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愛知県名古屋市、一宮市にて米粉とビーガンのお料理教室を開催中のcocomontage【ココモンタージュ】ヨウコです。ココモンタージュのお菓子のコースレッスンの集大成、米粉お菓子コースProfessionalの1期が終了しました。8名の方がご卒業されました!皆さん、米粉お菓子コースのご受講、おつかれさまでした。証書をもってパチリ!マスク姿の写真、数年後に見たらこの年の事情も一緒に思い出すんでしょうねー。最終回は認定試験で模擬実習を
愛知県名古屋市、一宮市にて米粉とビーガンのお料理教室を開催中のcocomontage【ココモンタージュ】ヨウコです。愛知県で2020年8月6日~8月24日まで独自の緊急事態宣言が出されました。これを受けて、ココモンタージュでも講座の対応を決定しました。各講座については、参加者様の意思や状況を確認しご連絡済みです。ただいま募集中の講座については、受講期間が緊急事態宣言の日程に該当しないため、そのまま募集を続けさせていただきます。そして募集
愛知県名古屋市、一宮市にて米粉とビーガンのお料理教室を開催中のcocomontage【ココモンタージュ】ヨウコです。米粉お菓子コースProfessional開催します!米粉お菓子コースBasic→Advanceの次にご受講いただけます。コンセプト米粉のお菓子のプロになる「一人で計量からすべて」やっていただきます。この実習で今までのレッスンで抜けていた部分を個別に探していき、補います。学べる事米粉のお菓子教
愛知県名古屋市、一宮市にて米粉とビーガンのお料理教室を開催中のcocomontage【ココモンタージュ】ヨウコです。先日、米粉お菓子コースCakeの3回目を開催しました。3回目はチョコレートケーキ!卵やバターを使わない、しかも小麦も使わないグルテンフリー&ヴィーガンのケーキは、どうしてもタンパクになりがちなのが悩み。でも、しっかり香りや味のあるものを加える事で、タンパクさを感じられない味に仕上がります♪その代表がチョ
愛知県名古屋市、一宮市にて米粉とビーガンのお料理教室を開催中のcocomontage【ココモンタージュ】ヨウコです。米粉マイスター講座のステップアップの講座米粉マイスター専門講座を開催します。米粉マイスター協会主催以外ではココモンタージュだけでご受講可能な講座です。米粉マイスター専門講座は、米粉マイスターを育てるための知識を学ぶ講座です。認定されるとご自身で米粉マイスター講座を開催できます。米粉マイス
愛知県名古屋市、一宮市にて米粉とビーガンのお料理教室を開催中のcocomontage【ココモンタージュ】ヨウコです。和歌山県にあるグルテンフリー米粉パン専門店結Musubiさんの米粉パンをお取り寄せしました♪ネットショップはこちらから黒糖コッペパンと、ココパン。プレミア米粉食パン、よもぎ。コッペパンです。米粉パン、お店で買えるようになってきましたが、食品添加物入りのものが多いです。
愛知県名古屋市、一宮市にて米粉とビーガンのお料理教室を開催中のcocomontage【ココモンタージュ】ヨウコです。2日間で米粉マイスター認定が取れる米粉マイスター集中講座を、開講します!コロナウイルスの影響が予測できない今、リアル講座は短期間がおすすめです。2日間連続講座で少人数開催(2~4名)です。同時に4日間でじっくり受講するレギュラー講座も募集中!こちらはコロナウイルスの影響が少しづつ少なくなると予測して、10月7日スター
愛知県名古屋市、一宮市にて米粉とビーガンのお料理教室を開催中のcocomontage【ココモンタージュ】ヨウコです。4日間でじっくり学ぶ、米粉マイスターレギュラー講座を開催します。コロナウイルスの対策のため、3~4名様での少人数開催とさせていただきます。別で2日間集中の米粉マイスター集中講座もご準備しております。詳細はこちら米粉マイスター講座の受講スタイルで悩まれたら、こちらの記事をご覧ください米粉マイスターの3つの受講スタイル
愛知県名古屋市、一宮市にて米粉とビーガンのお料理教室を開催中のcocomontage【ココモンタージュ】ヨウコです。ココモンタージュのオリジナル講座米粉お菓子コースの全体をご説明します。米粉お菓子コースは言葉の通り米粉のお菓子をコースで学び講座です。伝統的な製法のお菓子は小麦、乳製品、卵を使うものが多いですが、基本的にそれらを使わずにお菓子を作ります。いわゆるヴィーガンスイーツ、ナチュラルスイーツのカテゴリーで、しかも小麦不使用のお
愛知県名古屋市、一宮市にて米粉とビーガンのお料理教室を開催中のcocomontage【ココモンタージュ】ヨウコです。米粉お菓子コースAdvanceのご参加者様募集開始!現在のBasic受講生様のご参加が決まっております。過去にBasicをご受講の方で開始をお待ちいただいていた皆さま、大変お待たせいたしました。米粉お菓子コースAdvanceは、「オリジナルを作る力を養う」のコンセプトで学びます。ちょっとしたアレンジのご質問はとても多
愛知県名古屋市、一宮市にて米粉とビーガンのお料理教室を開催中のcocomontage【ココモンタージュ】ヨウコです。米粉お菓子コースBasic募集開始いたします!2タイプの開催形式です。1Day&動画講座2020年9月12日(土)11:00~16:00通常5カ月講座すべて木曜日2020年10/811/1212/101/142/18(3/11予備日)10:30~14:00両講座ともコロナウイルスの影響を考慮しながら開
愛知県名古屋市、一宮市にて米粉とビーガンのお料理教室を開催中のcocomontage【ココモンタージュ】ヨウコです。先日開催の米粉お菓子コースBasic1Day&動画講座アンケートにご協力いたしました。ご協力ありがとうございました!愛知県西尾市S.O.様受講して良かった点実際作っている道具や生地材料を見れてよかった。先生がきれいで丁寧。受講を通して出来るようになった事、変わった事ベーキングパウダーの生地との反応が全く分か
愛知県名古屋市、一宮市にて米粉とビーガンのお料理教室を開催中のcocomontage【ココモンタージュ】ヨウコです。リアルレッスンの募集です。ふわっ♪かるっ米粉1斤食パン&ビーガンバター講座ココモンタージュの大人気、定番レッスンです。コロナウイルス感染拡大の防止のため、延期していたレッスンを開催します。☑米粉パンの基礎を知りたい☑ふんわりと軽い食パンを作りたい☑型を変えて食パンを焼く方法を知りたい☑ビーガンバターを
愛知県名古屋市、一宮市にて米粉とビーガンのお料理教室を開催中のcocomontage【ココモンタージュ】ヨウコです。成功する!続けられる!をコンセプトに学ぶ、米粉お菓子コースBasicの1Day&動画講座を開催しました。1日の実習で米粉のお菓子の基礎を学べるので、遠方の方や、お仕事や子育てにお忙しい方に人気です♪今日の講座も遠方からお出かけいただきました。特急列車、新幹線、飛行機にのってお越しくださる方の学ぶ意欲は高くて、私もたくさん刺激
愛知県名古屋市、一宮市にて米粉とビーガンのお料理教室を開催中のcocomontage【ココモンタージュ】ヨウコです。米粉お菓子コースProfessional2回目開催しました。米粉のお菓子のプロを養成する講座です。ご受講終了後は米粉お菓子コースで使ったレシピをご自身の講座で使って講座が開けるようにスキルと指導のための知識を付けていただきます。近い将来、米粉お菓子コースBasic、Advanceを開催できるように計画しています。米
愛知県名古屋市、一宮市にて米粉とビーガンのお料理教室を開催中のcocomontage【ココモンタージュ】ヨウコです。録画ムービー講座、募集開始します!内容はZOOMレッスンで人気だったアルファ化米粉アイスクリーム4種スイカとレモンのソルベマンゴーフローズンヨーグルト苺のアイスクリーム黒糖アイスクリームのたっぷり4種のレシピをご紹介します。初の録画ムービー講座なので、受講方法をご紹介♪お申込み↓お支払い
愛知県名古屋市、一宮市にて米粉とビーガンのお料理教室を開催中のcocomontage【ココモンタージュ】ヨウコです。生徒様のご紹介です!ひさびさ♪福井県大野市で、紅茶と米粉、雑穀とやさいのデリの料理教室を開催中、キッチンスタジオいづみ庵、日置いづみさんです。このたび、スタジオオープンされました!日置いづみさんキッチンスタジオいづみ庵【資格】紅茶コーディネータ【ご連絡先】ホームページInstagramFacebook
愛知県名古屋市、一宮市にて米粉とビーガンのお料理教室を開催中のcocomontage【ココモンタージュ】ヨウコです。8月に開催予定だった米粉マイスター協会認定講座、米粉マイスター集中講座と米粉マイスター専門講座を中止します。残念なお知らせで申し訳ありません。開催を1か月後に控え、準備もしていましたが、コロナウイルスの影響が予測できない状況下、そして、お盆の直後で、帰省の方もいらっしゃると予想される次期、もしものことを想定し、講座の中止を決
愛知県名古屋市、一宮市にて米粉とビーガンのお料理教室を開催中のcocomontage【ココモンタージュ】ヨウコです。ZOOM講座も回を重ねて、少しづつ慣れてきました。私もですが、参加いただく生徒様もZOOM未経験の方が、とっても少なくなりました。必死でやっていた初めのころには見えなかったことが少しづつ見えるようになってきて、改善が必要な点も、だんだん明らかになってきました。それが質とセキュリティー問題です。質に関しては「講座
愛知県名古屋市、一宮市にて米粉とビーガンのお料理教室を開催中のcocomontage【ココモンタージュ】ヨウコです。今日はZOOM講座開催しました。混ぜるだけ!α化米粉のアイスクリーム講座です。多くの方にご参加いただきました。ご参加いただいた皆さま、ありがとうございました。ご参加いただいた方には理解していただけたと思います。α化米粉の魅力!最大の魅力は火を使う事なく調理できること。夏の暑い時期にはとても助かります。午
愛知県名古屋市、一宮市にて米粉とビーガンのお料理教室を開催中のcocomontage【ココモンタージュ】ヨウコです。外出自粛規制解除後、無事にリアルのレッスン開始し、ZOOM開催だったものも、FacetoFaceにチェンジ!コースレッスンは自主器期間中、ZOOMで座学中心にしていたので、実習が山のように残っています。という事で、当社比、ぶっ飛ばし気味のレッスン内容です(笑)今日は米粉お菓子コースAdvance。1~2回目の実習と、
愛知県名古屋市、一宮市にて米粉とビーガンのお料理教室を開催中のcocomontage【ココモンタージュ】ヨウコです。先日、ZOOMでのふわっ♪米粉ヴィーガンマフィン講座開催しました。ご好評頂き多くの方にご受講いただきました。ありがとうございます!Instagramで多くの方が講座のご感想を書いてくださいました。「どうやって」ふんわりさせるのか、ロジックが分かったので役に立ったというご意見をたくさんいただきました。なぜ、この材料なのか?なぜ、こ
愛知県名古屋市、一宮市にて米粉とビーガンのお料理教室を開催中のcocomontage【ココモンタージュ】ヨウコです。リアルレッスン始まりました!なんと、2カ月ぶり。ずっとスタートを送らせていただいたケーキ講座の開始で、私自身も、どきどき、わくわくでした♪デコレーションケーキは難しいと思われがち。うん!そうね。難しくないわけではない。焼き菓子に比べたら難しい。私は過去、卵、乳製品を使ったケーキを習いに行ったこと、複回数あ
愛知県名古屋市、一宮市にて米粉とビーガンのお料理教室を開催中のcocomontage【ココモンタージュ】ヨウコです。今はまっているα化米粉のアイスクリームレッスン開催します!ブレンダーで混ぜるだけ!びっくりするぐらい簡単に、アイスクリームを作りましょう♪使うのはアルファー化米粉(みなこめこ)です。これはね、すでに加熱してあるお米の粉。水で溶くだけでお粥のような状態になります。そして、何といっても美味しいのーーー!
愛知県名古屋市、一宮市にて米粉とビーガンのお料理教室を開催中のcocomontage【ココモンタージュ】ヨウコです。外出自粛期間、実習日を先送りにしていた、米粉お菓子コースBasic1Day&動画講座実習日を決定しました。7月16日木曜日に実習を開催します。座学の部分は録画動画で学びます。なのですきま時間にお勉強できます♪こんな方におすすめです☑米粉のお菓子を基礎から学びたい☑米粉のお菓子作りの
愛知県名古屋市、一宮市にて米粉とビーガンのお料理教室を開催中のcocomontage【ココモンタージュ】ヨウコです。録画動画?ZOOM?単発?コース?料理レッスン形態いろいろ。あなたはどれがお好みでしょうか?コロナウイルスで外出できなかった間に、充実したオンラインのレッスン。講座の新定番になりそうです。オンライン講座、ためしましたか?ココモンタージュのレッスン、4つの形態で開催してみて、頂いたご感想や講師として思う事をメリッ
愛知県名古屋市、一宮市にて米粉とビーガンのお料理教室を開催中のcocomontage【ココモンタージュ】ヨウコです。6月から通常レッスン再開します!お待たせしましたのリアルレッスンです♪すこし落ち着いてきたコロナウイルスの影響ですが、まだまだしっかり注意して過ごす必要があります。なので、以下の事をお約束、ご協力のお願いをいたします。感染症対策発熱や咳など、当日体調が悪い方は、受講をご遠慮ください試食などで不可能な場合を除き、マス
愛知県名古屋市、一宮市にて米粉とビーガンのお料理教室を開催中のcocomontage【ココモンタージュ】ヨウコです。午前講座満席になりました。お申し込み感謝しております。午後講座は、お席のご準備があります。2020.5.25.19:30フレッシュ苺を焼き込んだマフィンです。初心者さんのためのZOOM講座です!ふわふわにする仕組みをしっかりレクチャーします。ふわふわのための材料ふわふわのための準備ベーキングパウダーを活か
愛知県名古屋市、一宮市にて米粉とビーガンのお料理教室を開催中のcocomontage【ココモンタージュ】ヨウコです。昨日は米粉ジャパンプロジェクトさんのインスタライブにゲスト出演させていただきました。なんと160人以上の大方に見に来ていただき、1日後の現在、IGTVの再生回数1600回となっています。ご参加いただいた皆さまありがとうございます!ご質問頂いた皆さま、ありがとうございます!マフィンは膨らませるための手の動かし方、
愛知県名古屋市、一宮市にて米粉とビーガンのお料理教室を開催中のcocomontage【ココモンタージュ】ヨウコです。インスタライブを開催しました!何と100名以上の方にご参加いただけた、大盛り上がりのライブとなりました。お代は小麦と米のパンの違いという事で、愛知県清須市のPAPUCO理論で学ぶ資格と天然酵母手ごねパン教室佐井あかね先生と一緒にお送りしました。ご覧いただいた方には感じていただけたと思いますが、め