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昨日は、ティーアカデミージャパンのアシスタントの方達との初顔合わせでした。とは言っても、お願いしている方たちは全部、私が長年良く存じ上げている方たちばかりです。仕事でお世話になった方たち、そしてインフューズのディプロマコースまで進んで、私と一緒に紅茶について長く学んで下さる方たち。インフューズがとてもとても小さく、東京でテスト的に始めた頃からの生徒さんも何人もいらっしゃいます。ディプロマコースは少人数の上、生徒さんにお話や実習をしていただくことが多いので、長年存じ上げている方でも、え
10月に2クラス開催する、UKティーアカデミー日本校「ティーアカデミージャパン」。イギリス発の、国際的に通用するお茶全般の資格が、日本で日本語で取得できるとあって、あっという間に満席になり、立ち上げる私たちとしては本当に嬉しかったのですが、その後も「次回はいつ開催ですか?」というお問い合わせも沢山いただきますので、ここで次回のご案内をいたしますね。11月23日(金)、24日(土)、25日(日)の休日コース12月4日(火)、5日(水)、6日(木)の平日コースの2つです。会場:新宿
ジェーン・ペティグリューさんの講演会、沢山の方にお申し込みいただいてありがとうございます!お返事は27日以降、順次お送りしますが、18日の東京、午前の回は増席した分も含め、満席となりました。今すでに満席を超えておりますので、一部の方には午後のお席でもよろしいかどうかお伺いするメールを、27日以降お送りいたします。今後東京での参加を希望される方は、午後に数席のみ増席分がございますのでそちらにお申し込みされるか、午前でしたらキャンセう待ちとなります。京都も満席となりましたので
少し前にご案内しましたが、UKティーアカデミージャパンの立ち上げに伴い、ロンドンから、ロンドン校のコース・ダイレクターであるジェーン・ペティグリューさんが来日されます。ジェーンさんはイギリスを代表するお茶のエキスパートとして、世界中で講演や執筆活動をされていますが、日本にいらっしゃるのは数年ぶりのことです。今年だけでも既に数カ国でお仕事されており、日本から帰った数日後にはシアトルに飛ぶというお忙しさ。それでも、「ロンドン校で一緒に講師をしているAsakoがスタートするのだから、日本校
お茶ブームが続くイギリス、ティーアカデミーの生徒さんも増えていますが、前回の中級ソムリエコースには台湾人の女性ふたり参加しました。ふたりはロンドンで大人気のBaoというお店のオーナーと彼らが新しく開いたXU(シュー)ティーハウスのマネジャーさんでした。翌週からアフタヌーンティー始めるので、是非来て!と言われており、その前に日本から来ていた広島クラスでお世話になっているお友達、さつきちゃん夫妻と夕食に行ってきました。ちょっとデカダンな、レトロな感じの店内。ふたりはロンドンの大学でアート
こんにちは、日本も暑い!と伺っていますが、今日のロンドンも30℃まで気温が上がりました。昨日お知らせしたばかりのUKティーアカデミージャパン、10月の2クラスは早くも満席になりました!お申込みいただいた皆様、大変ありがとうございました。お申込みが専用サイトからだったために、そのサイトがはじめてでよくシステムがわからなかった方がいらしたようで、申し訳ありません。今はもう、受付終了となっておりますので、サイトからのお申込みはストップしています。次回はもっとクリアに書きますが、一応ご案内
栃木県宇都宮市HomebakingsalonMixing主宰のTomomiですスチュワード麻子先生からの嬉しいお知らせがありましたのでリブログさせて頂きますご興味のある方は是非
先日大きなお知らせが、とお伝えしましたが・・・・・私がロンドンで講師を務める、イギリスのUKTEAACADEMYが、日本校を立ち上げることとなりました。イギリスでも初めて、かつ唯一の、ティー全般の資格が取れるアカデミーとして2016年に発足したUKTEAACADEMYですが、全く同じ資格が日本語で、日本で取得できることになります。イギリスでは、英国紅茶への功績でBEM(BritishEmpireMedal)を受勲した、ジェーン・ペティグリューさんがコースダイレクターを務められて
UKティーアカデミーで、中国茶マスタークラスやソムリエコースの工夫茶デモンストレーションを担当しているジョイアンは、中国の方ですが私同様イギリス人と結婚してロンドンに住んでいる女性です。彼女のお店theChineseTeaCompanyは、本人が「そのまんまの名前よね!」と笑いますが、そのまんまの(笑)中国茶のお店です。アカデミーで使う中国茶のうち、かなりのお茶はここからくるのですが、どれもとても美味しいので一度いきたいと思っていました。今回は、ジョイアンにゆっくりとお茶を淹
今日も早朝から一日、UKティーアカデミーでの仕事でした。とは言っても今日は講師ではなく、スタッフ欠員のため緊急ヘルプだったので気は楽だったのですが。今日の初級クラスは12名、イギリスの紅茶会社ウィタードの社員さんはじめ、イギリスだけでなくヨーロッパからの参加者も数名いらっしゃいました。いつみなさんにお伝えしようかと思っていたのですが、実はこのUKティーアカデミーの創立者であり、コースダイレクターのジェーン・ペティグリューさんが、日本にいらっしゃることになりました!何度かブログに書いていま
私が紅茶について初めて学んだのは日本紅茶協会、今から21年前のことでした。今も続いているティーインストラクター養成研修というもので、静岡で茶摘み研修しているところを当時専務だった方が写真に撮って下さって「スチュワードさんも、いつか先生、なんて呼ばれる日が来るかもしれないし、本を書いたりするかもしれないよ、そうしたらこの写真を使いなさい」と言われたのを覚えています。おっしゃったご本人も冗談のつもりだったのではないかと思いますが、私本人は完全に冗談だと思って笑っておりました。その私が、本当
今日もロンドンは素敵なお天気でした。しかし、この素敵なお天気の土曜日にも、私は朝早くにここヴィクトリアへ・・・・。ここ、大学の建物ですが、今日はU.K.ティーアカデミーのティーソムリエコースの講義があります。私は午前の日本茶の担当、その後は元トワイニングのテイスターだったアンジェラにバントンタッチ。娘のありっさは丸一日お茶淹れ係として働いています。今日、最初似テイスティングし、更に最後にテイスティングノートを書く勉強に使ったのが、ここ掛川の深蒸し茶。プレミアムグレードのものを低温で淹れ