キタムラサキウニ

昨日、GW後も札幌の山には雪が残ることを書きましたが、その時期を過ぎると“あの食材”が出て来ます。「うに」です。小樽エリアでは5月後半、積丹エリアでは6月から。8月までの短い時期ですが、これぞまさに季節を感じさせる味わいです。北海道でうには一年中出回りますが、地域ごとに漁期が決まっています。その時期が「旬」とされ、札幌に近い日本海側は夏時期なのです。うにの種類は「バフンウニ」と「ムラサキウニ」。厳密には北海道など北域では「エゾバフンウニ」と「キタムラサキウニ」が

今回紹介する記事は2023年7月14日付けの「朝日新聞」の記事です。【積丹のウニ漁最盛期幸せな味にとろける】というタイトルで、コラムニスト鈴木義郎氏が、ひと夏に一度は幸せな味に身も心もとろけてみたいことについて、紹介しております。いつもどおり、「４つ」の視点でこの記事を見ていきます。（４つの視点についてはこちらをご覧ください）☆新聞記事の紹介について(発信者が重視するテーマに関してはこちらをご覧ください)★始めに読んでほしいブログにつ

今日9月5日から7日（10:00〜18:00）は仙台市青葉区の東北電力グリーンプラザアクアホールにて『ひがしどおり観光物産展』が開催されます私イチオシのキタムラサキウニ塩水生ウニやぷりぷり美味しい、大きなホタテ貝柱脂が甘くてジューシーな東通牛美しい海で育った海藻類里の幸のブルーベリー加工品や新鮮お野菜もあ！何個も推しちゃいましたがホント美味しいのでお近くの方はぜひゲットしてくださいね売り切れる前にどうぞ〜

先程放送されたいたファミリーヒストリーに釘付けでブログの更新すぐにできませんでした。草刈さんの話、涙涙の回でしたね。さて、ふるさと納税返礼品ですが七夕の頃に北海道寿都町から生うにが3パック届きました。この時期の北海道の日本海側のうに大好きで、テンション爆上がりです⤴︎⤴︎もう品切れ、時期遅しですね。無添加！！北海道産天然生うに80g×3p！（YS032）-北海道寿都町｜ふるさとチョイス-ふるさと納税サイト北海道寿都町のお礼の品や地域情報を紹介。お礼の品や地域情報が満載のふるさ

こんにちは。札幌も日差しが強く🥵暑い一日になりました。日陰と朝夕は、かなり過ごしやすいのですが、日が当たると汗ばむ程です。夏に北海道へ行こう❗️、、と決めたのが、遅すぎた。即、マッカリーナに電話したけれど、空いている訳もなく😢ならば札幌で。ゆるゆるしながら、北の味覚を味わおうという事になったのですが、、夏の北海道、美味しいものは沢山ありますがやはり雲丹と毛蟹にとどめを指すかしら。旬の雲丹を、和に洋に楽しんでいます。余市の塩水雲丹で、冷製パスタ。贅沢な甘さですね、絶句😍😍😍

オハヨーゴザイマス日清中華街のから揚げ粉香味しょうゆ味de鶏もも肉のから揚げでごはんにしますた～千切りキャベツをそえて～。前回の「日清中華街のから揚げ粉香味しょうゆ味de鶏むね肉のから揚げ」の水を倍量粉に加えちゃって衣がしゃばしゃばになったので、モモ肉でリベンジしました～。日清中華街のから揚げ粉香味しょうゆ味|から揚げ粉・漬け込みたれ|商品情報|日清製粉ウェルナ日清製粉ウェルナの商品「日清中華街のから揚げ粉香味しょうゆ味」のページです

ここは北海道フーディスト北海道うまいもの館モザイクモール港北店です・・・北海道産塩水ウニ・・・キタムラサキウニです・・・１００gで３２１８円ですって・・・北海道産の生ウニなら、やはりエゾバフンウニが美味しいんですよねぇ～値段ももっと張ると思いますが・・・・ここは本当に北海道のうまいもんが勢ぞろいです・・・・そうそうこの、氷下魚・・カンカイ美味いんだよなぁ～仕事の途中じゃなきゃ買ってるな～なにしろ凄い品揃えです・・・・カレ－だけで、こんなに・・・・こんどゆっくり観にこようっと・

先日、利尻の「ばふんうに」について書きましたが。。今日は積丹の「むらさきうに」です。まさに今が旬。ばふんうにより少しあっさり目の味ですが、シャリとはこちらの方がよく合います。特に積丹産は絶品です。なので、「丼」にはこちらの方が好きですね。おいしくいただきました。円山「すし善本店」にて。

岩手観光2日目。あまちゃんの聖地の小袖海女センターに来ましたが、今年3年ぶりに7月から3階の食堂でうに丼の販売がはじまったとのことでいただきました。2500円でした。粒の大きいキタムラサキウニですね＾＾茎ワカメかな？これも箸休めによいですね。小袖海女センターでは、今年7月と8月は土・日・祝、9月は日曜日のみ11時から海女さんの素潜り実演を実施この日も午前中に実施していたようですね。うにを取る実演ですね。私は昼過ぎの訪問だったので終わってました。センタ

この時期の北海道では。。やっぱり「うに」ですね。それも。。「ばふんうに」利尻ものです。この色がたまりません。積丹の「むらさきうに」の丼も好きですが、寿司や軍艦ならこの色も味も濃い「ばふん」ですね！

オハヨーゴザイマスまめカツ(ミニカツ)でご飯にしますた～いつもは豚肩ロースブロックで作るのですが、今回は豚ももブロックで作りましたん。「まめカツ」の作り方です。「まめカツ」「まめかつ」「まめカツ」「まめカツ」「船弁豆カツ」「まめカツ」「船弁まめカツ」「お肉屋さんのまめカツ」「お肉屋さんのまめカツ」いがうに(宮城・キタムラサキウニ)と、地アジ(真アジ・新潟)のお刺身～「バフンウニ」「塩水ウニ」「バフンウニ軍艦」「うにのお刺身」「塩水うに」「バフンウニ」

やってきました。「うに」の季節。日本海側、積丹系のウニ漁が解禁になっています。余市の「エゾバフンウニ」と「キタムラサキウニ」を相盛りで！めちゃくちゃ旨いです！毎年この季節には、北海道にいてよかった！。。そう思います。

キタムラサキウニ♪随分と身入りが良くなってきましたね。７月～８月ばピークですよ！是非是非ご賞味下さいね。■□■□■□■□◇鮨難波店主難波薫939-8002富山県富山市公文名34-12◇オフィシャルＨＰhttp://www1.odn.ne.jp/nanba/

こんにちは、北海道旬の幸の佐々木です。北海道の夏と言えば、やっぱりコレ！北海道は利尻・礼文産の、生ウニ（塩水ウニ）をご紹介しますね！■北海道で有数のウニの産地、利尻・礼文北海道の夏の旬と言えば、何と言っても利尻・礼文で獲れるウニです。利尻・礼文は、北海道の最北端、稚内からフェリーで約２時間のところにある島です。利尻昆布という、料亭などで使われる、上質な昆布の産地として有名です。利尻・礼文のウニが美味しいのは、そんな美味しい昆布を、贅沢に食べて育っているからなんですよー。■ウニって

こんにちは、北海道旬の幸の佐々木です。北海道の夏と言えば、やっぱりコレ！北海道は利尻・礼文産の、生バフンウニ（塩水ウニ）をご紹介しますね！■北海道で有数のウニの産地、利尻・礼文北海道の夏の旬と言えば、何と言っても利尻・礼文で獲れるウニです。利尻・礼文は、北海道の最北端、稚内からフェリーで約２時間のところにある島です。利尻昆布という、料亭などで使われる、上質な昆布の産地として有名です。利尻・礼文のウニが美味しいのは、そんな美味しい昆布を、贅沢に食べて育っているからなんですよー。■ウ

ご縁がありまして岩手県より本日届きました♪「キタムラサキウニ」とっても鮮度が良くて触覚（トゲ）も動いている状態で！「こんなウニを最初に食べたらウニ嫌いな方はいないんでは？？」って位。ミョウバン等の薬品処理をしていないからこその自然な甘み。是非是非ご賞味くださいね。■□■□■□■□◇鮨難波店主難波薫939-8002富山県富山市公文名34-12◇オフィシャルＨＰhttp://www1.odn.ne.jp/nanba/

キタムラサキウニとムラサキウニは、名前も見た目も似ています。でも、分類上はかなり違うんです。キタムラサキウニはオオバフンウニ科の一種でバフンウニと一緒ですが、ムラサキウニはナガウニ科の一種です。科レベルで違います。３種類を比べてみると、バフンウニが仲間はずれに見えますよね。でも、キタムラサキウニと近いんです。管足の骨片が観察できる場合は、その形状が手がかりになります。キタムラサキウニでは両端が分岐した弧状で、ムラサキウニでは三叉状か棒状です。管足の骨片を観察でき

寒い日に海洋研究センターにはこだてどつくには、「さんふらわあさっぽろ」が整備補修を受けていました。外の気温は、マイナス１０度近くそして、海洋研究センターの中でマスノスケの実験水槽マスノスケを食べてみたいと思いつつもマスノスケは本来、もっと寒い地域に住んでいるので無理なのは判っています・・・・・。回る水槽でマスノスケたちは海へ旅立つのを待っている？これはチヌ（クロダイ）こうして見ると背鰭の条が綺麗です。この穴の中にはエビが居ます。しかし、出て来ないので、結局、ここ

こんにちは北海道旅行2022日記に続きます『北海道旅行2022☆天売島を一周してみる③＆天売島で一番大きい旅館へ』こんにちは北海道旅行2022に続きます『北海道旅行2022☆天売島をサイクルで一周してみる♪その②』こんにちは北海道旅行2022に続きます『北海道旅行202…ameblo.jp▲初めての天売島を一周まわりながら観光を楽しめました〜天売島にはホテルが一つもありません一番大きい旅館へお世話になります▲部屋から窓先には海が広がって、ウミネコがバタバタ飛んでいます▲夕食

JesuisalléaurestaurantdesushiàGion.----------2022年09月20日撮影。舞妓ちゃんと歌舞伎を観た後は「鮨忠保」でごはんたべ。ウニからの細巻き、最後に玉子焼きで終わりました。忠保さんは全体的に結構ボリュームがありました。お腹いっぱい。それだけコスパがいいということですね。ウニは北海道のシロだと云っていました。今年は赤ウニの出来が良かったそうです。ネット上では赤ウニとはエゾバフンウニのことで、白ウニとはキタムラサキウ

さとふるの返礼品が届いた〜❤️キタムラサキウニだー！やばい！甘くてとろける〜うますぎる

今日の日本海は穏やかな青い海なかなかこんな海にはお目にかかれませんランチは念願のウニ丼赤いのがエゾバフンウニ、白いのがキタムラサキウニうまうま〜🤣🤣🤣🤣積丹から張碓へ移動し海の見えるカフェでソーダフロートを🍋途中、色変の液体を注ぎピンク色〜35年前のデートスポットだな（笑）今回は運転手付なので風景を堪能できました

2022年8月『みさき』で、ウニ丼を堪能した後お土産ウニを買うために行きました。『山吹商店』うに漁師の店山吹商店(積丹町その他/その他)★★★☆☆3.04■予算(昼):￥4,000～￥4,999s.tabelog.com※食べログお店の外観ちょっとお店っぽくなった？中の作業場ではウニを殻から剥いていました。生うに250g4500円です。粒が大きい！味見をさせてもらったのですがこれがまた物凄く美味しい今日イチの味でした。

2022年8月今年も行ってまいりました。アンクルも一緒です。『お食事処みさき』お食事処みさき余市・積丹エリアの積丹の幸・お食事処、お食事処みさきのオフィシャルページです。お店の基本情報やメニュー情報などをご紹介しています。misaki-shakotan.gorp.jp7時15分過ぎに到着すると第２駐車場の最後に停められた位でした。今回は、最初の9組目まで名前を記述しその他は、列に並ぶ方式になっていました。毎年システム変わるので注意ですね。雨が降りそうな天気横の神社⛩

歓迎キタムラサキウニ様ほんとに美味しかった！！！大満足！また来年も絶対頼もう〜待望のふるさと納税は奥尻島のウニあっという間にぺろっと食べちゃった気がはやって台所でスマホで撮ったけどホントはもっともっともっと美味しそうでした美味しいウニはやはり日本酒か？と岡山の地酒とコラボを岡山の地酒はまだまだ全然詳しくないけれど、隠れた酒どころというべきか、山田錦の親は岡山発祥の雄町だそうで色んな地酒が本当に充実してる。岡山にくるまで全然知らなかったよ。先月両親が遊び

北の国からキタムラサキウニ夏バテなのか、気持ちの緩みなのか、はたまた両方か、まったく調子が出ない心もずっとざわざわしていて落ち着かないこれは本当に困ったものだなと思いながら過ごすここ数日そんなところに届いた”お届け物”の通知はふるさと納税の返礼品のウニ！待ってました！！！ヤマトの通知に気持ちがほっこりした～今年は半分くらい働いてないからふるさと納税する額も全然ないけど、迷わず申し込んだ奥尻島のウニ【楽天市場】【ふるさと納税】【期間限定！！】北海道

関東地方、今日も時々雨が降ったり晴れ間が出たりの変わりやすいお天気でした。東京も最高気温は32℃近くあったのですが、何だか涼しく感じてしまうこの頃です。(笑)さて、もうすぐ私の〇×回目の誕生日なのですが、今日家に帰ると・・・何と！私の大好物の塩水ウニがありました～。珍しく近所のスーパーで売っていて、それも「半額」だったようです。元値は税込みで2,570円ですので、私の購入基準「税込み1,980円以内」には合いませんが、半額で1,285円な

先日、魚市場にあった岩手県は宮古産の殻付キタムラサキウニ。今が旬の岩手県産キタムラサキウニ。たしか6〜8月が猟期、解禁だったはず。粒も揃ってますねぇ。この日のお値段はNICEな価格でしたよ。持ってみると詰まっていそうな重さ。うんうん旨そう。ウニ好きは堪らない殻付きです。◆◆2019年10月29日「魚屋三代目の魚のおろし方と料理」発売◆◆画像をクリックで、購入ページへ行けます。◆◆2018年9月28日「魚屋三代目の

楽天お買い物マラソン期間中ですが、ふるさとチョイスでお得なウニの返礼品が有りました両方ともふるさとチョイス限定です塩水うに２００ｇ！ミョウバン不使用！北海道産・無添加天然生うに（NB065）-北海道寿都町|ふるさと納税サイト[ふるさとチョイス]北海道寿都町のお礼の品や地域情報を紹介。お礼の品や地域情報が満載のふるさと納税No.1サイト「ふるさとチョイス」なら、地域の魅力を知ったうえで、あなたが応援したい地域に簡単・便利にふるさと納税で寄付ができま

先週末は、山菜採り趣味の友人が山へ分け入って採ってきた「根曲がり筍」や、釣り好き友人が釣ってきた「チカ」、いただき三昧それに飽き足らず目指すは、解禁した旬の味余市の〝柿崎商店の海鮮工房〟へ早めのお昼に到着したので、15分待ち程度で着席。私たちが帰るころには、階段下まで長蛇の列今年初のうに丼は、余市産のキタムラサキウニバフンウニのお値段かと思うキタムラサキウニだったけど、これを食べに来たから譲れないやや大ぶりで甘みが足りないようにも思えたけど、旬の味に満足しばらくシケが続いて、