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5月22日上高野小学校小学2年生と5年生と一緒に泥田遊びをしました。今年も参加できるゼミ生が少なかったので、気合いを入れ出動しました。とても元気な子ども達と一緒に、写真の通りまっくろけになりました。
5月14日新林保育園で、バナナピーマンの苗を植えました。大豆の種もまきました。今年はバナナピーマンを育てて収穫し、調理実習をするとともに、大豆を育てて、豆腐を作る計画です。水やり当番も園児のみなさんで行って、大事に育てます。これからの食育活動が楽しみです。
今年のゼミ生は10名!今までで最も多い数です。食物科学専攻4名と管理栄養士専攻6名のにぎやかなゼミです。
バタバタと迎えた卒業発表会。長いようであっという間の1年間でした。今井ゼミでは卒論以外に盛りだくさんのゼミ活動をしてきました。社会に出てからもゼミのことを思い出してもらえたらうれしい限りです。みんなガンバレ
新林保育園でもカルタ大会を行いました。みんな真剣です。何枚取れるかな!
今年もイブ祭に参加しました。今年からイブ祭で野菜や米も販売できるようになりました。「ミニミニお野菜セット」や1合からの量り売りのお米も完売!自分たちが育てた愛しいお米や野菜達が食卓を賑やかにしてくれたらうれしいです。
「食べきりクッキング動画」作成!京都府のHPで公開中!調理くずや食べ残しを出さないように、ゼミ生が考えた「食べきりクッキング動画が京都府のHPに公開されています。食べきり動画種類は5種類1余ったきんぴらで作る「きんぴらのかき揚げ」2ふだん捨ててしまう茎を使った「ブロッコリーの茎のグラタン」3鍋のあまりが焼きそばに変身!「鍋の余りであんかけかた焼きそば」4葉っぱを捨てずに「にんじんとセロリの葉のきんぴら」5筑前煮と鶏ミンチで、ハンバーグに変身!「筑前煮でつ
11月1日上高野小学校今日は先週収穫したばかりのさつまいもを使って、さつまいもの料理教室を行ないました。メニューは、おやき、みそ汁、さつまいものつるの煮浸しです。今年は今まで使ったことのない、さつまいものつるを使って、だしで油揚げと煮ました。つるを使うのは私たちも始めてなので、少し心配でしたが、上手にできました。さつまいもも包丁で上手に切れました。おやきもみんなで丸めました。家に持って帰らなかった小さなさつまいもでもおいしい料理ができることを知りました。給食が
10月16日七条第三小学校今日は、七条第三小学校で、まとめの授業を行ないました。今までの授業の振り返りをした後、「外国人に和食の良いところを紹介する」グループワークを行ないました。だし、主食主菜・副菜のバランス、和食の何を伝えたら良いでしょうか。を訪ねる外国人に自信を持って和食を紹介できるようになれたらいいですね。
9月6日だしの飲み比べ8日和食についての食育活動七条第三小学校で行なっただしの飲み比べと、和食についての食育活動を上高野小学校でもさせていただきました。だしの飲み比べは、七条第三小学校と同様に、粉末だしの人気が高く、しいたけだしのマズさに大騒ぎです。もともと子供達の嫌いな干ししいたけのだしを試飲することは相当なチャレンジなのですが、和食の基本である、昆布、かつお、しいたけのだしを、この機会に是非体験して欲しかったのです。マズいという記憶でも、大人になるま
9月4日新林保育園心配していたりりこは真夏の太陽をいっぱい浴びて、たくさん収穫ができました。今日はりりこを使った調理実習です。まず冷凍しておいたりりこをミキサーにかけ、煮詰めてソースにしました。児童のみなさんはソースを煮詰めている間、野菜の勉強をしました。餃子の皮にできたてのりりこのソースを塗った後、たまねぎやピーマン、チーズなどを自分でトッピングしてホットプレートで焼きました。自分の好きな具をたくさん乗せるお友達や、嫌いな野菜をできるだけ乗せないお友達など、個性豊
8月30日今日は和食についての授業を行ないました。児童のみなさんには夏休みの間、自分が食べた和食と思う料理を、カレンダーに書いて来てもらいました。みんなの和食ランキングの発表を行い、和食とは何か、班でグループワークをした後、なぜ和食がユネスコ無形世界文化遺産に登録されたのか勉強しました。ゼミ生がいつもお世話になっている農家さんにも来ていただき、野菜の話をしていただきました。みんなはとても熱心に農家さんの話を聴いてくれました
8月8日~9日先週に引き続き、ゆたか台での健康教室と、男性の料理教室での健康教室を行ないました。ゆたか台は、先週のサークルとは違ってお元気な方が多く、体操・脳トレ・クイズとどんどん参加され、準備してきたものを全て行なうことができました。男性の料理教室の献立は先週と同じだったため、ゼミ生はサークルの皆さまとお話しすることを楽しむ余裕がありました。自分たちも楽しみながら、地域の健康づくりに役立つことができることを体験できました。
7月11日七条第三小学校前回の食育活動でだしの試飲をしたので、今回は自分たちでだしをとって、だしを使った調理実習を行ないました。みんな慎重にだしをとって、とうがんを切って、煮ました。使った昆布は細かく刻んで佃煮にしました。日本の食べ物を粗末にしない心も一緒に学ぶことができました。
6月26日新林保育園食育活動異常気象の影響もあり、実がなっても腐ってしまう..というように成長を心配していた「りりこ」ですが、保育園の教職員の皆さまのおかげで、収穫できるようになりました。そこで、今日は「りりこ」に興味をもってもらえるようにペープサイトを行ないました。その後食育カルタを楽しみました。園児のみなさんが「りりこ」の収穫を記録できるカレンダーも作成しました。いっぱいできるといいね~
5月19日上高野小学校小学2年生と5年生と一緒に泥田遊びをしました。今年は参加できるゼミ生が少なかったのですが、、、写真の通りまっくろけ!上高野小学校での食育活動が始まりました!
6月9日七条第三小学校今年も七条第三小学校で食育活動をさせていただきます。5回の授業で和食について考えます。まず第1回目の授業では「だし」の飲み比べ!しいたけだしの試飲のだしはマズかったようで、、、みんな大騒ぎです。かつお、昆布などの単独よりも、混合だしが美味しいことを体感しました。市販の顆粒だしが一番人気だったのは残念ですが、これをきっかけに和食への関心が深まることを願っています。
4月13日昨年度から食育活動をしている新林保育園で応募しておられた「りりこ」の苗が当たったため、今年は「りりこ」を使った食育の取り組みを行なうことになりました。また自分たちで「食育すごろく」を作って、食育に取り組むことになりました。「りりこ」おおきくなあれ~
2017年度になってから停滞していたブログを一気に更新しました!今年のゼミ生も9名!食物科学専攻3名と管理栄養士専攻6名のにぎやかなゼミです。今年のゼミ生は積極的にいろんなことに取り組んでくれるので、ゼミ活動が充実しています。
今年のゼミ生が作成したロコモ予防の健康体操をオープンにします。ロコモ体操ロコモ体操完成.wmvdrive.google.comストレッチ、スクワット、バランスが入ったオリジナルの体操です。立ちバージョンと、座ったバージョンがあります。体力に合わせて無理せずに、楽しんでやってみてください。腰・膝や循環器(心臓)が弱い方は、必ず医師に相談してから行なってくださいね。バランスを崩した時にすぐにつかまれるようにイスなどを準備をしてから始めましょう!
七条第三小学校でまとめの授業をしました。準備が大変だった授業も終わってしまうと寂しいものです。5年生のみんなの役に少しはたったかなあ。まとめの授業はクイズ形式で行い、最後に金賞、銀賞、銅賞の賞状も手渡しました。自分の健康を自分で考えることのできる大人に育って欲しいなあと思います。
夏休み期間に入ったとたん、地域でゼミ活動を行ないました。「はつらつ大久手お楽しみ会」と、「大脇げんき会」では食生活改善推進員さんと一緒にゼミ生が考えた献立を調理し来ていただいたみなさんに食事を提供しました。また、ゼミ生が作成したロコモ予防体操を行ない脳トレや手遊びなどのレクリエーションも行ないました。初めての場所で調理を行い提供することや健康教室の企画運営はとても大変でしたがゼミ生にはこんな経験を積みながら管理栄養士になることに自信や夢を持って欲しいと思っています。その翌週
夏休みの間、体調を崩したりしないように「早寝早起き朝ごはん」のテーマで話をしました。みんな積極的に手をあげて、クイズにも答えてくれました。「早寝早起き朝ごはん」やおやつを記入できるカレンダーを配布しました。夏休みの宿題がふえてしまうけれど、楽しみながら体調管理に使ってくれたらと思います。また2学期にまとめの授業を行ないます。
七条第三小学校で調理実習を行ないました。今年は自分でできる簡単おやつを作ってみました。5年生ははじめての調理実習とお聞きしていたので心配でしたが時間内にできました。味はどうだったかな?
6月21日七条第三小学校で2回目の授業をしました。食育の授業で行なった食事のバランスを山の家でのバイキングでうまく実行できたか振り返りの授業をしました。その後おやつについての授業を行ないました。7月にはおやつの調理実習も行ないます。
ペットボトルに蒔いた種もみがこんなに大きくなりました!大事に大きなプランターの田んぼに田植えをします。できあがり!たくさんお米がとれるといいなあ・・・収穫したお米で園児の皆さんと料理を作る予定です!
上高野小学校で、田植えのサポートを行ないました。と言っても、小学校の近隣の農家の方が“田んぼの先生”をしてくださり、私たちは児童の皆さんと一緒に田植えを経験させていただきました。
今年も七条第三小学校で食育活動をさせていただけるようになりました。5年生の児童の皆さんが山の家にキャンプに行く前に、食事のバランスの授業を行い、7月末までに調理実習を含む4回の授業を行ないます。少しハードですが、小学校班を中心にゼミ生みんなで取り組みます。
5月20日上高野小学校食育活動開始!上高野小学校で小学2年生と5年生と一緒に泥田遊びをしました。今年の上高野小学校での食育活動が始まりました!
しばらく滞っていたブログを一気に更新しました!今年のゼミ生は9名!にぎやかにゼミが始まりました。今年は春休みの間から、各班が食育活動の内容を考えてくれていたおかげで、スムーズにゼミ活動が始まりました。今年から新林保育園でも食育活動ができるようになりました。今年の大学としての取り組みは自分たちで作った「食育カルタ」を使った食育活動です。新林保育園では米作りを食育活動として行なっており、私たちがサポートをさせていただくことになりました。5月12日には、牛乳パックに米籾(もみ