クックレインボー

ついつい、日頃から食べすぎてしまっているうち夫婦ですが（＾＾：）（自覚があっても食べ続けてるという恐ろしい事実о(ж＞▽＜)ｙ☆）なので、やっぱりこういうダイエット時期に見直しが必要ですね～（＾＾：）見直しながら、頂いたビンチョウマグロをヘルシーにこんなテーブル～とろうまねぎ豆腐＆えのき生姜マグロどちらも、素材の味わいを活かして美味しくヘルシに仕上げましたよ～♪まずは、とろとろ玉ねぎと豆腐が美味しい「とろうまねぎ豆腐」からいつもお馴染み、食宣伝.comオススメの肉厚

野菜の旨味の効いた、照りってリの手羽の甘煮！「手羽、何味にする～？」「ん～、醤油味！甘くして～｡:.ﾟヽ(´∀`｡)ﾉﾟ.:｡+ﾟ」byダーリン（了解～∩(´∀｀)∩）ってなこって照りってりの手羽甘煮～一緒に煮えた、とろとろのお野菜が絡んで、野菜の旨味とタレの甘味がいいバランス♪手づかみでたっぷりいただきたい、美味しい手羽料理です｡:.ﾟヽ(´∀`｡)ﾉﾟ.:｡+ﾟ手羽先、５本で１２０円こんなに安いのが嬉しくって、揚げ物メニューの予定でしたが３パック買っちゃいました

日本の家庭料理の大定番！きんぴらごぼう！これこそ各家庭のお母さんのが一番美味しいおなじみの味！これを、誰が食べても美味しいッと言ってもらえるようにご飯にも合う、お酒にも合う、お茶請けにも合う、そんな味に仕上げました｡:.ﾟヽ(´∀`｡)ﾉﾟ.:｡+ﾟ鶏ももの美味しさをプラスした絶品の、鶏ゴボきんぴら～おなじみの常備菜ですが、よそのお宅にお邪魔して、こんなのが向付にちょいとでてきたらこの奥さんできるっ！って感動します≧(´▽｀)≦噛めば噛むほど、ゴボウの旨味と鶏の旨味が美味しくっ

「春に根菜食べたら元気になる！(´0ﾉ｀*)」祖母の口癖のような言葉でした（＾＾）根菜は根ですから、芽吹く前の元気をたっぷりと持ってるということだったんでしょうね♪そんな根菜、にんじん、ゴボウがうちにたっぷりとあります。そんなゴボウとダーリンが愛して止まない牛肉で牛ゴボの炊いたん～素材の味わいを残しながら、やさしい甘辛煮にあげた柔らかく美味しい煮物｡:.ﾟヽ(´∀`｡)ﾉﾟ.:｡+ﾟ牛肉好きはもちろん、牛肉の苦手な私でも食べられるように仕上げてあります♪っと、その前にもう

ほんとに美味しい大学芋って実はお家で作った、できたてのものだったりしますよね（＾＾）でも、時間が経ってしまうと蜜が水っぽくなったり、蜜が結晶化してシャリシャリしたり、そんな経験ないでしょうか？専門店のものでも、たまにそういった理想的でない出来になっているものに遭遇します。だったらやっぱりお家で、失敗しない絶品の大学芋～大学芋は、おやつだけ？いえいえ、うちでは酒のアテにも大学芋です（≧∇≦）ｄ「旨んめぇ～≧(´▽｀)≦めちゃめちゃ理想的！アメのトロミも表面のカリッと感

数日煮込むカレーも大好きなのですが手早くチャチャチャっと絶品カレーっていうのも、好きです（＾＾）市販のルーだと、なぜかどうしてもお腹を壊してしまうので今日もカレー粉のカレーです♪ほぼ１時間で作ってしまった絶品・豚ミルクカレーしっかりスパイシーなのにマイルドな深い味わいが、食べ終わってもまた欲しくなる衝動に｡:.ﾟヽ(´∀`｡)ﾉﾟ.:｡+ﾟ「めっちゃ旨いわ～（≧∇≦）いきなりカレーって言ってすぐにカレーしてくれるって♪最高～（≧∇≦）」byダーリン（最高やないわσ(^_^

牛肉ステーキ、お好きですか？ご存知の方もいらっしゃると思いますが、私はあまり得意ではありませんσ(^_^;)牛肉の脂が焼ける臭いが好きではないので、牛肉好きのダーリンには我慢をさせてしまっていますσ(^_^;)スンマセンのぉ～でも、赤身なら少しは大丈夫！牛肩ロースを使って、ステーキパーティ～なぜこのお肉を買ったかというと、『７７７円』だったから♪アメリカ産のお肉ですが、４００ｇ程度で７７７円って言うお安さと、並び数字の縁起の良さで買ったのですが、良い買い物した感で楽しくなっち

合うわぁ～これ♪｡:.ﾟヽ(´∀`｡)ﾉﾟ.:｡+ﾟまぐろとアボカドって、なんでこんなに合うんだろそ～れを、タレを抱えるように細めの人参の千切りを入れてちょいとした隠し味がめっちゃ美味しくしてくれたアボカドまぐろのマリネ～まぐろを揚げて漬け込んだら『南蛮』という名前になるくらいにお野菜も香味もたっぷり入れて、めっちゃ美味しかった｡:.ﾟヽ(´∀`｡)ﾉﾟ.:｡+ﾟダーリンが抱えて食べるほど♪「あ・・・(￣。￣i)おれ、また食いすぎてる？おまえ、３切れしか食べてへんかっ

あんこパンって食べたことあります？アンパンともまた違った、あんこ物の最中とかおはぎとか、それとはまたちょっと違った食べやすさがある『あんこパン！』表面をカリッと焼いた所に、とろけるバターの塩分が良い仕事してくれるんですよ～♥金時あんこパン～うちでは、多い時で週２でパンを焼いているのですがこのあんこパンも６年ほど前から我が家の定番！ダーリンの大好物なんです。生地は、素朴なサクッと感とモッチリ感を出すように、全粒粉をプラスして、生クリームやたまごを入れて、ちょっとリッチな生地に

ビーフンって、お好きですか？お汁の中に入ってる汁ビーフン、春巻きの中に入っているビーフン、焼きビーフン色々ですが子供の頃は、ただの嵩増しの為の物と思っていましたが多国籍料理が流行った頃、赤坂の台湾料理店で食べた焼きビーフンの味が忘れられなくってそれから大好きです｡:.ﾟヽ(´∀`｡)ﾉﾟ.:｡+ﾟお気に入りが、ＹＯＵＫＩ食品の新竹ビーフン。お湯を通すだけで使えるので便利♪チャチャッと焼きビーフン～もっと、ニラとかシイタケとか有ったら良かったんですがこの日は、とっても忙し

お寿司食べたぁ～い。(´д｀lll)と言ってお寿司にする場合とただの、行きがかり上でお寿司にする場合がありますが今回は後者の、「行きがかり上でお寿司」のパターン（≧∇≦）ｄもちろん、上手なシャリの握りはできないので、口に入れたらパラっとほどける海苔巻き軍艦状態にして、いただきました。おうち寿司～これは、アボウニ！お察しの通、アボカドとウニ！でも、ウニは本物のウニではなくってσ(^。^;)瓶詰めのウニを上手に使いました。まず最初は、ここの所冷凍のものを一旦全部食べ

和食って、子供の頃は好きではありませんでしたが年々体に合って、自分の体調を整えたい時に食べたくなるような気がします。海の物、山の物をバランスよく優しい味でいただける和食。イタリアンもフレンチもエスニックも大好きですが（結局なんでも好きなんですが（＾艸＾））体調を整えたい今日は和食でイワシの艶煮～身は崩れずにしっかりしているのに、ふわっと柔らかシッカリ味なのに、濃くない美味しい味付けは、みんな大好きな味！「これ、イワシ買いに行った？ん？あの冷凍してたイワシ？ヽ(*'0'*)

病院に出かけた後で、用事を済ませて家にたどり着いたらもはや、夜の１０時だった土曜日・・・（やっぱり、カタツムリやわ・・・うち・・・(￣_￣i)）「こんな時間から何作るの(￣。￣i)」byダーリン（遅くなったのは、用事のせいであって私のせいではない（-""-；)）（何か要望があるんやったら聞くけど、無かったら任せてくれる？）ってなこって、ちょっと険悪になりながらも、ちゃちゃっと台所！玉ねぎでそうとう「旨し！」の担々麺（うどん）～「えっ？これ肉も何も入ってへんの？ヽ(*'0

「さ～むい～夜だぁかぁ～ら～カレェ～を待ちわびて～♪どんなぁ～カレェ～でも良いぃよ～♪誰ぇ～か作ぅ～って～♪ただいまぁ～」byダーリン（今日はカレーなんやよ（＾＾））「いやぁ～ん（≧∇≦）ｄ夫婦やなぁ～」byダーリン（σ(^_^;)冷凍庫都合でカレーになったんですけど、『以心伝心』ということにしておきます。）てなこって自家製ルーから作ったカレーダーリン、丁度カレーが食べたいなぁ～っと思っていたそうで、ナイスタイミングでした♪「幸せの香りやぁ～｡:.ﾟヽ(´∀

節分の福豆が、そろそろ売られてきています。「炒った大豆でしょ？」とおっしゃる方もいらっしゃいますがたかが大豆、されど大豆！きなこの元ですのでね、香ばしい香りが後を引く美味しさとなります♪そのままでも美味しいのですが、節分に訪問されたお客様のお茶うけに、ちょっとアレンジした福豆がいかがでしょうか？｡:.ﾟヽ(´∀`｡)ﾉﾟ.:｡+ﾟ節分の福豆菓子～写真奥の赤い器のものは、「まめいた」というお菓子手前の緑のお皿のものは、「アメ豆」にしたものです。どちらも同じ材料、いえ、「ま

ダーリン念願のトンカツ～♪サックサクの衣に柔らかジューシー豚肉で３種のガルニもシッカリの柔らかトンカツ～「ガルニ」ってなに？って言うとようは「付け合せ」のことなんです。たかが付け合せ、されど付け合せ！サックサクのトンカツを味わったら、食物繊維もシッカリ美味しくいただきたいですね♪そんなガルニの１つ目「ゴボウのグラッセ」から作っていきます。・細ゴボウ、４本包丁の背で皮をこそいで、５cmていどに切ってフライパンに・オリーブオイル、小さじ２中火の強火で、ゴボウにコ

さつま揚げ用のお魚の練り物が、業務用のスーパーでお安く買えますがそれを使ってお家でも好きなようにお好みのさつま揚げが作れます♪揚げたてのさつま揚げって、本当に美味しいんですよね～｡:.ﾟヽ(´∀`｡)ﾉﾟ.:｡+ﾟお宝さつま揚げ～さつま揚げというと、おでんや旨煮なんかが今の季節に美味しいですが揚げたれだったらそのまま熱々をいただくのが良いですね～｡:.ﾟヽ(´∀`｡)ﾉﾟ.:｡+ﾟ今回さつま揚げの中に入れた「お宝」はこれ！鶏のキンカンまだ卵になる前の、鳥の体の中にある卵の黄身

今年も、今日が大晦日！皆さん、年末のシメの準備にお忙しくしていらっしゃるかもう全部済んで、ゆっくりとされてらっしゃる方も多いと思います。うちは・・・「今年は引っ越しもあったし、バタバタした一年やったからおせちも、数の子ぐらいで、後は無理せぇヘンでも何も要らへんで、まとめて買い物に行く時間もなかったし」byダーリン（そやの？まぁ、買い物に行く時間も有らへんかったもんね（＾＾：）ほんなら今年は、かんたんに数の子ぐらいで済まそうか？）っというこ

アツアツごはんが進んでしょうがないビールも焼酎も熱燗も冷も、進んでしょうがないそんな煮物恋しくないですかぁ～？｡:.ﾟヽ(´∀`｡)ﾉﾟ.:｡+ﾟ九州の煮物、とんこつみたいに骨付き肉ではないですが作ってみました豚肉と根菜の味噌黒糖煮～「うっわ！（≧∇≦）ｄこれ、アカンやつやわ止まらへんなる、掟破りのやつやんかぁ～」byダーリン（σ(^_^;)だれが作った掟を破るんだかわかりませんが根菜ってこんなに美味しかったっっけ？肉ってこんなに美味しかった

みなさん、こんにちは。2時間の朝風呂で、体力復活したフードプランナーなおさんです。朝の長風呂は、贅沢感もあり大好き💛オハコ料理教室では、毎年お料理を頑張った方へMVPを贈呈しています。（なおさんの独断で）基準となるのは、お料理レポ。どんな風にお料理をしたのか、写真からすぐに分かります。送っていただかなくても、毎月手際がよくなっていると「ちゃんとお料理作ってるんだなー」って分かりますけど(^_^)vでも、お料理をした後で写真に撮る↓どんな風に作ったか文章にする

風邪ひきさん多いですね～（＾＾：）私も先日、外で植木を鉢に植えて、その時はよかったのですがあとで背中がゾクゾク！風邪サインのうちに治してしまいたいですよね～その時は、甘酒に生姜をおろして熱々を頂いて温まりましたが子供の頃、祖母が風邪薬として食べさせてくれた黒豆を煮ることにしました♪その夜に黒豆も水に浸して、次の日に煮た黒豆しょうゆ豆～黒豆って、お正月しか食べないっておっしゃる方もいらっしゃると思いますが私が子供の頃は、喉が痛いと言った時にはお正月じゃなくっても煮てもらったりしま

ふわっと香るガーリックの香り鷹の爪とコショウのぴりっと辛さの効いたオリーブオイルをかけていただくきのこの旨味と玉ねぎレーズンの甘さコンソメの出汁を吸い込んだ、美味しいチキン！目の前で自分で一手間かけるイベント性が香りだけでなく、より食欲をそそります｡:.ﾟヽ(´∀`｡)ﾉﾟ.:｡+ﾟガーリックオイルでいただく洋風煮込みチキン～柔らかく煮えた旨味しみしみのチキンは、みんな大好き♪そこに、食べる時に加えるガーリックオイルのコクがたまりません。「うわぁ～♪疲れ

ダーリンが仕事で夜中仕事の日だった昨晩「夕飯、待ってへんかってもええからな、何時になるか分からへんから先に食べててや！そんで、眠かったら寝てええしな」byダーリン（わかった（＾＾）お仕事終わって帰る時に電話ちょうだいや♪頑張ってね）ほんじゃぁ、食べたい物食べるぞ～｡:.ﾟヽ（≧∇≦）ﾉﾟ.:｡+ﾟってなこって一人の時のプレートごはん～一人なので、好きのお酒も呑んでぇ～～っというわけにもいかず（＾＾：）（働いてる人が居るのに、それはで

忙しさ真っ只中のダーリン！「おれ、帰ってもご飯も食べられへんくらい疲れてんねんけど帰ったらすぐに寝てええか～？」byダーリン（はいはい（＾＾）好きにしぃよし、寝不足なんやし気ぃつけてね～）（こんな事言ってるダーリンですが、ご飯を食べないなんてことは絶対にないと確信！）でも、疲れてる体に風邪をひかれても困るので、ネギの元気を借りましてぶりカマ焼き＆黒ゴマポンでネギ鍋～帰ってきた時に、この状態のテーブルで「今日はうふふママから頂いたカマも有ったし

「里芋、里芋やぁ～煮っころがしとかにして欲しいわぁ～」byダーリン（ええよ、買ぅとこうか？（＾＾））っと言うのが、先回買い物に出かけたときのお話！その里芋を使いまして里芋の小料理屋さん風に炊いたん～生姜とニンニクの絶妙のコンビネーションが、日本人の大好きな優しい甘みのお醤油ベースのしかもミンチが入った、ぜいたく煮物！「こんな旨い煮物食べたら、接待とかで行く店の煮物がかすむわ」byダーリン（ええよ！今度の接待の時に、家の玄関に「小料理屋」って、紙貼っておくから

手羽先の先っちょ！ほぼ食べるところがないとおっしゃる方おいらっしゃいますがうちにとってはゴチソウ｡:.ﾟヽ(´∀`｡)ﾉﾟ.:｡+ﾟプルップルが、「明日のお肌がキレイになる～♪」と、実感の手羽先っちょ人参カレー～品のいい旨味が、お腹いっぱいでももっと食べたくなる！お肉自体は入っていなくっても、大満足の美味しさです｡:.ﾟヽ(´∀`｡)ﾉﾟ.:｡+ﾟ「おれ、少しだけおかわりしてもええか？」byダーリン（ええよ～（＾＾）あんたのために作ってるんやん♪）（って・・・・σ(^

「ん～≧(´▽｀)≦甘酸っぱさがすんごく鶏に合って好きやわぁ～これ～♪りんごでやるとはなぁ～」byダーリン（りんごの旨味がバターに助けられ、それがまた鶏を助けたという♪ええやろ～）っと、言う美味しいものアップルチキン～りんごとやると、こんなに美味しくなるの？っと言うくらいにフルーツの甘酸っぱい旨みをまとったチキンは、おシャナ極上品に変身♥添えたザワークラウト風の白菜がまたとっても美味しいの｡:.ﾟヽ(´∀`｡)ﾉﾟ.:｡+ﾟ近所に食料品店がないので、運転が

角煮と言っても、お肉の角煮と、お魚の角煮とでは随分とイメージが違いますよね≧(´▽｀)≦ブタの、フルフルと揺れるくらい柔らかい角煮も大好きですがマグロの柔らかい角煮にも好き♪ようは、柔らかくって美味しい角煮なら、お肉でもお魚でも好きってことで♪マグロごぼ角煮～生臭さの全くない、生姜を使わずに『ごぼう』の香りで柔らかく炊き上げたマグロはマグロの美味しさが全面に出た、味の濃すぎない美味しい仕上がり♪お父さんのお酒のアテにも、炊きたてご飯のお共にもお弁当のおかずにも、おむすびの具

照りってリの旨甘辛チキン！日本人なら、嫌いな方少ないはず～（≧∇≦）ｄ私は、だぁ～い好き♥ダーリンと、どっちが好きかと聞かれたら(人´∀｀*).｡:*+゜゜+*:.｡.*:+☆・・・・チキンと、言う本音は隠して、『もちろん！ダーリン！』と、答えておきます～（≧∇≦：）そんな、大好物を、デパートのデリよりも美味しくお家で簡単に作っちゃいました♪ウナ照りチキン～照りってリに美味しいのに、中ジューシーで柔らかァ～♪これねっ(o^-')bダーリンのお誕生日の日に作ったの

昨日は、全くどうしちゃったんでしょうねσ(^_^;)ネット検索などはできたんですが、アメーバさんだけ文字でブログを書くのがやっとで・・・今朝は、なんとかこうしてできています。いろんな不具合がありますもんね・・・ご心配いただいた方々、ありがとうございました。さてさて！皆様は、『葉唐辛子の佃煮』（はとうがらしのつくだに）って、ご存じです？お家で簡単にできるのですが、フジッコさんなんかからも販売されていますよね♪お父さんの酒のアテ！おむすびの中身！ご飯のお供！として生の葉っ