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戴きものの魚があるので、しっかりイタリアンを。昨日はプロの味。今日は素人の味。でも頑張りましたよ。メバルのいいサイズのが3尾あるので、三枚に下ろし、アラをオリーブオイルでしっかり炒め、ネギの青いところと一緒にして出汁を取りました。それを使ってリゾットとパスタ。リゾットにはハナッコリーとスナップエンドウを入れ、ソテーした身をのせました。見た目は気にしない。グラナパダーノを入れてしっかり味付け。美味しい。同じ野菜と、フグの身皮でパスタフグの出汁も出て、かなり濃厚な味に。美味しかった。嫁
おはこんばんちは道端です🤗昨日は久しぶりに妹ちゃんと休みが合ったので一緒にお出かけ🏃🏻♀️🏃🏻♀️毎年恒例の小網神社さんへの参拝⛩年明けはもの凄く混むのよね〜😓やっとお参りできました👏🏻👏🏻🙏🏻からの、去年から気になっていたほうじ茶屋さんへ🍵ここのソフトクリームが食べてみたくて🍦この日はちょっと寒かったけど一年越しに来れたので頂きました🍦凄く濃厚でミルクティーみたい🥰ほうじ茶の香りにも癒やされました🌱その後は周りを散策して銀座三越さんへ三越のライオンさんかわい
もう、仕事で色々あって元気が出ないので念願の成城石井のローストビーフ丼グラナパダーノ雪山仕立てを一人で食べてきました激ウマ〜元気でたわーゆきはシャンプー終わって爆睡中ブラッシングが終わってないー
先程のパンを食べた後、さすがに野菜食べなきゃと思い、サラダを作りました。ロマネスコ、プチベール、黄色ニンジン、紅芯大根、トマトです。百姓の塩とワインビネガーとオリーブオイルで味付けし、グラナパダーノチーズをパラリと。身体が洗われるように美味しい。
先日、イタリアのチーズとパルマハムのプレス向けワークショップのイベントへ。日本では切りたての生ハムをスーパーでお刺身の様に買うのはまだまだ難しい…グラナ…粒々パダーノ…グラナ平野という意味とか。この粒々を味わうには綺麗にカットしてはNG.チーズナイフでざっくりゴロゴロと崩すようにカットするのが正解です。その熟成度合いによってお値段も変動。どーんと塊で購入し、パーティで好きな様にカットして食べてもらうのも楽しそうです。講師には中村孝則氏をお招きし、沖縄で有名な長命草を使った
おはようございます今日は、帰宅が早いから起きる時間が早まりましたまぁ、眠たいそんなに作る時間もないから簡単朝ご飯🍴シチューdeグラタンもやしと玉子炒めてアボトマサラダグラタンに、のせたチーズが少なかったから、グラナパダーノを追加したらチーズパリパリで美味しかった朝ご飯に、グラタンオテツさんにとっては、夜ご飯になるんだけど、私にとっては、朝ご飯いいのか悪いのか朝だからといって、軽めのメニューになんて出来ませんよ1人なら、パンとか適当な物で済ませれるんだけどな昼夜逆
おはようございます今日は、とくに予定もなく休日タイムで、起きました私が起きた時には、オテツさんが起きてましたよ前日、早く寝ると起きるの早いわ我が家では、珍しい朝パンコストコ購入品のグラナパダーノこのチーズが食べたいと言うので遂に、封を開けましたよパンにケチャップを塗ってグラナパダーノをかけて、ブラックペッパーもガリガリとふりかけて焼きましたよオテツさんは、マヨネーズもプラスしてましたこちらもコストコ購入品コーンスープグラナパダーノには、塩気がないのでチーズをしっかり
LaVogliamattaラ・ヴォーリァマッタhttps://lavogliamattaogikubo.gorp.jp《ドリンク》ランチ時間温かい飲み物飲み放題¥150-ハーブティー・紅茶・コーヒー冷たい飲み物飲み放題¥180-コーヒー・紅茶・ジュース《パスタ》〔スパゲッティペスカトーラトマトソース〕4匹の超腹ペコ熊達は、「伸びちゃう〜‼︎」がっついて、撮影する間がありませんで
きょうもお休みだーいそういやきのうはいつもの整体行った後、最近手に違和感があるのでお医者さんに行ったんだけど「心配ないね、様子見て!」つってお薬等もなく、症状名を紙に書かれて「ネットで調べてみ☆」って云われました。せ、先生…とりあえず安心だけはしたのでまあいいや。そんでもってこちらはアカデミックな日曜日にツアー前のピザランチ!こないだ別のとこで食べたピザがちょっと残念だったので、リベンジの気持ちで。新しくてきれいなお店で、おそろいの服を着たおじさん3人が
おはようございます。かねてよりご要望がありました「寒締めほうれん草とたらこのクリームパスタ」が六軒店でもお召し上がりいただけるようになりました!まずは、⓵寒締めほうれん草のソースで⓶たらこをまぜまぜして⓷卵黄を優しく割って(全体を豪快に混ぜない方がおすすめです。)⓸最後に、グラナパダーノの粉チーズをかけて、かなり本格的なカルボナーラになります。まだ、メニュー写真ができておりませんが、ブログをご覧くださったお客様に先行してご提供いたします。スタッフに、ブログ見たよとお伝えくださいませ
おはようございます^_^何もつけずに生でバリバリ食べたいくらいほうれん草が好き。特にこの時期にでる寒締めほうれん草が大好き!いい寒締めほうれん草が入りましたので、急きょ佐藤店長に無理を言って、作ってもらいました!寒締めほうれん草とたらこのクリームパスタ(米粉使用)この順に、一口づつ食べたら、一度に何度も楽しめます。まずはほうれん草ソース→たらこ→卵黄を混ぜたら、絶妙な濃厚ソースへ→そして別添えのグラナパダーノの粉チーズをお好きなだけかけてください!ヤバイヤミツキイシヤキ寒締
今晩からの大河ドラマ、4K放送なんですね❗️午前中の仕事帰り、K’sで分配器を買い求め接続をします。その前に、昼ご飯。久しぶりにゲソ天蕎麦です。付けタレは、大晦日の年越しの「いでは」さんの蕎麦つゆです。ゲソ天は、嶋のおーばんから。美味しく頂きました❗️で、毎年恒例のガレット・デ・ロワ。ミキヤ洋菓子店さん。同級生のお店です。御贔屓に‼️去年も6日に頂きました、過去ログ確認したところ。ワクワクして包みを開けます‼️中身は、これですよ❣️一応、お約束、王冠を被せまつ。で6
さあ、娘が年末年始で帰省しました‼️しかし我はやっと年賀状作成、、、。取り掛かるまでが大変嫌‼️やってしまうと、あっと言う間。。。分かってます。そうなんです。いつもです。我も自分で思ってます。「こんなんなら、もっと早くしてれば良かった、、、。」なんだよね、毎年毎年。年賀状も出来上がり、では、晩餐会。(笑笑)娘がお土産で持って来たチーズ「グラナ・パダーノ」。そしてオリーブの実。我のクリームチーズ食べるラー油味噌のせ。そしてピザ。3枚焼きました。スパークリングワインも
12月レッスンたくさんのブッシュドノエルができました!今月はグラナパダーノとパルマハムのタイアップという事で、レッスンの撮影も入りました。撮影日ご協力いただきました皆様ありがとうございました。また、掲載日が決まりましたらご案内しますね。さて、レッスン。今月も「お菓子作りは初めてです!」という方が何名かいらっしゃいました。それでも皆様主婦の方なので手際よくササっと進められました。こちらはお子様連れで、一緒にお菓子作り。皆さま、綺麗な生地が焼けました!アールグレイのクリームを塗
おはようございますオリーブオイル料理研究家Hinakoです。クリスマスレッスンが終わり、東京出張へ。そしてスタジオでの初開催だった忘年会と、師走にふさわしい毎日を過ごしていました来年は2019年。1月レッスン日程のご案内です。◆地方料理コース「サルデーニャとシチリアの島巡り」前菜…シチリアはブロンテ産のピスタチオを使ったブルスケッタと、サルデーニャのからすみを使ったサラダ。プリモピアット…サルデーニャのフレーグラをあさりで。セコンドピアット…天使の海老を使った
休日に大阪ステーションシティシネマで「くるみ割り人形と秘密の王国」を鑑賞してからルクアのレストランを上層階から探検今まで人混みを避けて、グランフロントとルクアはなるべく来なかったけど映画鑑賞の帰りに寄ってみましたレストランやバルチカには魅力的なお店が沢山ありますね人気店は、やはり行列が出来てますが此方のお店はタイミング良く開いたので突撃ルクア地下2階のキッチン&マーケット内でイタリア食材を中心としたバルメニューとお酒が楽しめるスペースです入口の上に賑やかに料理の写真を貼りまくってます
ViewthispostonInstagramTammy'skitchenの今年のレッスンが全て終了しました😄😄ラストは貸切レッスンでした❤️レッスンというより飲み会だったようなぁ・・😝😝通常レッスンメニュー以外にグラナパダーノの食べ比べ(フワフワにすりおろしたもの・薄いスライス・厚めのスライス)をしていただいたり、グラナパダーノ入りの塩味のファーブルトンをお出ししました♫今年もたくさんの方にレッスンにお越しいただき本当に本当
macaroni編集部さんにご招待いただき、Farmer’sMarketで開催された「チーズ&生ハム」のワークショップへ行ってきましたグラナパダーノ&パルマハムのアンバサダーを務める中村孝則さんによる、お話とデモンストレーション。おいしいチーズと生ハムが食べたくなってきた頃に、デモンストレーションで作って下さったグラナパダーノを使ったバジルソースを味わうバジルごはんの登場バジルソースとごはんって合うのかな?と思ったのですが、これが美味しいパルマハムも合わせて食べると、ご
ViewthispostonInstagramTammy'skitchen12月のレッスン、楽しく賑やかに美味しく進行中でございます!!レッスンメニューのひとつは「パルマハムと飴色玉ねぎのミニピサラディエール」..今月はグラナパダーノとパルマハムのタイアップレッスン。家にハム用の専用スライサーがないので(普通ないよね〜🤣)、レッスンではスライス済みのパルマハムをお出ししています。もちろんそれでも凄く美味しいですが、デパ地
おはようございますオリーブオイル料理研究家Hinakoです。昨夜のプライベートレッスンで、年内最後のレッスンが終了しました。あるクラスでは、グラナパダーノとパルマハムを学んでいただいた後の正しく美味しい食べ方を実践!イタリアへ行った気分でみなさま、お上手ですまたまたあるクラスでは、ご試食後の学び。「ふむふむ」「なるほど」改めて、このように学んでみると、その食材への関心も高まり、興味深く味わえるようになるというもの私自身も、イタリ
ブッシュドノエル2日目はキッズレッスンも開催しました!こんにちは。お菓子教室プレシュ、よしみななえです。まずは午前のレッスンから。こちらはランチで好評の「フランオポワール」にグラナパダーノをかけたものさて、実習です。まずはメレンゲを。粉類や牛乳で抽出したアールグレイを混ぜます。生地が焼きあがったら、紅茶クリームをロール。巻いた後は、クレームシャンティでデコレーション。とっても美しい「のの字」!生地もフワフワしゅわっと。完璧に仕上がりました〜!ランチは、フィンガーフ
いよいよ12月レッスンが始まりました!こんにちは。お菓子教室プレシュ、よしみななえです。初日はいつもドキドキ...。いつもの様にご挨拶から始めると先生やっぱり半袖なんですね!!!と笑われてしまいました。今日は全国的に寒い1日だった様ですが、私は部屋では半袖裸足(ちなみに我が家の次男も、まだ半袖半ズボンで通学中...。遺伝でしょうか笑)そんな笑い話からスタートし、皆さまの笑顔に助けられました。デモの後は実習です。いよいよ臨月!という3人目ママさんが、自転車でお越しくださいまし
昨日はイタリア料理教室の日でした。雨だったのでタクシーで行きました(濡れて風邪は引きたくないですものねぇ)帰りはお教室仲間の一人が親切に送ってくださいました。(ありがたい)アンティパストキノコを乗せたプリン(budinidigranaconfunghi)プリモピアットエビの出汁ソースに鮭のピュレを詰めたニョッキセコンドピアットロゼ色の豚肉(RosadiParma)観音開きにしたヒレ肉にグラナパダーノの粉チーズを散らし、パルマの生ハムとセージを巻いてブロ
2018年12月レッスン日程upしました。下記リンクよりご覧ください。こんばんはオリーブオイル料理研究家Hinakoです。今日のレッスンでは、差し入れをたくさんいただきました。「ル・パン・ドゥ・タカ」さんのオリーブオイルに合うバケットと今だけの洋梨を使ったバケットの2種類。そして、パンの先生をされていらしゃる方から手作りの渋皮煮を使った栗入りシュトーレン。しかもこの渋皮煮も手作りです手作りドイツのシュトーレンVSイタリアパネットーネあれ?どちらも大好
今日は茨木市ローズワムにてパン教室を開催しました。リクエストを頂いていたチーズパン先月来られなかったので今月にも引き続きメニューに入れましたせっかくなのでチーズは6種類!グラナ・パダーノを生地に入れ、(画像はGoogleさんからお借りしたものです粉にしたものを使用しています)クリームチーズ、プロセスチーズ、モッツァレラを中にいっぱい詰め込め、チェダーチーズととろけるチーズをトッピングにそして発酵後さらに詰め込む…というチーズ満載大サービス
2018年12月レッスン日程upしました。下記リンクよりご覧ください。おはようございますオリーブオイル料理研究家Hinakoです。【八百屋de学ぶオリーブオイルワークショップ新油編】@オルト・デリ先週末、無事に終了しました。お忙しい中、第一弾、第二弾共にお越しいただきましたみなさま、そしてお久しぶりにお会い出来ましたみなさま、いつもオルト・デリへ野菜を買いに来られ偶然タイミングが合ったみなさま、本当にありがとうございますすっかり冬野菜に変わってきたオル
2018年12月レッスン日程upしました。下記リンクよりご覧ください。おはようございますオリーブオイル料理研究家Hinakoです。今年のクリスマスレッスンは、グラナパダーノとパルマハムのご紹介となります。お店で何気なく手にしたり、レストランで食べたりする食材も、その裏側を深く知れば、もっともっと味わい深いものになりますよね「実は知りたかったけれど、恥ずかしくて聞けなかった」きっと多くいらっしゃると思います。(私も昔はそんな一人だったから)今年はぜひク
2018年12月レッスン日程upしました。下記リンクよりご覧ください。おはようございますオリーブオイル料理研究家Hinakoです。【オリーブオイルワークショップ新油編】岡山で収穫祭!本日より2日間、第二弾開催いたしますノヴェッロの種類も増え、アイテムも増やしての第二弾。第一弾へお越しいただきましたみなさまもぜひ第二弾もお楽しみくださいませ八百屋オルトデリの野菜も、昨日のセッティング時にチラッと見せていただいたところ、あれもこれもオリーブオイルに合う
2018年12月レッスン日程upしました。下記リンクよりご覧ください。こんばんはオリーブオイル料理研究家Hinakoです。今日、毎年恒例のパネットーネとパンドーロが届きました。大きな段ボールで埋め尽くされた玄関うれしい悲鳴ですもうすっかり有名になりましたイタリアのクリスマス菓子ですが、イタリアはこの2つ以外にもたくさんのクリスマス菓子が存在します。4年前にフリウリ=ヴェネツィアジュリア州でレッスン登場したグバーナもその一つ。↓今年は他のメニューに
クリスマスレッスン開催中です11月と12月2か月にわたり開催します美味しいワインとチーズ生ハム等盛りだくさん。おうちでクリスマスパーティーをする際に、ちょっと役立つ簡単なアミューズプレートなどをご紹介していますまた、包丁研ぎの体験もできますので、ご参加の方は是非、お使いの包丁をお持ちくださいね~。今年最後のレッスンですので、皆様にお会いできるのを楽しみにしています料理家のおうちごはんレシピ公開中です新しく毎日毎日の晩ごはん作りが楽になるレシピのサイトを始めました