ブログ記事1,562件
介護食サポーターSANAですSANAが働いていた老人ホームでは病気や加齢により水分でむせ込む方にはトロミ剤でトロミを付けた水分を用意していましたその方の嚥下(飲み込み)状態によってトロミの濃さを変えますトロミの強さは主に3種類に分かれており薄いトロミ(フレンチドレッシング状)スプーンを傾けるとスッと流れ落ちる状態ストローでも吸い込める150mlの水分に約小さじ1/2杯のトロミ剤中間のトロミ(とんかつソース状)スプーンを傾けるとトロトロ流れ落ちるストローで吸うには抵
トロミーナ粘度調整食品
おでんの煮汁にオクラ輪切りと、、豚小間。麺は1分40秒オクラと豚小間でラーメン。オクラのトロミで麺をすすると、、、そそります。。
介護食サポーターSANAです食べやすくほぐした食事を飲み込みやすくまとめるトロミあんきょうは特製のトロミあんを作ったのにうまくトロミがつかない…お茶のトロミは上手につけられるのに何でだろう…塩分が濃かったり酸味が強い液体はトロミが付きにくいのではじめに塩分・酸味を含まないもの(水や無塩だし汁など)にトロミを付けそのトロミに塩分・酸味を含んだもの(醤油・米酢など)をゆっくり混ぜていきましょう参考にしていただけるとうれしいですSANA無料メール講座はじめま
介護食サポーターSANAですSANAが働いていた老人ホームに暮らしていたAさん嚥下障害になる前は毎日ビール🍺をたしなんでいた…できればビールが飲みたい…ふとしたときに職員に告げた思いもうすぐ夏まつりだけどAさんにもビールを飲んでもらいたいね🍺ということで当日はトロミ付き特製ビール🍺をご用意Aさんはとてもうれしそうに味わっていました補足:ビールのような炭酸にトロミをつけるときはゆっくり静かに混ぜてください➡泡があふれます🍺作ってみようビールゼリー🍺材料
夏祭りの飲み物は○○○ーで決まり!さて、今年の納涼祭は新型コロナウイルス感染症対策をしながら、実施しているところもあるのではないでしょうか?施設内で距離を取りながら夏祭りの踊りやゲームを楽しんだり・・・。新人栄養士のあなたも施設職員の一人として行事企画に携わることもあるかと思います。今日は屋台に出すジュースを何にするのか介護士さんと一緒に考えていた時の話をさせてください。納涼祭では普段飲む機会のないものをお
バタバタしていて一昨日のアップ遅くなってしまいました🙏💦💦朝から広範囲でトロミ&ベイト追いかけての跳ねがありキャスティング&ジギングで連発➰🤩🎣‼️プロショップMOGI、吉村さんも色々テストしながらサクッとcatch😉👍🏻釣りに行かれる際には是非、お店に立ち寄ってみてください😆☝🏻最後まで頑張って頂き、ありがとうございました🙏✨午後船に続く➰
介護食サポーターSANAですSANAが以前働いていた老人ホームの利用者さまで水分を拒否される方が何人かおりましたあるかたは認知症を発症しており飲み込みの状態もよくなかったため水分にはトロミ剤でトロミをつけていました。(コップを傾けるとゆっくり流れ落ちるかたさ)水分は毎回拒否ご自分ではコップは持たないコップを口までつけても舌で押し出すとろみ付きのお茶や食事のスープもいやな様子ただ、食事は毎食全量摂取なので飲んでいただくから食べていただくに方向転換お茶
皆様こんにちは山城屋京丹後工場の野木です休みの日のお昼ご飯はとにかく簡単に美味しくしたいいつも思ってます家族皆大好きな天津飯を作りました🍚🥚天津飯簡単で材料も少なくていいので嬉しいです家にあるものですぐ出来ます🍳天津飯の美味しく作る大切なポイントは2点と思ってます1つ目は卵を半熟にトロっと作る事2つ目は餡にしっかりとしたとろみをつける事だと個人的に思います。こちらの九条ねぎを入れて作りました。パ
介護食サポーターSANAですご家族さまの食事でトロミ剤を使うことはありますかトロミ剤は種類が豊富で用途によって使い分けることも効果的ですでもトロミ剤はなじみがないので片栗粉でトロミをつければいいわ…片栗粉でつけるトロミ…飲み込みの状態が悪いかたには気をつけなければなりません片栗粉で付けたトロミは口の中の唾液と混ざると液状になってしまいますこれは片栗粉のデンプンが唾液に含まれるアミラーゼという消化酵素によってトロミ成分を分解してしまうのですお粥でも同じよ
介護食サポーターSANAです最近お茶を飲むときむせ込みがひどくなったので水分にトロミをつけることをすすめられました。どうしたらいいでしょうまずはトロミ剤を用意しましょうさまざまなメーカーからいろいろなとろみ剤が販売されていますその方の嚥下(飲み込み)状態によってトロミの濃さを変えますトロミの濃さは主に3種類に分かれており薄いトロミ(フレンチドレッシング状)スプーンを傾けるとスッと流れ落ちる状態ストローでも吸い込める150mlの水分に約小さじ1/2杯のトロミ剤
トロミつけられなかったので…😱でもお味はgooです👍
上級認知症ケア指導管理士への道41日目摂食嚥下障害の話最近というより結構前から食事中よくムセる辛いものを食べた時にムセるとこのまま死んじゃうんじゃないかと思うくらいのたうち回る咳のしすぎで身体全体に電気が走りもうたいへんおかあさんゆっくり食べないからだよと娘によく怒られる最近では外食する時は細心の注意を払わないとギロリと睨まれて途中退出しなきゃならなくなるきのうの朝はレタスのカケラが喉に飛んでいき水飲んでも咳
今日は八宝菜です。具材のメインは海老。お野菜はあるもの何でもいいんだけど今回は白菜・長ネギ・きのこ達・ピーマン・うずらの卵。何だかうずらの卵入れたくなっちゃうのよね。お店だと上に1個だけなんてことも多いけどおうちだから1個だけなんて逆に勿体なくて無理(笑)味付けは鶏ガラ顆粒&オイスターソース。これだけで超本格的な八宝菜の味が決まります。では簡単中華レシピです【材料1~2人分】*海老・・・・・3~6尾(殻を剥き背ワタを
介護食サポーターSANAです介護食をご自宅で作られているかたのお悩みとしてメニューのマンネリ化があります介護食は食べやすくするためにトロミあんをかけることが多いのでトロミあんのレパートリーを増やして味の変化を楽しみましょうよく使う和風だしトロミコンソメトロミ中華だしトロミの他にしょうゆトロミ練りごまトロミしょうが味噌トロミケチャップトロミ大根おろしトロミカレー味トロミなどなどトロミあんを作る際の注意塩分の濃いものはトロミが付きにくいのではじめに塩分を
市販のカレールーでカレーを作った時、味はしっかりしているのに何故かトロミがなくなり、ユルユルに仕上がっちゃうことがたまにありますよね。※主な原因はルーを入れる前に火を止めなかったことだと思われます。ルーを入れる前は一旦火を止め、そこからルーを割り入れ溶かしましょう。では、どうやってトロミを復活させたらよいのか??オススメはルーのトロミと同じものを自分で再現しちゃうことです。方法はとっても簡単!!薄力粉、強力粉、どちらでもいいので小麦粉に油を加
少し前から久々に行くかなぁ。。と、何度か行ってみたんだけど、やって無かったり終了してたりで、食べれてなかったの。この日は、何としても行く!!と決めてて久々に訪問。表通りには歩いて行くしかなく、裏の駐車場から。ぐるッと回る。神楽の交差点の所。表撮りには暖簾がかかってるけど…車は止められない。裏にぐるっと回り、入り口はこちらから。ファミリーマーケット神楽と書いてあるけど、営業してるのはもう花ちゃんだけなのかなぁ。。ここから入り一番奥まで歩く。途中にいくつか店舗はあるが、他の
(。-`ω´-)ンー今の職場に採用されてもうすぐひと月が経とうとしております💦なかなか段取りが頭に入らなくてツンツンされてます(´;゚;∀;゚;)それでもパット交換や移乗など…ちょっとずつさせてもらえることが増えておる٩(ˊᗜˋ*)وダメ出し多いけどね(´TωT`)え〜、本日などは…ご飯の準備やっとりました。💦と言っても、向かいの施設(ウチの会社の施設です)の調理場から受け取ってきた具材をセットするだけですが…全く自力で摂取出来ない人…つまり食事介助を必要とする人、ミキサーでぐぃ〜〜
皆様こんにちは山城屋京丹後工場の野木です京丹後はいっそう寒くなり足元がとても冷えますこんな季節に美味しいたまごスープニラ玉スープですたまごスープって優しいほっこりする感じがして好きです子供達も大好きお味噌汁に入れる卵も大好きですでも沢山作るとフワフワに仕上げるのが難しいといつも思うのですが皆様はフワフワにどうやってしてますか私はフワフワに仕上げる2つのポイント片栗粉を入れてとろみをつける火を通しすぎないよ
ふんわり玉子って良いよね~。なんつーか、フワフワで美味い幸せな感じが癒し?!生活に足りてねーな。。。癒し。(´;ω;`)ウッ...せめて飯でだけでも感じたいよな。。。癒し。じゃあ作る!どーん!普通はね、スイーツを考えますわね。カスタードクリームとか。でも俺は敢えて飯のジャンルで勝負する。フワフワ玉子の飯ジャンルといえば真っ先に思いつくのはオムレツ🍳でしょ~?!しかし、本命は選ばない。そんな俺は中穴党。ちょうど今日は冷え込んだし、温か中華で参りましょう。w
今回はトロミの話です嚥下機能に支障がある方が使うもので………居宅系だと基本的に各利用者持ち込みで………最初に勤務した施設のデイサービスでは、こんな感じの大袋↓を預かったことが………(デイ利用している夫妻で使うので………)※イメージ(実物は他のメーカーのもの)日清オイリオトロミアップパーフェクト2.5kgAmazon(アマゾン)7,396〜14,758円サイズ感が犬のエサ………💧と、デイ職員の間では言われてたなぁ………犬のエサ代表🐶↓ビタワン2kgAmazo
おはようございます。。。(^0^)/nyankoです。。。(^0^)bさて、3日目の夕方から症状が戻ってしまったnyankoはどうなっていくのでしょう??3日目の夜ペースト食最後の日、ペースト食はとても食べづらく、ご飯なんかまんまご飯プディング!味はご飯でも全くの別物。食べる気が起きない。けど、食べないことには回復はない!それを言い聞かせ挑んでみる。幸い海苔の佃煮があったのでそれを混ぜて口に運んでみる。口に馴染ませ右を向き顎を引いて飲み込んでみる。「?!」飲み込めた!