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ドメーヌ・ドニ・モルテ「シャンベルタンGrandCru2001」これは、神の領域に一歩足を踏み入れてしまったワイン。。見ているだけで引き込まれそうな透明感のある色合いに心揺さぶられる官能的なブーケ。力強さとエレガンスの極み。健康的に熟した果実味と強烈なエキス。カツオ出汁の旨味。ジュヴレというよりもヴォーヌ・ロマネのようなトーン高い”鳴り”。その存在感を表している偉大なミネラル。唇を奪われてしまう程の柔らかく綿密なタンニン。そして妖艶さ。。そのどれもが素晴らし
連休に友人とワイン楽しみました。J.M.ゴビヤールブリュットトラディションシャッサーニュモンラッシェレ・ショーメ1erCruクロ・ド・ラ・トリュフエール2015ミシェル・ニーヨンバタールモンラッシェ2011ドメーヌコフィネ・デュヴェルネイラトリシエールシャンベルタン2009ロッシ・ド・ベレーヌヴォーヌロマネ1erCruレ・スショ2006ルネ・カシューブルゴーニュルージュ2011クロード・デュガついでに誕生日、お祝いしていただきまし
ゆうべは雷があちらからも、こちらからも、、まだまだ上空は不安定なようですね⚡️妹ちゃんをサッカー練習に送る横浜の空にも稲光が!!兄君を迎えに行く等々力の空にも稲光‼️ちなみにゆうべはフロンターれ戦の為に夜遅くも混雑の等々力。。。F勝利!やった‼️平日ですが、、放置ワインの覚え書を(^^)このラベル、、古めかしくてオリジナリティありますね(^^)シャンベルタン‼️2006のグランクリュ‼️普通に考えて、、何故、このワインをセラーにも入れず、寺田さんにも任せず
情報解禁との事でアップします。ワインバーGOSSの「ワインに合うフォアグラ素麺」。以前試作品を食べさせていただき斬新なアイデアと挑戦意欲に感服しました。今回は更にパワーアップしてジュブレ・シャンベルタンにもバッチリ合います。出汁を相当工夫されたとの事で詳しく解説して頂きましたが忘れました。そのまま食べると完全に和食ですが、ワインと合わせるとまるで和服からドレスにお色直しをしたようです。いつかこれを大盛りで注文したいです。
ジュヴレシャンベルタン2013ドメーヌモームラムミートボールとキャベツの醤油味煮込みパクチーと共にタイの漬け卵の醤油漬け炊きたてのご飯に卵の黄身とトリュフ残ってたトリュフでご飯
こんにちは全国で猛暑熱中症にはくれぐれもお気をつけ下さいね!そして飲み過ぎに注意しなきゃいけない私は水曜日にくらひろへ夏でも熱燗です九頭龍の熱燗🍶今まで1番好きご馳走様でしたそしてワイン🍷シャトーオーカルディナール全然酔わないねーってボウモアを飲み比べしルイロデレール夏だからシャンパン飲みたいよね🍾🥂そしてイケメン先輩が福達磨のお父さんと来て下さって酔っ払いの私に絡まれてかわいそうでした←遅くまでお付き合いありがとうそして完全に飲み過ぎた私は迎酒です木
◆第58回GrandVinの会ご案内◆「ブルゴーニュの会」~若手注目度№1の造り手:ダヴィド・デュバン~いつもご参加頂きありがとうございます。毎月第3水曜日に開催しております月例ワイン会、9月はブルゴーニュの若手生産者では注目度№1といわれるダヴィド・デュバンの2008年ヴィンテージを特集しております。今回はなんといっても実力派生産者が手掛ける、グラン・クリュ畑の4種飲み比べがお楽しみいただけます。ジュヴレ村からは「シャルム・シャンベルタン」、モレ・サン・ドニからは
ルシアンルモワンヌのグランクリュはいかがですか?コルトンシャルルマーニュ2017モンラッシェ2016シャンベルタンクロドベーズ2015
ふぁ〜疲れた!今日は、朝8時出社だったのでたまにはOT(残業)なしで17時には帰ろう!っと決めていたのに、今日夕方振られたタスクが今日DUEだとか。苦笑今日がDUEなんて聞いてなかったので普通に帰ろうとしたら、「今日終わればベストなんだけど…」って言われたので「ベストなだけならじゃぁ別に明日でいいじゃん」って思いながら…「今日じゃなきゃだめなんですか?」って聞いたら、今日がいいと。選択の余地ないじゃん!と思いながら渋々22時までお仕事してました〜。なんで早く帰ろうとする日に限って
昨夜は、松山ワインクラブの例会でした。4月に、華々しく40周年記念のパーティーを開催する予定が、コロナの渦に巻き込まれ延期。その後、毎月の例会も中止に追いやられてしまいました。そんなわけで昨夜は、4か月ぶりの例会。松山市内の感染も出ていない状況を鑑みての開催でした。それでも参加者は半分以下。会場のANAクラウンプラザ松山の方も、ソーシャルディスタンスをしっかりと取ってくださいました。ありがとうございます。美味しいお料理と楽しい会話と。ワインはやはり、そのように楽
今年2月に行ったブルゴーニュ旅の続編大好きなドメーヌを訪問してシャンボール・ミュジニーの畑を歩き向かった先は“伝説の造り手”当主「いやー久しぶり、まあ中に入って」当主「よく来たね、飲みなさい」MSD1erクロ・ソルベ2000年私と某氏「有難うございます!」来客をもてなすようにボトルをニコニコしながら開けてくださったもういきなりシナモン、出汁、漢方系の香り爆発このワインを一口飲んで感動しない人いるのかな?こんなにバランスがよく素晴らしいブルゴーニュワイ
ジュヴレシャンベルタン2018フレデリックエスモナンカニカマとキャベツ、キュウリでサラダ穴子煮てから、焼きました。ラム肉、良い感じに焼けました
人間界ではコロナによる自粛が続いている状況ですが自然相手の葡萄栽培は待った無しの状況です。しかも今年は例年に比べてブドウの生育はフランス・ブルゴーニュでは2週間早い状況となって、シャブリのジャン・コレでは7月15日位からクレマン用のブドウ収穫が始まりそうとの報告がありました。今回はそんな各地のブドウ畑を見て行きます。最初にシャブリのドメーヌジャン・コレシャブリプルミエ・クリュヴァイヨンのシャルドネ。6月28日ジュブレ・シャンベルタンの風景7月8日マルシャン‐フレー
こんばんは〜。今日は楽しみにしていたワインが届きました♡シャンパーニュとシャンベルタン、あとバローロ。シャンパーニュはブラン・ド・ブラン!そしてシャンベルタンはVieillesVignes。楽しみ!♡バローロもいつ飲もう〜!そして更に明日もワイン6本が届く予定。明日のワインは全てBordeaux。とっても楽しみです今からヨダレでそう。笑さて、今日は食べ物の話♡笑最近作ったお料理たち。これはレモンパスタとソテーしただけのズッキーニ。笑レモンパスタはYOKOさんのレシピ
ブルゴーニュ最高峰ワインの一つ、シャンベルタン。シャンベルタンの源流、クラシカルなスタイルを貫くユベール・カミュ。2015年のシャンベルタン。入荷できたことが本当に嬉しい。
過日のワイン会。いやはや、圧巻です。ジュブレシャンベルタン1erクロサンジャック1992MGアルマン・ルソーGevreyChambertin1erClosStJacques1992MagnumDomaineArmandRousseauPere&Fils思ったよりも重厚感のある赤果実のブーケに思わず笑みがこぼれる。タンニンは完全に溶け込んでおり、球体感さえ感じられ、、、素晴らしすぎる。
自分がこんなにワイン好きだったことを思い出させてくれたワイン会🍷リッシュブール82やクロ・ド・ベーズ82など、驚くべきクォリティで感動🥺とにかく幸せなワイン会でした😍💕ワインリスト1)1982MoreySaint-Denis,PierreGruber2)1982NuitsSaint-Georges,JeanForey-Naudin3)1982SantenayLePasseTemps,ReneetLouisLequinFreres4)19
■講座■<ブルゴーニュワインの知られざる銘品>【キャンセル】講師:内池直人生産量も少なく、市場に残っている年代物が極力少ないロマネコンティやシャンベルタンといった超高級ワインだけでなく、ブルゴーニュには知られざる美味しいワインのメッカです。修学旅行で訪れるリュリー周辺のコート・シャロネーズは、手頃でオススメのワイン生産者が集まる場所。そんな隠れた銘品ワインを、特にこの地方に詳しいエキスパートに伺います。■日時4/29(水)→7/18(土)14時半~15時半※日程変更
皆様いつもありがとうございます常時120種類ある日本酒が売りの当店ですが、中には根強いワイン党のお客様もいらっしゃいます。余りにも日本酒が多い為、ワインリストはございませんが、自社倉庫セラーにレアワインを保管しております。かなりのレア物揃いですので、気になるお客様は是非スッタフ迄お声がけ下さいませ!ご結婚記念日や、お誕生日等の大切な記念日に激レアワインでお祝い下さいませシャンベルタングランクリュ[2013]ジャンルイトラペ先日は、ブル
緊急事態宣言が解除され、だいぶ経った。用事があって銀座を訪れたので、アピシウスで昼食をとった。その日は予約2組だけだったようだ。まずは、ピエール・モンキュイのブラン・ド・ブランを注文し、デジュネが始まる。アミューズ・ブッシュは、雲丹のフランだった。洋風茶碗蒸しの滑らかさと上質な雲丹がこれからの食事の期待を膨らませる。前菜は、北海道の太い立派なアスパラガス、帆立貝、ミル貝、鳥貝のサフランソースである。上質な素材とふくよかなソースが素晴らしかった。この皿には最上等のプュイ・フェッセを合
シャンベルタンとマジ・シャンベルタン'15、かなり以前にお願いしていたもの、無事に届きました(^^)/こんな状況になるとは予想だにしてなかったので、支払いが…(^o^;)でもついでに、村名を別ルートから数本追加出来た(笑)村名はともかく、前の2本は飲み頃いつや!?
皆様、こんばんは!マツキヤのイタ男です。今年も何とか、アルマン・ルソー2017年少量ですが分けて頂きました!!今回入荷の2017年ビンテージより、生産者よりインターネットでの販売を禁止し、店頭のみでの販売との要請がありました。また、特級シャンベルタンとクロ・ド・ベーズにはシリアルナンバーが付けられ、これによりワインを追跡することが可能となり、理由としてはワインを投機目的とした転売を防ぐためです。生産者の趣旨も理解できますし
この投稿をInstagramで見る誕生日ディナーは、テイクアウト営業のビストロのお料理で、おうちビストロ💕🍴💕そして、シャンベルタン✨🍷✨ツレ氏が自転車に乗る人で激混みのリヴォリ通りを、ヴェリブでひとっ走りして、バスティーユまで行って、お持ち帰りしてくれました。えらいぞ、ツレ氏😘テイクアウトだと、お店で食べる半値で、本格的なビストロ飯に舌鼓。おうちでゆっくり楽しめました。美味しくて、久しぶりのビストロ料理に懐かしさを覚える。お店が再開したら、実店舗でも食事してみたい✨ワインは、誕生日だし…
ある程度書いていたのにアップせずに、すっかり忘れていた記事昨年、2019年12月2日にドメーヌ訪問11をアップしていたので約5ヶ月も空白の時間がある当時書き残したレポートを読み込む(^_^;)数あるブルゴーニュのドメーヌの中でも交渉しても簡単に受け入れないドメーヌだからこそ宜しくお願いします!最後のドメーヌ訪問は泣く子も黙る珠玉の数々日本への割当ては少なく高価なものへと変わる*記事は当時(2019年2月)訪問時BR2018年ドメーヌによってはまだ酒
秀美さん家で三密まもって、たまには上等な赤ワインでサンテぇ~っ写メ撮るためにくっついたけど、三密守ってますよーこんな、心配いつまでつづくんだろ
ドメーヌ・ドルーアン・ラローズジュヴレ・シャンベルタン2016フランスブルゴーニュの赤ワインワイン備忘録210にて初登場https://ameblo.jp/journey1/entry-12539482846.html前回はエゾシカに合わせていますが今回合わせたのは鴨皮ネギマ鴨ロース調和がとれていてエレガントでありながら力強く、ミネラルも感じられるこのワイン様々な赤果実の香りと少しスパイシーな香りが鴨の、しかも血抜きしていない野性味あふれる味わいに全く負けてま
もう約1ヶ月前になってしまいましたが、トゥールダルジャンのワインアトリエの2019年度の最終回でした。最終回のテーマは今宵三皇帝の食卓の目撃者となるで三皇帝のディナーで出されたワインの一部の再現とあって出るワインはだいたいわかってましたが楽しみにしてました。ヴィンテージはもちろん当時のものとは違いますが、当時のディナーも豪華なワインをたくさん飲んでいた事がよくわかります。アニョ(仔羊)ブルターニュ風ピューレどのワインも美味しいです。ブルターニュ風ピューレは白いんげんのピューレ
1週間も終わって家でゆっくりワイン🍷久しぶりのアルロー元々ジュヴレ・シャンベルタンだったらしい確かに鉄っぽい感じもある今はACだけど…本当に美味しい(^^)これで十分だと思う最近はACブルばかりだけどそれなりに満足してるから良いかなそれでもたまにはグランクリュを飲みたくなるね
こんにちは10月の頭に行ってた沖縄旅行宿泊していたハレクラニ沖縄YouTubeにもアップしました↓https://youtu.be/0uDcf8noR5oディナーはホテル内のダイニングHOUSEWITHOUTAKEY(オールデイダイニングハウスウィズアウトアキー)とりあえずワインはお店のソムリエさんに聞いてブルゴーニュのシャンベルタンにしました外のお席はハワイのような雰囲気ハワイ音楽を生演奏していますよ■パン3種類フォカッチャとチャバタとチーズのサクッとした
で、ルジェの白の次はコチラ。バーンスタインのGCのVV。樹齢60年オーバーの古木ですって。強くて、重くて、厚い。そんで華やか。ジューシー!コロナ騒動直前にフランスにいってらした大将の絶品和食とばっちり美味しくいただきました。いつもありがとうございます