バスク地方

大阪の本町にある「エチョラ」で、税サ込5500円のランチコースをいただきました。青森産本マグロのマリネ、ホタテと蕪、タラ白子とアサリのごはん、和歌山産の鯛や、ニュージーランド産牛フィレ肉の炭火焼き、焼きリンゴとヘーゼルナッツのアイスクリーム、どれも見事に美味しかったです。ニンニクの使われているお料理もありましたが、気にならない程度でよかったです。フランスに隣接するスペインのバスク地方は、世界でも有数の美食の都と称されますが、こちらのシェフは毎年、現地の星付きレストランやワイナリ

HEGOAK(TxoriaTxori)LesVoixBasquesWing(翼)=チョリア・チョーリ(鳥は鳥)-バスク語の声(アンヌ・エチェゴエン)LESVOICESBASQUES(バスクの声)は、バスク地方で非常に有名な歌手アンヌ・エチェゴエンと南西部の数多くのイベントに参加するアイズコア男性合唱団の出会いです。アンヌ・エチェゴエンとアイズコア合唱団は定期的に共演しています。

せかほしミュージアムに飾られていた、ビンテージオールについて、このフォトを以前、ご紹介していて、、**************************************************どこかのなにかのシーンで、このオールを担いでふざけていた春馬くん、、、、判明しました。たまたま、インスタに上げていらっしゃる方いたので、問い合せしちゃいました。このツイートでした。で、、、なぜに、これを担いでいるか、この2018

リストランテクマガイ岩手県盛岡市中央通1丁目9-11090-3450-9033席数が７席なので、電話するといいかも。バスク地方のお料理を提供しているお店のナポリタンランチ900円300円プラスで、クラムチャウダー、サラダ付スパニッシュオムレツがつけられます。ただいま断酒中ゆえペリエを〆にコーヒーをいただきました。

この日はグルメに全振りする日である。10日間の旅行ともなると、全日程分の服を持っていく訳にも行かず、途中どこかのタイミングで洗濯をしなければならない。この日は朝がゆっくりだったので、近くのコインランドリーに洗濯物を持って行き、その間にカフェで朝ごはんを食べた。妻氏は私が仕込んだスペイン語(Cerveza:ビール、Vinotinto:赤ワイン、Vinoblanco:白ワイン、Zumodenaranja:オレンジジュース、Este:これ、Porfavor:お願いします、Uno,do

この日の朝はとても早かった。ブリュッセルを7:10に出発するマドリード行きイベリア航空IB3207便に乗らなければならない。グランプラスの夜景を撮るのに2時前まで起きていて、2時間半仮眠して4時半に起きた。旅行中はアドレナリンが出まくっているにしても眠たい。そそくさと用意して宿指定の場所に鍵を置き、宿を出た。夜中でも人がたくさんいたグランプラスも流石に日の出前の朝5時となると誰もいない。酔っ払いがホテル出口近くの階段で大いびきをかきながら寝ていただけだ。酔っ払いが外で寝ているあたり、もしかす

バスクチーズケーキのご予約ありがとうございます。昨年も、この時期にご依頼いただきました♡TeaRoomMaman

義妹ファミリーが山にキノコを採りに行って来て沢山キノコをくれました。大きくて新鮮なキノコです、嬉しい。沢山くれたのでどうしようかなぁ？と悩んでいたら、トマトボンドがキノコのコロッケ作って冷凍しようよ！と言うので早速作ってみました。山に登ればこんな素晴らしいキノコがざくざく採れるなんて素晴らしいなぁ。バター100g、牛乳1L(常温)、小麦粉100gでベシャメルソースを作り、炒めたきのこ、生ハムを投入。(ホイッパーで丁寧にベシャメルソースをかき混ぜます)冷蔵庫でしっかり冷やす。絞り袋を使

私達のお店では男性美食倶楽部のお客様が多いのですが、日本でもバスク地方のお話になると度々話題にあがるまさに男達がお料理するクッキングクラブ(Txoko)なんです。男性美食倶楽部はチョコ(Txoko)と言います。チョコレートみたいですよね。↑男性美食倶楽部↑絶景の男性美食倶楽部クラブと言うと何となく軽い料理仲間みたいな印象がありますが、全く違います。男性が本気でお料理を楽しむ本気の倶楽部です。クラブはバスク中にあり、私達の店の周りにも沢山あります。不思議ですよね、本当に。私もトマト

今日のランチはトマトボンドのアンチョビとツナのピンチョス。バスクに来てからアンチョビの私の持っていた概念は完全に変わりました。だってアンチョビがキラキラ光っていて塩辛くない！今ではこのゲタリアのアンチョビしか食べなくなりました。漁師たちが漁に出てゲタリアの港で加工。トマトボンド曰く、本当に美味しいピンチョスは素材で勝負なんだ！良い素材を使えば、お料理が苦手な人でも美味しく出来るんだよ。MaisorのツナMaisorのアンチョビキューピーマヨネーズパンをカリッとフライパンで焼く

バスクに雪は近年少ししか降らなくなっているので、今年はチョコレートツリーに先に雪が積もりました。雪景色も好きなんだけどなぁ…とは言ってもここは標高700メートルなので、既に朝晩寒い時は暖房をつけています。手袋もマフラーもダウンジャケットも既にフル活用しています。近々バスク旅行する方は、防寒着の準備して下さいね。送料無料玄米おむすびおまかせ60個セット発芽玄米使用手作り玄米おにぎり玄むす個包装で温めも簡単やわらかほっこりおいしい玄米おむすびです楽天市場

ベレ・バスク。フランスバスクの町でよく見かけるお菓子です。バスク地方の男性は伝統的人ベレー帽をかぶることから創作したらしいです。現地では、平たいものから深く被るものまで、その種類も豊富。チョコレート、またはシンプルなスポンジ生地に、チョコレートクリームを挟んで作ります。17世紀にスペインやポルトガルで迫害を受けて逃れたユダヤ人によって、フランスバスクで初めてチョコレートアトリエができたことから、チョコレートとも縁が深いことから、チョコレートを使ったこのお菓子が考案されました。#ベレバスク

今年も大学時代のサークル仲間と正倉院展に行ってきました今回の表のテーマはもちろん正倉院展ですが、裏テーマは、ミシュラン2つ星のお店「アコルドゥ」でのディナーですスペインのバスク地方のお料理をいただける、地産地消のお店です当記事では、正倉院展の真面目な内容に先立って(花よりダンゴ)、アコルドゥのお料理のご紹介をしてみたいと思います↓場所登大路町交差点を渡ってすぐ、東大寺戒壇堂へ続く道沿いにありますこのあたり、少し前まで県知事さんや県警署長さんのような偉い方々の官舎があったと記憶し

お家ご飯ですタケッチにしては贅沢なサラダ思い出のバスク地方のお皿で。。。ドレッシングはバルサミコ＆オリーブオイルオリーブオイルは友人のNちゃんから購入したものご馳走様でした興味があったら彼女のブログも見てみてね『かぼちゃのスープ』涼しくなってきましたね。夏は冷たいスープを食べる事が多かったかもしれませんが、これからは温かくて飲むとほっこりする様な

↑バスクベレー帽チョコレートケーキ(旗はバスクの旗です。)今日はマードレさんがバスクベレー帽チョコレートケーキを沢山作っています。このチョコレートケーキはチョコレートのスポンジをキルシュでしっとりさせて、チョコレートの生クリームで形を整えてあります。チョコとキルシュ🍫の味合うんですよね。バスクとバスクベレー帽はこのバスク地方のシンボルです。なんだか可愛らしくてほっこりするケーキです。↑本日のお気に入りソング

↑スズキと付け合わせは皮付きミニジャガイモ、ミニトマト、西洋ネギをハーブで下味を付けてオリーブオイルでオーブン焼き市場に美味しそうなスズキが並んでいたので、購入してバスク流でお料理しました。もちろん、私でなくトマトボンド君が…バスクでは炭火でヒラメや真鯛、スズキなどを焼いて上からオリーブとニンニクを熱々に温めてお酢と一緒にジュ！と熱々を魚にかけますこれが絶品なんですよね。バスク人の大好物です。もちろん家庭ではなかなか炭火焼きは出来ませんからオーブンで焼いてからジュ！とかけました。シ

ボルドーで美食を楽しんだ後は、フランス側のバスク地方に行きたかったので、ビアリッツに一泊しました。バイヨンヌにするかビアリッツにするか迷ったのですが、実はバリバリの観光地の方が時季外れでも美味しいものを見つけやすいかと。ビアリッツ駅。この写真は翌朝ですが、少しエキゾチックさを感じました。内陸にありここからバスで１５分ほどで旧市街に入っていきます。雨が降り始めたし到着時には暗くなり始めていたので写真はほとんど撮れていないのですが、海岸沿いのきれいな町でした。サーフィンが盛んだそうです。

おつかれです。池袋西口です。14日から日本初開催のバスク・ウィーク・ジャパン(BASQUEWEEKJAPAN)BasqueWeekJapan–BasqueWeekinToshimawww.basqueweek.jp開催中。毎日いろんなステージやワークショップがあります。チーズのワークショップに行きたかったのですが日程が合わなくて断念・・・・6日間もやってるのでいつでもいけます。今日のステージはなかなかでした。

10月13日（金）、としま区民センターでのイベントに参加しました。バスク…バスクチーズケーキが有名らしいですが、スイーツに詳しくないので、そこは不明。スペイン側に8割、フランス側に2割掛かる自治区で、バスク地方と呼ばれる事が多いようです。豊島区が10月14日（土）から19日（木）までバスクの食や文化を伝えるイベントを開催し、そのオープニングセレモニーに輝＆輝が出演となりました。このイベント、応募すれば参加出来たので、無料のイベントです。18時30分開始で、最初豊島区長とバスクの偉い人か

スタバのホリデー限定メニュー「パンプキンのバスクチーズケーキ」昨年に続き再登場、これ本当めちゃくちゃ美味しいのよねご存知バスクチーズケーキは、ヨーロッパのバスク地方で食べられている表面が真っ黒に焼かれていることが特徴のチーズケーキ。そこに甘みと旨味たっぷりのにボチャをプラスしています。なめらかな口当たりで上品なお味ケーキの土台部分は大麦入りビスケット生地でこれもまたアクセントになって良い仕事しています期間限定なので頑張った日のご褒美に是非

スペインのサンセバスチャンから車で40分くらいでフランスに入りリゾートビアリッツに着きました今回もmarriott系列のホテルHotelduplaiseという友人の一推しのホテルに宿泊コンソルジェやフロントのスタッフも素晴らしい👍お部屋からは海も観えるし海風も心地よい実はこの地がマカロンの発祥地お部屋にもこのマカロンもともとはシンプルなベージュの素朴な焼き菓子でしたのね😀その元祖マカロンのお店がこちらパリにいってからマカロンはさらにいろいろな味や色で洗練

本日のトマトボンド君バスチー🎃パンプキンクリームシナモントッピングです。いよいよ、秋ですね。

ふと思い出した絶景スペイン・バスク地方ゲタリアのスマイア海岸剥き出しの地層が凄い縦方向だし…パノラマで…ここは先端まで行ける気の遠くなる様な悠久の時の流れを感じる場所

スペインって結構面倒くさい国である。50個の県と17自治州からなる議会君主制国とまとめられる。スペインの地方行政区画-Wikipediaja.wikipedia.org自治州という行政区分があるという事で言える事は一つ。それぞれの自治州の行政権限が強いという事である。アメリカではしばしば州政府と連邦政府が喧嘩する事があるけども(勿論共和党主導の政争でしかないのだけども、低レベルでお笑いなという枕詞を付け忘れた事は訂正致します)、スペインでも同じである。スペインの自治州と中央政府

こんばんは！22年ぶりのスペインバスク満喫してきました！とりあえず疲れ果てたのて、追々写真や所感をあげていこうと思いますが総じて楽しかったです！22年ぶりで錆び付いたとは言え、ある程度言葉が分かって話せると困っても現地の人が助けてくれるので本当に小さい頃に数カ国語学べる環境で育って良かったです！そしてやはり海外旅行は最高に楽しかったです！色々準備だったり、日本の常識が通用しなかったりで思い通りにいかないことなどもありますが、その辺も含めて色々な価値観があるということが分かり、見聞が深まり、

なかなか溜まった疲れが取れませんで…（−＿−；）養生するといいながら、実際、そうは問屋が卸しません(￣^￣)よね〜あまりのだるさに抗原検査をしたけど、やっぱり陰性だった…ほっ最近、身近で感染したというニュースを立て続けに３件聞いたので（接触なし）、本当に流行っているんだな〜と思う昨年の夏以降、全く聞かなかっただけに、ザンネンそして英国、昨日今日くらいから気温がググッと下がって通常運転の秋の気候に戻った…気温差が激しいのもだるさの原因なんだろうな〜日々、薄

あつめ木のチーズケーキといえば、豆乳レアチーズケーキが定番ですが↓↓↓超不定期、超限定。年に1回あるかないかの出現率の超レアアイテム、『バスクチーズケーキ』ただ今販売中です！⚫バスクチーズケーキ･･¥640-スペイン・バスク地方のバルで誕生したこのチーズケーキ。5年前に日本に登場して以来、真っ黒な見た目のインパクトとなめらかな口解けで、あっという間にスイーツ好きの間に定着しました。濃厚な丹那生クリームと、酸味の強いオーストラリア産のクリームチーズをたっぷり使

今日は、サン・セバスティアンでバル巡り！ワクワクします。行くバルは、もう決めてあります。ビルバオからバスでサン・セバスティアンへ。土曜日だからとても混んでいるのか、人気の観光地だから曜日は関係なく混んでいるのかわかりません。とにかく行ってみます。バスでサン・セバスティアンへ。到着しました。予想以上にきれいな街でした。マクドナルドさあ、いよいよバル街に来ました！１軒目BarSport12時頃着いたので、待たずに入店シードル（1.5ユーロ）とフォアグラ（5.6ユーロ）で合計11

住んでみたいと思う国は？こちらの小さい頃だったらアメリカ合衆国と答えたかもしれないけど、今は日本で充分と思ってます。ついでながら、スペインの地名には何があるでしょうか。首都はマドリード。「もしもタヌキが世界にいたら２」でも歌われてます。過去記事参照。添付の動画はなくなっていたので差し替えました。１９９２（平成４）年のオリンピックが行なわれたのはバルセロナ。音楽で有名なセビリア。絵画で有名なゲルニカ。古いＣＭで出てきたバスク地方。カステラの語源となったカステラ。英語のｔａｒｉｆｆ