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ここ数日、焼いたものをふりかえり。胚芽入りのツノパン。オーヤマくんでビスケット。これ大好き蜂蜜、たら〜りとして食べましたブルーポピーシードロールとプレーンロール。そして今週の常備菜。ルピシアだよりの送付期限の延長と5%割引の優待サービスを続けて受けたくて、25周年記念の商品を購入しました。ティーバッグ50個入りの缶。まだまだ暑いので、マイボトルにポンっと入れて水出しのお茶を一晩冷蔵庫で冷やして楽しんでます♪ボザールプチ缶6種。フランス限定のお茶も入っています。こちらはリー
2日連続して焼きました、メロンパン食パン。配合も少し変えましたが、焼成温度と時間も変えてしっかりめに焼きました。側面までいい色に♪調整できたのでレシピ完成です。生焼けでなく中もちゃんと焼けています。何のテレビ番組だったか覚えていないのですが、メロンパン食パンをトーストしてあんこをのせるっていうのを観たので、作ったらやりたいなぁと思ったので今朝、早速。甘々でした昨日は私の誕生日でした主人が仕事帰りにケーキを買ってきてくれました。なつぞらのなっちゃんと、そしてなつぞらでお兄ちゃんの
オーヤマくんと石窯ドームでいろいろ焼いております。暑いのと、門間みかさんレシピでいろいろ作りたいものがありすぎてついついオーヤマくんの出番が多くなりがちですが、使わなさすぎるとまたカラ焼きしなくちゃいけなくなるので石窯ドームも使うように心がけ中。くーぷフロマージュ。かなり大きめでボリューミー。1個でお腹いっぱいになりますよ。チーズ大好きなコタさんにも少しおすそ分けしましたくーぷバナナケーキ。米粉使用でお砂糖かなり控えめで作りました。ブルーポピーシードはなかったので入れず。しっと
昨日は11回目の結婚記念日でしたコタさんの誕生日、結婚記念日、主人の誕生日、クリスマスにはケーキを作ることにしています。今回は何にしようかなぁと悩み、ロールケーキにしましたグルテンフリー、乳製品不使用。豆乳生クリーム使用です。この時期、クリームはだれやすいのでゼラチンを加えたので冷やしたら切りやすいですよフルーツは缶詰の黄桃とパイナップル。もっとたくさん巻いても良かったなぁ。ちなみにロールケーキ生地は門間みかさんレシピでオーヤマくんで焼く天板ケーキ。しっとりにできました♪お砂
毎日、毎日、暑いですね。最近のおやつ。オーヤマくんで、折り紙おやつシフォン。すっかり、ハマっております。シフォンケーキ、最近はたいていグルテンフリーです。豆乳生クリームとキウイのシロップ漬けをサンド。1人分のおやつにちょうどいいサイズ♪先週、金曜日にも焼いてました。こちらも門間みかさんのレシピで。砂糖減らして、薄力粉→米粉、牛乳→豆乳、サラダ油→米油に変えてます。しっとりで美味しいですコタさんも大好きなのでプレーン以外、なかなか作れずにいます。admiクッキー型で、きな
関東も先日、ついに梅雨明けして、急激に暑くなってきましたねここ数日、焼いているのはちぎりパン。オーヤマくん焼き。こちらもオーヤマくん焼き。ちょっとこんがりしすぎちゃいました石窯ドーム焼き。うまく焼ければ、オーヤマくんでも底面がかたくならず美味しく作れます。遅ればせながら、最近セリアのスクエア型を購入しまして、これが良いのですフッ素樹脂加工されてるので型離れ抜群。一応うっすら米油はぬってますが。これが1つ¥108で買えちゃうんですよ。しかも重なるので収納もかさばらず嬉しいです
ブログ更新しよう、しようと思いつつなかなか書けなくてやっと先程、8月のレッスンの予定をアップできました。インスタで気になって買ったadmiのクッキー型を使ってクッキーを焼いてみましたうまくスタンプするのがちょっとむずかしかったけど、可愛いですちょっとお高めでしたが人気があるのがよくわかりますBACEというアプリでお買い物したのですが、利用したのは2回目。実は登録住所を間違えてまして一度受け取れず、郵便局に電話したのですが返送されてしまいました1丁目と2丁目の入力間違いで前回、ほかのシ
今年は梅雨が長く感じますね。3連休もスッキリしないお天気が続きそうです。ここ最近のパン。フランスパンドーナツ。フランスパン生地で揚げない焼きドーナツ。フランスパン生地だけど噛みきれない固さにはしていません。ただ翌朝にはベタベタになってしまうのがこの手のパンの困ったところですソフトフランス。はるゆたかブレンド+ドルチェで作ることが多かったのですが、これはタイプER使用。どちらで作っても美味しいですよ。ココアチョコロール。ハムマヨチーズパンとミニベーコンエピ。白パンとミニコッ
じっとしていれば暑くないのかもだけど、ちょっと動くと暑いですね午後、マンションの貯水槽の清掃で3時間ほど断水でした。一応バケツにお水を貯めておきましたが、使用せず。今日は朝早い時間からパン焼きしてました。ダックスさんのウィンナードッグ。ダックスさんのパンを届けたい方がいて、昨日も焼いてみたのですが昨日はうまくできなくてリベンジ。バランスが難しくてでもなんとかかわいく作れて喜んでもらえたのでよかったです。スペシャルサンド風も。ある日の朝ごはん。午前中は月1回のシャンプーの日でし
7月のスタートは雨でも5時台はまだ曇り空だったのでお散歩に行くことはできました私はこれから皮膚科へ行ってきます。お薬飲んでる間はいいのですが、家事で洗い物をたくさんしてこまめに塗り薬を塗れなかったりすると少し悪化したりしてダメですね6月末はソフトフランスパンを配合変えていろいろ焼いておりました。雨が続いてジメジメしているし、これからまだまだ暑くなるだろうしソフトフランスパンで、サッパリした具材をサンドして食べたいなぁと思いたったので。まずは油脂なし。高加水ではありません。サンドイ
今日も昼間は暑かったです外も暑いですが室内は朝からというか1日中暑いので扇風機は常に稼働。パンの発酵も早くてちょっと油断すると大変なことになったりも自家製酵母なら多少なんとかなるものの、イーストは待ってくれないですからね。また米粉のパンを習い中でして、米粉パンはイースト使用なので発酵が早くて慌てています。最近の自家製酵母パン。ヤマ○キパンのスペシャルサンドって知ってますか?作ってみました。スペシャルサンド風。杏ジャムとミルククリーム、ドレンチェリーをサンド。←ホントは杏ゼリーらし
蒸し暑い日が続きますね朝は風は冷たくてもお散歩で歩いたり、掃除したり家事をしているだけでも汗ばみます。オーブンを使うとキッチンはさらにムシムシします。久しぶりの大量パン焼き。全粒粉入りのベーグル、キャロットブレッド、パッションフルーツのトロピカルブレッド。トロピカルブレッドの断面。富澤商店のレシピを参考に、自家製酵母で配合いろいろ変えて焼きました。本当にトロピカル♪まさにジメジメな季節にぴったり。ドライのパッションフルーツ、初めて食べたけど美味しいです。フリーズドライのマンゴ
今日は1日雨予報。昨日はグルテンフリーな米粉のシフォン生地でオムレットを作りました。オムレット自体、作るの初めて。バナナオムレットと苺オムレット。それぞれ生クリームと甘納豆もサンド。もうちょっと小ぶりでつくっても良さそうだし、カスタードクリームやチーズクリームなどアレンジしてもおいしそうジメジメな季節だけど折り込み作業も。久しぶりのクロワッサン。リビングの窓を開け網戸にして入る自然な風と2つの扇風機の風とでわりと涼しかったのと、冷蔵庫でしっかり生地を冷やして休ませて〜のおかげでな
昨日、バスクのチーズケーキを作りました。昨年から流行っているバスクチーズケーキ、気になっていましたがまだ食べたことはなく、食べてみたいなぁと思って。思いの外、少ない材料で作ることができましたよ。こちらのレシピ本を見て作りました。カオリーヌ菓子店のチーズケーキ。1日しっかり冷やして〜カット。外は焦げ色が付いていますが中はしっとりそして濃厚〜♪本にはクリームチーズ200g使い切りの分量のレシピも記載されているので作りやすいですよそして先週と今週作ったカレー。辛いのは苦手ですが、
先日焼いたアールグレイのベーグルが思いのほか美味しくて好評でした♪クリームチーズとオレンジピールのサンドは想像通り意外にも食事系の具材との相性もよく♪レタス、ハム、クリームチーズ、目玉焼き。かなりボリューミーです。スイカの糖度も増してきて美味しくいただきましたアールグレイはこちらを使用↓Amazonでポチッとしました。AHMADTEAのアールグレイのティーバッグ。とっても香りが良くておススメです梅雨入りしましたが、初夏の手仕事しましたよらっきょうの甘酢漬け、らっきょうの黒
すっかりご無沙汰しております6月に入りさらにムシムシする日が続いていますが、梅雨入りしちゃいましたね〜ここ数日のパンいろいろ。今日焼きはアールグレイベーグル。フィリングはなし。クリームチーズのせて食べたいです♪いろいろ焼いていたのは…トリプルコーヒーロール。コーヒー入りの生地でコーヒー入りのグラニュー糖とチョコチップをクルクルしてコーヒー入りのアイシングをかけたあまあまなパン。バタートッププチパン。これは何気に美味しかったなぁ。キャロットブレッド・チーズクリームフロスティング
今日は思ったより暑くなく過ごしやすい1日でした。最近のパン。グルテンフリー米粉のリュスティック。やっと復習できました。…というより、試したいことがあっておふたりの先生のいいところどりをした作り方で作ってみました。断面。なかなか美味しく作れました自家製酵母、小麦の白パン。自家製酵母、小麦のかぼちゃのちぎりパン。焼きが甘くて生焼けっぽく失敗自家製酵母、小麦のイチジクとオレンジピールの紅茶ベーグル。思わず積みたくなりまして、バランス良くなるように少してこづりながら重ねてパチリ。
ブログを振り返ると昨年も5月でも暑いと言っていましたが、きっと今年の方が暑いですよね土曜日から暑い時は我慢せずにエアコン、つけております。そうじゃないとコタさんが具合悪くなってしまうと困りますしここ数日焼いたパンいろいろ。そば粉入りのリュスティック。加水70%。クラムはしっとりです♪たまにこういうシンプルなパンが食べたくなるんですよね。練乳入りのミルククリームサンド。安定の美味しさ涼しい季節になったら月替わりレッスンのメニューにしたいかも。ほうじ茶パウダー入りの生地で甘納豆
昨日はなかなか雨が上がらず、結局、お散歩はお休みしました。今日は5時台にお散歩、行って来れてよかった♪やっぱり晴れてくれると気持ちいいですね昨日はパンを焼いていました。←いつもですがグルテンフリー、米粉のカンパーニュ。フィリングはミックスナッツ、ピスタチオ、レーズン。小麦パン。今月の月替わりレッスンメニューのお好み焼きパン&ウィンナーボートの生地でホワイトロール。レッスンの時はなるべく、レッスンメニューのパンをお出しするようにしているのですが、5月でというのに暑いので前日に焼いた
最近、全然、グルテンフリーなパンを作っていなかったので久しぶりにそらカフェ米粉パン教室のカンパーニュを焼きました。富澤商店のロースト済みのミックスナッツ、ピーカンナッツ、かぼちゃの種を適当にモリモリっと混ぜ込みましたよ。断面。久しぶりに食べたけど、やっぱり美味しい神レシピです小麦パンも。大きめにしました。そして先日、新しい器をお迎えしました三日月プレートです数ヶ月前に見て欲しいなぁと思って、MAさんのInstagramもフォローさせていただいて、再販を待っていました♪作家さんの
連休も終わって、すっかりサボりグセが疲れやら気温差やらで、先週末から風邪をひきました。咳→咳+夕方になると微熱→咳+鼻水の順で辛くなってきたので病院行って薬をもらってきましたよ。早く治さねば。皆さんもお気をつけてくださいね。更新していない間もパンは焼いたり焼かなかったりしておりました。キャロットケーキ風パン。見た目お菓子みたいなパンにしたくて作ってみました。同じ生地でフィリングなし、チーズフロスティングゆるめ。シンプルなパンだけど、こういうのが美味しかったりするんです。チーズケ
密かに試作を繰り返していてボツ作品を作り続けているパン。チーズケーキパン。やっとなんとなくそれらしくなってきました。まだ改良は必要ですが。パン生地とチーズケーキ生地のバランスが難しいのです断面はこちら。チーズケーキ生地の部分の味はこんな感じで良さそうです。そして平成最後の昨日はコタさんシャンプーの日でした。4週に1度の割合でお願いしているので4月は2回行きました。雨だったので合羽を着て行きましたよ。シッポ、ふりふり♪帰宅後は疲れておねむキレイになって令和を迎えることができ
10連休2日目の今日は昨日と違って快晴でした朝のお散歩は短めにして、久しぶりに相模原公園へ行ってきました。ワンちゃんも人も多くて、怖がりのコタさんはだっこ多めでしたけどお花がたくさん咲いていてとってもきれいでしたよカラフルいい香りがしました大好きなピンクのお花コタさんはクンクン。お花には興味ナシお日様が当たる所は明るくて色が映えますうしろからワンちゃんがくるとビクビクコタさん…キミもワンちゃんなんだよ。ネモフィラとタンポポの綿毛。昨年よりたくさん咲いていました。こちら
10連休、スタートしましたね。あいにくのお天気でしかもめちゃくちゃ寒い1日でした。朝家を出る頃は曇っていたのですが、寒川神社の最寄り駅に到着してしばらくしたら雨が結構降ってきまして、靴がしっとりしだし、そのうちにタイツの足先までびっしょりに余計に寒かったです。寒川神社へお参りして、おみやげ屋さんで少し雨宿りをしたあと、インスタで見たケーキ屋さんへ足をのばしました。ラメール洋菓子店。焼き菓子も購入しましたが、イートインでケーキセットをいただいてきましたショーケースの中の好きなケーキ1
北海道のもーもーさんのブログリブログご紹介です19歳になったキジトラのチビさんおめでとうチビさんの写真ありがとう御座います4・25先代犬コタさんの祥月命日のお話ですブログ~もーもーさんのブログ4月25日は亡くなった兄のお誕生日です亡くなった年はずっと前なのにお誕生日プレゼントを贈りあっていましたね今は出来なくなったけれど指折り数えてしまいますコタさんの祥月命日なのですね4・25同じ日です記事一覧☆↓↓↓↓↓ブログ訪問いいねコメントフォロ
今日も4月とは思えないくらい外は蒸し暑いですね今からこんなに暑いなんて、夏はどうなってしまうのでしょう?コタさんもだけど私も暑いのは苦手です最近のパンいろいろ。苺メロンパンクリームチーズの帽子パン。マカロンベリー。断面。パンケーキ。今月の月替わりレッスンの焼きドーナツのバターをバター+米油に変えてみました。ドーナツはバター100%の方がいいけれど、パンケーキなら油脂を変えるのもアリですので気になる方は試してみてください。朝はまだ道路が乾いていなかったので10時半くらいにお散
昨日は暑かったです昼間は室内27度くらいありました。最近のパン。お好み焼きパン。前回よりキャベツ増し増しです。焼く前はこんなにてんこ盛り。前回と今回の中間くらいが良さそうです。同時にウィンナーボートも。こちらはいちごづくしのパン。いちご酵母でストロベリーパウダー入りの生地を作り、粒ジャム(いちご)を巻き込んでハート型成形にしてみました。ピンク色だとそれだけで可愛いですよね今週の常備菜。2日分の夜ごはん。このお味噌汁にはどぶろくを使ってます。昨日の朝テレビでどぶろくがお
昼間の気温が高くて、家の中では半袖で過ごせます。一口サイズのハートのシリコン型で焼きドーナツを作りました。ドーナツ型でもいいけど、食べやすいようにカットするのも面倒だなぁと思って。グレーズドももちろん美味しいのですが、グレーズドつけて長時間置くとこれだけ暑いとベタベタになってしまうので、テンパリング不要のコーティングチョコをつけました。ピンクだとそれだけで可愛い気がしますでもこの生地は何もつけなくても美味しいのですよホワイトロールも。今朝のコタさん。春はいろんなお花が咲いていて歩
今日は曇りがちな1日でした。気になっていて再販されるのを待って購入したこちら。まるめるグルテンフリーパンミックス。米粉のパン作りをされる方はご存知ですが、米粉で成形を作るのは難しくて、たくさんの先生方が研究を重ねてレシピを考案されているのですが、こちらの粉を使うと他に準備するのは水と酵母、油だけで簡単に成形パンが作れるんですパッケージの裏にまるパンのレシピが載っているので半量で作ってみました。濡れふきん(濡らしたキッチンペーパー)とラップがくっついてしまって表面がちょっと汚くなってしま
今朝も5時台にお散歩に行ってきました。今日のパン。クリームチーズを使ってみました。クリームがゆるめなのが難点。課題まだまだ多いです。美味しいだけじゃダメなんですよ。難しい。小さめな角食。全粒粉入り。苺酵母使用です。苺ジャムも作りましたよ今朝のコタさん。腕枕でスヤスヤ鼻息ふんふんでしたけどね今日も甘えん坊ナデナデ。イイコ、イイコ可愛すぎるあさイチで今日は卵料理を紹介していたので作りたくなりました。家にない材料もあったので、適当にアレンジしました。スフレオムレツリゾ