((o(*゚∀゚*)o)))♡仕事と違う筋肉使うからきっと体に良いハズや♡と言うわけで今日は午前中はぐったりグダグダで終わっちゃったよでも午後ギリギリ横浜アリーナなんとか2公演分申し込みました。村神様当たりますように(*´∀人)♡伊野尾くんと同じ空間で息を吸いたい‼お願いします‼PON伊野尾くん可愛すぎてバーテンダーにどうし
わっほーい昨日の情報通りPONに出演の慧くんジャニッPON!←こんなコーナーあったの?普段PONなんて全然見ないから…このコーナーの存在初めて知ったよドラマのひとこま。役者伊野尾慧既に何度か聞きましたが…また…バースプーンの扱いが難しい。っていう話からの~指先あっぷーありがてぇ❤ありがてぇ❤いつの間にか…ADさん?の恋愛相談になってるしホント…聞き上手なイノオケイでもさ…聞き上手…と言うか…はぐらかし上手なんじゃない?イノオケイ❤結局いつも自分の話はしないよね…
※5月30日放送のPON!です。せーのっ、ジャニッPON!Hey!Say!JUMPのテキトー王子、おけいネタいきまっせ!!伊野尾慧が7月からの連ドラに出るんだってよ~めざまし、メレンゲ、映画に続き…めっちゃ売れっ子になっちゃって最近ホントに多忙よね!!バーテン役ってことでシェイカー振ってますwwwおけいもさ、めっちゃ手がキレイよね手がキレイな男の人好き♡でもおタマやんの手が一番好きよ←聞いてませんwってか、こんな『童顔かわいこバーテンダー』どこにいるのさ!?
どうも僕です^_^そんなわけで、今日はバーテンダー用語をいくつか紹介しよう!①ステアリングステアともいわれ、攪拌するという意味。バースプーンで材料をかき混ぜること。②ショートカクテル短時間で飲みきるタイプのカクテル。氷で冷やして出されるため、カクテルが冷たいうちに飲みきるのが好ましい。基本的には5~10分(3口)で飲みほすのが良いとされている。②ロングカクテルゆっくりと時間をかけて飲むタイプ。大きめのグラスで出されることが多く、自分の好きなペースで飲める。☆今日の一杯☆『一蘭(
みなさんこんにちは、シゲです今日はバーテンダーの仕事道具で、相棒のバーツールをいくつか紹介しよう!①バースプーン長いらせん状の柄の両端に、スプーンとフォークがついている。スプーンの部分で液体を混ぜたり、計ったりします。フォーク部分は瓶詰めのチェリーやオリーブを取り出すのに使う。②メジャーカップ分量を計る時に使います。30mlー45mlの形が一般的で、30mlをシングルまたはショットと呼ぶ。僕が在籍しているショットバーとは、ロックスタイルやロングカクテルに、酒類がグラスに30ml入ってい
バーボンウイスキーベースでミントの葉をクラッシュアイスに敷き詰めた夏向きカクテル。このカクテルは競馬のケンタッキーダービーのオフィシャルドリンクとしても有名で各パーティーやランチ、そして競馬場でも販売しているそうです。余談ですが競馬場ではすごい数の量が売れるとか・・。これは阪神甲子園球場のビールの感じに似てるなと思いましたが・・。もとい。ウイスキーがお好きな方、この時期から夏の終わりにかけてミントジュレップおすすめです。~ミントジュレップバーボンウイスキー40mlミントの葉20枚
バーテンダーとしてはもちろんの事、人としてこの『気を使うということ』ここにテーマ持っておりここに対しての追求心は満たされることなく考えることにより新たなる発想がどんどんうまれていくのが好きなのです。さて・・なぜバーテンダーが作る酒がうまいのか?なぜご自宅で飲むのとバーで飲むのと味が違うのか?これは絶対的に『気を使う』という量が違うからだと思います。具体的な例をあげます。ウイスキーのロックの作り方(ご自宅編)・グラスに氷を入れます・ウイスキーを入れます・混ぜます・できあがり