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先日、手巻き寿司に招待したご近所さんが、ニューオーリンズ料理を作るから！と、ディナーに呼んでくれた。ニューオーリンズ出身で料理上手。一度うちの都合でお断りするときに「絶対食べたいから、レインチェックにして！！（また誘って！！）」と、念を押すほど、楽しみにしていたディナーです。４コース、どの料理も全部美味しいっ！！中でもとびきりだったのが、クローフィッシュ（ざりがに）のエトフェー。ガンボのようなとろみのあるケイジャン料理で、下にはライスが敷かれています。クロー
先日ＧＥＴしたヤマモリの「ＴＡＢＬＥｄｅＴＲＡＶＥＬ」シリーズ。どちらから食べようかかなり迷ったけれど最近アジアン系にハマっているので(笑)メキシカンライスに笑外箱が可愛い♥️背面パッケージ表記。ヤマモリ公式サイト【PRESSRELEASE】ヤマモリ『TABLEdeTRAVELメキシカンライス・ルーローハン』店舗限定解除、全国発売のお知らせ–ヤマモリ株式会社www.yamamori.co.jp(※リンク先お借りしました※)普段通りに炊飯器にお米(２合)を用意し中身を
こんにちは、あるいははじめまして。日々の献立を綴っています。よろしければ立ち寄っていってください。こわい話ではありません。生霊とは生きている者の念です。恨みつらみ故に現れる者だけではありません。護りたい、心配している、寄り添いたい、そのような想いからの善意の生霊もあるのてす。たとえば父母から子供へ向けて、あるいは恋人夫婦同士で、など。私は在宅中に妻の生霊を感ずることか多々あります。部屋をknockされたり呼びかけられたりします。空耳でも錯覚でもありません。ただ
こんにちは、くるちゃんです。ディズニーの帰りに古くからの知り合いがいるニューオーリンズに寄ってきました！フランスとアフリカの文化が混ざるユニークさとジャズの街＆治安の悪い街として有名なニューオーリンズ。4年ぶりに旦那くんと行ったら、以前とは違った思い出ができました。（笑）ジャズの街！！ジャズ好きにはたまらないほど、ジャズに溢れています！（ジャズクラブがこんなに立ち並んでいるのは恐らく世界中ここだけなのでは！？）今回は「SnugHarbor」と「Preservati
ご訪問いただき有難うございます。初めてお越しいただいた方は、まずはこちらをご覧くださいませ。↓「自己紹介」昨日はライスサラダを作る予定をしていました。何と一緒に食べるか？手羽中を半分に割ってシンプルに焼いたものと一緒にと決めました。ところが、店に行くとまたまた手羽元の単価に負けてしまったのです。だって、手羽先より食べるところが多いのに２０円も安いんですよ。手羽先はやっぱり今回もアホらしいで買う気になれなんだ。が、手羽元を買ったもの
こん〇〇はリリですご訪問ありがとうございます。ニューオーリンズの旅ブログは…今回はおやすみで…旅のワクワク気分のままWORLDMARKETへ変わり種コーヒー達買ってみたいような大好きなグァバジュース$6.00超え高いケイジャンに惹かれて…この3種購入夏にいいレディグレイマルガリータカップを探してます。あとランチ用のプレートとカップウィリアムソノマをチェックしてから購入しますこちらは購入これは…日本に送るように購入ナマケモノ🦥印チョコも美味しいかな
まだネタ切れ充電中なんだけど・・・久し振りに書きたくなっちゃいました今週のサンデークッキングは、ジャンバラヤで〜すパエリアから派生した料理だから、パエリアに似てるんだけど・・・パエリアよりワイルドな感じその辺がアメリカ南部のケイジャン料理らしさかなそのワイルドさが爺にもチャレンジし易い所以ですね肉も野菜も入ってるから・・・副菜のことを気にしなくてイイのも助かりますナとはいいながら、冷蔵庫の中と相談した結果・・・しめじとマッシュルーム
お祝いの翌朝。今回の台風のせいで石垣をキャンセルした息子家族。ホントは日帰り予定でしたが泊まっていったので。いーっつもロイホはアキアキしてきたから(笑)ココスでブランチです。ココスは現在チョコミントフェア。これもチョット食べてみたいんよねぇ。お嫁ちゃんはシーフードスープスパみたいなの。これ低糖質麺って書いてあった気がします。お嫁ちゃんは、ほっそーいので気にする必要全くなさそうだけど。日頃からの意識は大事なのかな(笑)シーフードもゴロゴロ入ってて美味しそうでした。ももちゃ
先月末のメモリアルデーの3連休のこと。全く予定がなく家に引きこもっていましたつまらないなーと思っても外に出るのもなんだか気乗りしない曇りがちだったのも影響してるのかなちょっとくらい楽しみが欲しい！と言うことで苦し紛れにUbereatsを利用することにしましたしかし何を頼むかもなかなか決められずにダラダラ〜最終的にケイジャン・クレオール料理のお店、Ritter’sSteamKettle(→yelp)にオーダーを入れました。(ケイジャン料理/クレオール料理とはルイジアナ州の郷
ご訪問いただき有難うございます。初めてお越しいただいた方は、まずはこちらをご覧くださいませ。↓「自己紹介」昨日はタスカジスポットでした。有難いことに既に３回目のリピート依頼なので、スポットとはいえ、どこに何があるか把握しているお宅だったので、とても料理しやすかったです。今回は、お土産にもらったオニオンパウダーやチャイなどを使用するお料理と、ちょっと変わったリクエストでした。チャイのティーローフ、フライドチキン、タコミートなど、お土産品を
《昨夜のシーン🎬》連発のオーダーリクエスト◆ジャンバラヤクリーム系のリクエストパスタ◆海老クリームのフェットチーネご利用、ありがとうございました⭐️
スパイスが好きなので、カリー系以外にも様々な地域の料理に興味がありますが、NYに住んでいた頃に大好きだったアメリカ南部料理のケイジャンをヴィーガンで作り始めました。ちょっと本格的にスパイスミックスを調合し、それをベースに基本の豆料理、ジャンバラヤ、ガンボなど。楽しく美味しくできています。ケイジャンフードはフレンチテイストが南部の食文化と出会った、最高に美味しいアメリカ料理。初めて食べたのは東京にある、アメリカ料理とバーボンのお店にて。その頃新しかったテックスメックスなどを出
今日は２年前の今日投稿した記事をご紹介します。上のリブログ記事となりますが、ロサンゼルスから車で１時間くらいでしょうか、オンタリオにありますオンタリオミルズのアウトレットにやってきました♪ここは屋内型のアウトレットなので真夏でも涼しい空気の中買い物ができるのがいいですね。ということでサンフランシスコの有名なチョコレートメーカー、今はスイスのリンツの傘下にあるギラデリさんのアウトレットのお店にやってきました♪ここのチョコレートはイケイケの叔母が
最近、夫婦揃って休みの日のブランチは殆ど外食となり、家で食べる事が少なくなりました。しかし、年末年始は別！家でマッタリ過ごしたいので久々に“家ブランチ”にしました。１２月２９日。『ケイジャン風ナポリタン』（超ワル親父作）薄切りの玉葱、ピーマン、粗挽きソーセージをバターで炒め、トマトケチャップ、カイエンペッパー、クミン、コリアンダー、グローブ、カーリックなどパウダースパイスとタイム、オレガノのハーブを加えて、ケイジャン風の味付けのナポリタンに仕上げました。１２月３
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２日分の夜御飯を纏めてアップします。１日目は２品。１品目は私が働く店で購入して来た『島根県産・本鮍（ホンカワハギ）の刺身』です。透明感ある鮮度の良い白身は少しコリコリした食感で肝を醤油で溶いて食べると極上な味わいです。メインはモモママが作ってくれました。フライパンを煽る姿も様になっています。出来上がったのは『ケイジャンチキン＆ジャンバラヤ』共にルイジアナ州ミシシッピ川周辺の郷土料理“ケイジャン料理”のワンプレートです。ケイジャンチキンはチリパウダーの辛さとクミ
ThanksGivingdayはガンボを初めて作ってみました。ガンボというのは、日本ではなかなかお目にかかれませんが、ルイジアナ料理を代表するスープで、南部に住んでいる人はほぼ全員好きです。食材集めから、調理まで、なかなか手間がかかりましたが、レシピ通りに作れれば、ルー作りを除いては失敗する要素も少なく、美味しく出来上がります。スパイスを集めるのには少し苦労するかもしれませんが、日本の食材でも代用可能だと思います。是非、挑戦しみてください。食材
アメリカ南部の料理です。かなり、荒っぽいもので、えび、じゃがいも、パプリカ、とうもろこしなどを耐熱ピニール袋に入れ、そこにケイジャン風のソースも入れ、ガチャガチャと混ぜたら、袋ごと蒸す。で、そのまま出来上がりです。アメリカ南部のレストランでは、このビニール袋ごと出て来ますので、これを自分で皿にカバッと開けて食べます。とにかくワイルドな食べ物です。今までの写真は、私が再現したものですが、探したら本場の写真もありました。2019年ジョージア州のサバンナ市、SeafoodSh
ぬるいスイーツを食べたときにみつけたお店へ。CAPTLOUI。メーンは手づかみシーフード。カウンターで注文するタイプのお店でした。お店に入ると、ちょーフレンドリーなニーサンが、なんでも聞いてねってってニコニコして。コンボのメニューがあって、シーフードを２オーダー以上頼むと、数に応じてサイドメニューがフリーで付いてきます。出来上がりまで15分掛かるって言うので、ブラブラ。夜もやっぱり大人気のくら寿司。こっちの中華も人気。一風堂も満席でした。キラキラな木。広場に電飾も。
先日、アメリカ南部料理のレッドビーンズ＆ライスを作った時に使用した、業務スーパーで買った「ケイジャンソース」ですが、あんまりケイジャンぽくなくて、普段私が作るケイジャン料理には使えないなあと思っていました。でもまだ沢山残っているし、何か使える料理はないかな？と考え、ジャンバラヤだったらいいかなと。とにもかくにもそれらしい材料で、今日の夕食にケイジャンソースを使ってジャンバラヤを作ってみたところ、あら！意外に美味しいじゃん！というわけで、主人も気に入ったみたいで、おかわりまでしていました。
アロハお馴染みインターナショナルマーケットプレイスレストランフロアここに以前シーサイドにあったケイジャン風の甲殻類が食べられるレストラン、クラッキンキッチンが移転オープン！しかも広くてオープンエアでめちゃくちゃ雰囲気がいい！しかも朝食も10月半ばからスタート予定！朝だけどBARも準備万端！それよりも至る所にあるペーパーナプキンの量がスゴイそうよ、手袋していただくお料理、記憶にございません事？こちら自慢のドリンク！フレッシュピュ
Hi,whatareyouuptotoday?先日のディナーは嘉手納にありますカデナマリーナさんで海沿いにあり景色が良く、テラスでのお食事は最高に気持ちが良いですテラスの真下は海になっていて魚も見えます🐠今回はディナーの時間だったので、綺麗なサンセットが見れましたよ程よい風も吹いていて過ごしやすかったです♪そしてオーダーしたお食事はブラッケンドサーモンwithマンゴーソース🥭サイドはシーフードマカロニチーズとローズマリーポテト見た目からもう美味しそうもちろんすべ
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1週間の南カリフォルニアドライブ旅行。続きです。（食べ物の記録ばかりですが）SantaBarbaraダウンタウンのCajun料理のレストランでブランチ。料理についてくるCornBreadorBiscuit私は断然CornBread派朝食メニューが豊富でしたがランチメニューからCrawfishEtouffee奥は、Rice＆BeanswithSausageShrimp＆GritswithPoac
またまたセブンイレブンのお弁当です。正式には、「ケイジャンチキン＆スパイシージャンバラヤ」って長ったらしい名称ですが、要するに、ケイジャンチキンが乗っかったジャンバラヤってことでしょうね。スパイシーと書かれていますが、カレーフェアを経験した身からすれば、全然辛くありません。鶏肉に振りかけられているのはパプリカとバジルでしょうか？あまりバジルの風味はしなかったですが、美味しかったですよ。ライスはケチャップライスっぽいですが、ケチャップじゃないですね。トマトソースだと思いますが、ケチ
ようこそいらっしゃいませ！Yummy’sCookingStudio中野支部まろです🍩料理教室の詳細はこちらからこんな遅い時間に申し訳ありゃーせんです🙇♀️🙇♀️🙇♀️もうすぐ8月が終わりそうなので取り急ぎ❗️な告知いつものやつやーん💧また遅いがな〜💦すいませーん言い訳せず、とっとといきまーす来月9月の中野支部はアメリカ🇺🇸に飛びまし
ケージャン&クレオール料理とプリミティーヴォ今回は1人夕食。本来なら1人外食のチャンスではあるのだが、なんとなく懐が寂しい...軍資金に乏しければ、作るまでである。日頃、家族はあまりとうもろこし🌽は料理してくれないので、これを機にとうもろこし🌽をたらふく食べることにとうもろこし🌽3本使った。心おきなく、とうもろこし🌽三昧。ガンボクレオールこの、ジャンボマグカップも家族使いたがらないので今回使用。レッドペッパー・赤ピーマンは唐辛子🌶と間違えて購入せず。ナス倍量、赤プリッキーヌ
