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大好きなソムリエールメンバーと❤️ワインの大師匠樋口さんのお店「そむりえ亭」の11周年のお祝いに行ってきました。マリアージュを思う存分楽しませてくれるフレンチ、ワインバー坂本シェフの美味しいお料理と樋口さんが合わせてくれるワインは最高のマリアージュとなります。シャンパーニュで乾杯~🥂SimonDevauxBrutNVChampagneのPinotNoir、Chardonnay、PinotMeunier、PinotBlanc馬肉のタルティーヌなにこれ!めちゃくちゃ美味し
7月の三連休、アマチュアオーケストラによるクラシックコンサートを、楽しんだ後は、お決まりの美味しいご飯とワインを頂きに、麻布十番のイタリアンへ。Principio「プリンチピオ」(↑の画像は、公式HPより、お借りしました。)食べログ口コミ評価3.91食べログアワード2019ブロンズ2018年、2019年と、二年連続、ミシュラン一つ星を、獲得しています。以前から、興味があり、何度か予約を試みるも、タイミングが上手く合わず、漸く、
カレーじゃないよパスタだお。#六本木#ソムリエのいるお店#ソムリエの先輩#目指せソムリエ#ソムリエになりたい#ソムリエへの道は険しい#脱ノムリエ#ノムリエ#試験勉強#人生初#winestory#芋洗坂
ヴィオニエ2016フランス・ペイ・ドック名前どーりヴィオニエ100%の白ワイン❇ラベルにアプリコットの絵が書いてあるのはイメージです、おそらく(笑)ヴィオニエという葡萄はとつも華やかな香りが特徴なんです♪⏫ほらほら、そんな風に書かれてる!モメサン(造り手)が手がけるこちらのワインは抜栓直後、はつらつとした酸が🙆✨けれど、時間をかけてもアプリコットのような華やかな香りには届かなかったかな……それはリーズナブルすぎる価格帯の限界ではあるかも…だけど。それでも、夕食にポンっと開けて
ご訪問ありがとうございます。「あ〜♪、夏休みー♪♪♪」お子たちは絶賛、満喫中です♪(´▽`)塾の後、昨日は次男と昼カラ♪♪『小さな恋のうた』10回『パプリカ』8回『Lemon』5回1時間半で、もーお腹いっぱいじゃ〜(;´д`)もっとレパートリー増やしてくれ〜(汗)どうも、カラオケはもっぱら聴き役の橋本です。『がっぽり寿司』にお付き合いしながら、機関誌Sommelierを読む。読む、読む。読む。ソムリエ2次試験の論述対策のため、色んな方面から、かなりの情報収集をし
今日は臨時休業させていただき釧路プリンスホテルへソムリエ協会の例会セミナー参加して参りました。講師は銀座フレンチレストランロオジエの現役シェフソムリエ中本聡文(なかもととしふみ)ソムリエ協会副会長春の2019年「春の褒章」にて名誉ある黄綬褒章(おうじゅほうしょう)を受章されていらっしゃいます。銀座ロオジエでのサービスのお話は日々田舎で接客をするわたくしとってとても刺激的でした。中本講師のティスティング用語はまず丸暗記!これはわたくしの大きな課題です汗田舎の知床斜
チャンキー・レッドジンファンデル🐘イタリアの赤ワイン🍷✨マーレ・マンニュムが手掛けています。お店さんで撮らせていただいた写真に詳細が詳しくあります⏬イタリアなのにアメリカテイスト😲アメリカンオークの新樽使用とあります。葡萄品種はジンファンデル🍇イタリアではプリミティーヴォと呼ばれる黒葡萄です。あえてジンファンデルという世界的な呼び名を押し出したのでしょうか??マーレ・マンニュム社のワインは美味しくてリーズナブルで大好きです💓が、このチャンキー・レッドは色んな意味でガツンと
自然派ワイン発祥の地「鎌倉」その鎌倉ナチュールツアーにご一緒したご縁で「とりこころ」のオーナー岩田さんからお声がけ頂き、司会のような事させて頂きました⤴︎🥂満月ワインバー🌕乾杯🥂鎌倉で10年前に始まった満月の夜の自然派ワインバー名古屋でも7年目。名古屋へ誘致したのが「とりこころ」の岩田さんという訳です!今回は、四間道にある自然派ワインのイタリアン「オステリア・オルモ」さんで…出張満月ワインバー🌕「オルモ」のシェフさとちゃん(左)「ショコラトリー・タカス」の高須さん(中)そし
ご訪問ありがとうございます。「◯◯って10回言ってみて!」次男の大好きなゲームです。あれね〜、分かってるのに、私、よぉ〜引っかかります(~_~;)最高にアホですね(笑)次男、大喜び。どうも、橋本です。テレビを見ていましたらはい問題です!チーズは何からできているでしょうか。「牛乳!」思わず答えてしまいますね。だってほら、日本人に馴染みのチーズって言ったらこんな感じだからでしょうか。↓(雪◯とかのね、よく見るやつです)でも、ソムリエ、ワインエキスパート受験を控えてい
妹のような存在の森千夏ちゃんがオーナーマダムを務める「Morris」さんが26周年を迎えられました㊗️昨年は25周年ということでホテルで大きなパーティを開催されて私も司会でお手伝いさせていただきました🎤今年は日替わりマダムということで昨夜は「千佳ナイト」🍾後輩や友人たちにお越し頂きました!仕事終わりの料理人やシェフたちも多数…!「旬膳わだ」の和田さん、「LaMusica」のシェフたかしくんとソムリエールの美希ちゃん。「ラトリエK」の宮里シェフも👨🍳皆さんお疲れのと
ご訪問ありがとうございます。帰りが遅くなったので、スーパーでお寿司でも買って帰ろうかと、おニイにLINEしたら…お兄「肉がいい!ステーキか、焼肉!」オカン「いやや!めんどくさい!」お兄「焼くだけやん!」次男「お寿司がいい!」って…3人でディナーバトル!!さんざんバトっだ末に、私と次男はお寿司。お兄は佐賀牛の高級焼肉をキッチンで一人焼肉。お兄いわく、「マミー、どんだけズボラーやねん。でも一人焼肉は美味しくて、楽しいわい♪♪」今日もみんなが幸せで良かった〜うぇ〜い♪どうも、
ご訪問ありがとうございます。もーっ、暑い!暑い!暑い!って、子どもって何でこんなに暑がりなんでしょうね。寝る前は特に体温が上昇するようで…設定温度を16度にすると、なぜか秒で寝るよ〜。あ〜、あれかな、クマが寒くなると冬眠するやつ。きっと哺乳類だから、同じ原理だね。どうも、橋本です。いよいよ、一次試験の会場申し込みがスタートしましたね。7/20〜8/30までの長い試験期間に突入です。みんな〜、勉強やってるー?私の教本、カラフルよ〜。↓『教本スゴイ人選手権』あったら優勝。
ご訪問ありがとうございます。次男が大声で歌ってた歌↓♪おかあーさんは〜メイクしてると可愛いけどぉ〜♪♪メイクしてないとぉ〜ブサイクだよねぇ〜♪♪かわいいね〜、お母さ〜ん♪「なんじゃ〜、その歌!」∑(゚Д゚)「えー?俺が作った、オカンLOVEの歌♡」ディスっとるやないかーいどうもこんにちは、橋本です。よくあるご質問の一つにワインスクールに通わないと、受からないんでしょうか?というのがあります。答えは…ワインスクールに通っても落ちる人は落ちるし、通わなくても受かる人は
ヴーヴクリコ♥泡の写真って難しい風邪が長引いています😢でも、少しづつ、少しづつですが良くなってきています。最低限のことをすると、もう体力がなくて何も出来ずに歯痒いですが💦💦ここは次に向けての小休止だと思ってスローぺースでいきますね❕テンションを上げるため、ムダに泡ものの写真😁⏬2009ヴィンテージドン・ペリニョン『ドンペリ❗ドンペリ❗❗』……なんて、ミーハーな印象(というか誤解)を抱かれがちなシャンパーニュ💦それでも、名前の由来であるドン・ペリニョンはやはり偉大。彼がい
こんにちは梅雨どき、いかがお過ごしでしょうか。7月…ですって!2019年、令和元年も半分終わりました。来年は令和2年ですよ(←当たり前ってことで状況は変わるワケですが毎月月初めは、サロンの予約状況をお知らせしております。☆…☆…☆…☆…☆…☆…☆…☆…☆…☆…☆…おとな女性を癒すアロマルームル・クール40歳からのおとな世代の女性のための体と心のメンテルーム現時点でご予約可能な日時(2019年7/1現在)7月4日、
気付けば毎週末ココにいる。大好きなレストラン!いや、ウィークデイも良く訪れていますが…笑オープン1年半にして先日発売になった「ミシュランガイド愛知・岐阜・三重2019特別版」にも掲載された人気実力共に勢いのあるイタリア郷土料理を楽しめるレストラン🇮🇹そして、またまた今宵もこちらのカウンターで🍾南イタリアの自然派オレンジワインと塩と水、という名の前菜。何だか無性にチキンが食べたくて…シェフのたかしくんにチキンのカチャトラを作ってもらいました!そうこうしているうちに後
ご訪問ありがとうございます。なんとなく…これじゃあかんな〜とずっと思ってたん。ハンガー!!(なんのこっちゃ)そう!ハンガー!!(だから、なんのこっちゃ2回目)クリーニング屋さんので、なんの問題もないと思いつつも…この季節になると…やだな〜ってロングカーディガンとかの肩がポコってなるやーつおこ!「それな〜」と共感してくれたあなたに朗報です。ドイツ製ハンガーのMAWA(マワ)そう、マワハンガーにお洗濯用が出たんでーす♪何のへんてつもない、このハンガー。実はス
こんにちは!バンコク在住のママソムリエールですこの間通っていたバンコクのワインスクールについて主観ですが感じたことを書きたいと思いますスクールの名前はAPBATrainingCenter(AseanProfessionalBeveregeAcademy)私が住んでいるトンロー界隈からは車で約20分くらいです講座はワインだけではなく、Barのオペレーションやバリスタ(コーヒー)講座日本酒講座なども開催しているようですこのスクールで今回、イギリス系の国際資
お友達でステキな女性オーナーソムリエールさんのお店。女子にもオススメなお洒落なカウンター。本当にワインがお値打ちプライスで、落ち着ついた雰囲気でオススメです。ワインバーでは珍しく…おタバコを個室まで吸えるようで、スモーカーの方ともご一緒出来きますね。
こんにちは!バンコク在住のママソムリエールですこの間の週末に、試験を受けてきました!!今回挑戦したのはイギリス系のワイン国際資格。その名も『WSET(ダブルセット)』です!WSETは、Level1〜3、その上にDiploma、さらに最高位では「MasterofWine」という、称号が与えられます。マスターオブワインの方は今現在、日本国籍では2名だけ。日本ソムリエ協会が行っているいわゆる「ソムリエ試験」とWSETのLevel3が近しいレベルと言われますが
「日本ソムリエ協会機関誌Sommelier5月号」にインタビュー記事(byロオジエシェフソムリエ中本聡文様)が載りました!脱サラ・ソムリエの海外(LA)奮闘記。あの時頑張った記憶…佐藤編集長が素晴らしい文章でまとめてくださいました。。。このような素敵な機会をいただき、感謝しきれません。もし機会がございましたら読んでくださると嬉しいです。
こんにちは!Ryoです。ヨーロッパに住みたい!と思い切って引っ越してロンドン、バルセロナ、パリと9年間住んでいました。帰国後ソムリエールとなりレストラン勤務。現在もワインに携わる傍らマインドブロックバスターを取得。セラピストへ。やりたいこと、なんでもやっていきたいです💓そして時代は令和になりましたね!これからはもっと自由に自分の人生を自分で作り楽しむことが大切❣️というわけで大好きな美味しいもの好きなお店好きな場所好きな人たち楽しいことなど、どん
ご訪問ありがとうございます。お友達のお家に遊びに行った次男。その子のお母さんが、博多弁じゃなく、どこかの方言でしゃべってたらしく、思わず「何人?」←ナニジン?って聞いたらしい…( ̄▽ ̄;)なぬっコラーッ!ナニジン?ちがうやろーっ「どこのご出身ですか?」やろーっ知りたいの、県名やろーっほんとっ、語彙力無くてスイマセン(汗)まいど、まいど、ヒヤヒヤするわ(;´д`)たーのーむーよー♪ごねんせい〜(☝︎՞ਊ՞)☝︎どうも、橋本です。ところで、ワインのテイスティング
こんにちは。バンコク在住のママソムリエールです数日前から新たな挑戦を初めています。それは・・・ある試験をパスするべくここバンコクでワインスクールに通っていますバンコクに来てからまもなく3年ですがそのスクールをやっと見つけたのはおよそ半年前。「バンコクワインスクール」とそれまでずーっとネット検索してもヒットせず「Bangkokwineschool」と英語で検索してもヒットせずそれが半年くらい前に急に英語でヒットしたのですそこから2ヶ月ほどクヨクヨ悩みまし
5月19日上野東京文化会館大ホールブラブラファイナルファンタジーコンサートいつも忙しくてやっと今回行けました昨日は天気も良くて気持ちの良い夕刻です。私のようなワインバーのソムリエールが何故かファイナルファンタジー曲が好きファイナルファンタジーのゲームはした事ありません。。が。。お店でもFFの曲はワインバーでBGMとして流れていますワインとゲーム音楽癒される曲が殆どにて戦闘の曲でさえ癒されます。ファイナルファンタジー作曲家植松伸夫さんは私が学生時代の同じ音楽サ
ここ数日の自己否定感がひどかったゆったりした呼吸と睡眠を取ったらわりとスッキリ今日は母の日何年かに一度主人も一緒になって何かしてくれるその何年かに一度が今年娘と一緒にくれたキレイだ娘は別にハーバリウムをくれた晩ご飯も作るねと言ってくれていたけれど課題が終わらないとかでこっちはリタイア同じ料理でも写真によって変わるサラダはドレッシングは使わずソムリエールでやっていたオリーブオイルと塩・胡椒で味付けお手軽
こんにちは!バンコク在住のママソムリエールですついに、、、ついに行きました。カオヤイタイの避暑地ということで、日本で言う軽井沢的なところです。兎にも角にも今回の旅の目的は2つのワイナリーです夫はそこまで興味がなさそうでしたが半ば強引に着々と調べて計画して遂行しましたもちろん、子どもたちが楽しめる場所も抑えてみましたよ今回行った観光スポットはこちらグランモンテワイナリーPBヴァレーワイナリーチョクチャイファームチョコレートファクトリーカオヤイ国立公園
ご訪問ありがとうございます。365日ダイエッターの皆さまこんにちは。↑誰もち麦ごはん生活、続けてますよー。最近はもち麦に、雑穀を混ぜるという技を覚え、さらにパワーアップしたもち麦ごはんを食べております。雑穀混ぜると、もち麦の臭みが消えるよ。ごま塩かけると、お赤飯みたいで美味しいです。「ダイエットは1日にして成らず」ほんとうに、ダイエットは毎日続ける地味な作業です。令和を迎え、欲しいものはただ一つ『健康』です。キッパリとりあえず健康なら何でもできますからね。地味に続ける…
シャトー・ラ・ヴェリエール2016フランス❇ボルドー先日のミュゲを知るきっかけはフランスワインを勉強していたとき。そんな大好きなフランスワインをご紹介いたします🍷✨こちら成城石井人気No.1ワイン❇という触れ込みで近所の酒屋で売られていました……😅真偽のほどはわかりませんが💦でも、文句なしに美味しい❕❕🍇メルロー&カベルネ・ソーヴィニヨン。抜栓直後からメルローの柔らかなタンニンと十分な甘味がふわぁ~と広がります。やや時間をおくと、カベルネ・ソーヴィニヨンの力強い骨格が現
ボルドーと言えばブレンドの赤ワイン🍷ソルテーヌ地区は甘口semillon☝️セミョンはHoneyflavorのイメージですが今回そこで作られている生産10%以下のドライ白ワインにチャレンジ!Bordeauxblanc(sec)Semillon&sauvignonblancほんのりハニーの香りとソウヴィニヨンのフレッシュなグリーンフルーツとドライアプリコットのようミネラル感もある口当たりソフトな優しいワイン🥂料理とのペアリング。。。というよりはそのままワイン