イヤシロソルト

この前の晩ごはん日曜日の鶏の肩小肉のチキン南蛮風(りんくうで買ったタルタルソースを添えて)豆乳入り具だくさん味噌汁牡蠣のアヒージョ冷凍してた牡蠣なので大好きなﾌﾞﾛｶﾞｰさんダーリンのつまさんのブログに載ってたｲﾔｼﾛｿﾙﾄを水で解凍した牡蠣に…美味しくなりましたにんにくを炒めます。一旦、取り出して牡蠣と舞茸をグツグツ…時間差でしらすとにんにくを…仕上げに塩コショウをガリガリパンと一緒に今日はフランスパン最近、あたしのお気にいりですこの時、彼氏にラインした

皆様も、昨日恵方巻きを召し上がられましたかぁ～？ﾟ｡:.ﾟヽ(´∀`｡)ﾉﾟ.:｡立春の前日である節分！まさに今日から、本当の春を迎えるという２月４日、いろんな困ったことが多かった昨年からの悪縁を断ち切って七福神にあやかって７つの具材を巻き込んで、良い縁を切らないように丸かぶり！東北東のちょっち東側を向きながら、いただきましたよ♪恵方巻き２０１９～本当は、ここにイワシの焼いたのも加えてのつもりでしたが到底食べきれないので、恵方巻きと使った具材の残りでこんなテーブルでした('-

寒いですね～ヽ((◎д◎))ゝ今日は節分！明日が立春だと言うのに、暦の上では春でも、体感が寒い寒い((＞д＜))家のガレージで車を洗っていたダーリンですが、すっかり唇まで紫色！温まりたいので湯豆腐をすることになってこんなテーブル～湯豆腐メインにしようと思っていたのですが（＾＾：）「おれは、お造りが食べたい！そやっ！明日節分やんな！恵方巻き中身にマグロは入れてほしいねん！」ｂｙダーリン（安上がりな具材にしようと思ってたのんに（＾＾：）ゼータクに！マグロを入れろとなっ！）

サクッと軽いフライを噛むとふわっと良い香りと半レアな甘さと旨さﾟ｡:.ﾟヽ(´∀`｡)ﾉﾟ.:｡サイコーです～♪ってなこってサーモン・エビ・ホタテフライ～いつも二度揚げで仕上げるうちのフライですが中身のジューシー感を重視して、一度揚で余熱で熱を通します～≧(´▽｀)≦「おぉ～≧(´▽｀)≦軽い～♪フライやとドスンと来るか思ったけどめっちゃ食べれる～」ｂｙダーリン（あんたはいっつもめっちゃ食べてはるってσ(^_^;)気付いてないのんが怖いわ・・・）「夕飯・・・お

寒い日に、カンタンで美味しい煮物って良いですよね～♪老若男女！み～んな喜ぶ鶏手羽のごぼ昆布煮～鶏の旨味とごぼうとキノコ旨みたっぷりの食材に塩昆布が旨味と味わいプラスで絶妙に煮上がりました('-^*)/「おっ！鶏？≧(´▽｀：)≦おまえって、何でも良いって言うたら１００％鶏使うよな」ｂｙダーリン（(-_-メ何でも良いって言っときながら、その言い方は何やの？要らへんかったら食べへんでもええよ・・・。そういう結論ですぅ！）「・・・たべます（

めっちゃ美味しかったイノシシカレーの最終形態は！焼きチーズカレーｉｎウインナー～美味しく食べたイノシシカレーの次の日のお昼も、普通にイノシシカレーライス「ん～（≧∇≦）ｄ昨日よりも更に旨くなってる～♪最高や！」ｂｙダーリン（どうもねぇ～≧(´▽｀)≦喜べぇ～夜もカレーやよ～♪ちょっと形態は変えるけど～）ってなことで、エビも加えて、熱々トロトロの焼きチーズカレーになりました('-^*)/①分けて準備冷やご飯が、これしかなかったので、ダーリンだけの食べる分として

考えてみたら、今年はいのしし年でしたね（＾艸＾）昨日『ぼたん鍋』を食べていても気がつきませんでしたそのぼたん鍋を、市販のルーを使わずにカレーに変身させてリメイクのイノシシカレー～普通のカレーと具材は異なりますが、と～っても美味しいカレーになりました♪ダーリンの希望で、いつもよりもちょっと辛くしたのですがコクが半端なく♪長い時間煮込まれて熟成されたホテルカレーのようﾟ｡:.ﾟヽ(´∀`｡)ﾉﾟ.:｡と、ダーリン大絶賛！「おぉ～≧(´▽｀)≦「今日、うちカレー」

「たまには二人っきりで、行ったことのないとこにデート行こうや(´0ﾉ｀*)」ｂｙダーリン（そやね（＾＾：）いつもこの子達（３頭のワンコ）が一緒やからね、たまにはお留守番させよね）ってなこってデートに出かけてきて帰ってからの鶏天蕎麦～本当は、出かけた先で買った『イノシシ肉』で、ぼたん鍋の予定だったのですが（＾＾：）ごぼうがなかったので、ぼたん鍋は次の日にすることに・・・。「ごぼう有らへんかったら(´□｀｡)イヤや～そやっ！蕎麦も買うたやん！蕎麦にしよ！鶏天で蕎麦にして～」

✴︎お肌のホームケア✴︎毎日楽しくバッタバタな日々1人ほっとする時間は中々もてないけどたまに、お風呂にゆっくり浸かれる時は今だ！と、毎回楽しみにしているのが"竹塩石鹸泡パック"毎日使っている石鹸だから手間もなければ鮮度も申し分なし！！(成分:石鹸素地、オリーブ素地、海塩、竹炭、米ぬかエキス).泡立ちが良いのでモコモコ泡を作ってただ顔やデコルテに乗せるだけ！泡パックのあと優しく手のハラでなでるだけで役目を果たした角質がポロリと適切なな

ダーリンも息子も、もちろん私も大好き！いつもとはちょっと違った一番好きなアボカド料理♪いつもエビだけで作ることが多いのですが、今回は冷凍ホタテがあったので、ホタテとエビを使いましたってなこってエビとホタテのアボカドタルタル～アボカドのタルタル！知っていても今ひとつ味が決まらない！そんな事ありませんか？（＾＾）でも、これなら大好きになること間違いなし！レモンの爽やかさが、良い仕事をしてくれてず～っと食べていたい味わいﾟ｡:.ﾟヽ(´∀`｡)ﾉﾟ.:｡「おぉ

テンジャンってご存知ですか？コチュジャン（唐辛子ジャン）、カンジャン（醤油的ジャン）と並ぶ、韓国の三大ジャンの一つ！テンは硬いの意味で硬い調味料という意味の『テンジャン』ただ、いつも手元にあるわけではないので、手に入りやすい材料を使って和風テンジャンチゲ～ダーリンは、この味わいが子供の頃から好きで、よく食べていたそうですが私はダーリンと結婚してからその存在を知った『テンジャンチゲ』『チゲ』とは、鍋を指す言葉なので、普段お汁代わりに食べていたダーリンは『テンジャン』とだけ呼んでい

美味しいお造りの一つ、『金目（キンメ）』正式名、キンメダイ伊豆のキンメはあまりにも有名で高級魚ですがたまにこうして、京都でも食べられます（＾艸＾）炙りキンメのお造りとして売られていたキンメを利用して金目とルッコラのカルパッチョ～甘くて旨味の強いキンメに、ホロ苦胡麻風味のルッコラと青紫蘇わさび醤油ドレッシングをかけて、旨いこと～♪（≧∇≦）ｄその金目のカルパッチョのお話の前に炙り金目のお造りと一緒に買った①真鱈の白子割引価格になっていたんですが、その割には物がいいので購入

別のものを食べようと思っていた日ピンポ～ン♪「お父さんがイカ釣りに行ったからおすそ分けです～」ｂｙとなりの奥さん冷凍にしてきたので、解凍してすぐにお造りで食べられるということなので急きょメニュー変更でモンゴウイカメインの夕食～黒ビールを買ってきてあったので『アサヒブラック』と一緒にこんなテーブル～♪①頂いたモンゴウイカちゃんと柵に切ってくださっていました。２つのうち、１つはそのまま冷凍して、（＾艸＾）（スグツカエルカラアリガタイ！）・モンゴウイカ、１柵２つに

生牡蠣を食す【退院日記ep.3】退院後30日目2019/01/12（土）21:03〜忘れてた生牡蠣を思い出した。今日、スーパーマーケットで見かけて買っておいたんだ。残念ながら近所のザ･ビッグには厚岸の牡蠣は置いてなかったけど、仕方ない。2パックなので、結構な量あるよ♡生牡蠣を食べるのは、今回の退院後初めてではなく、2、3回目かな？これまでも退院のときは食べてた。子供の頃は食べられなかった。家族で厚岸牡蠣まつりに行っても、ボクだけ食べるものがなかった（涙）

「焼き鳥食べたいね～」「また鶏かっ？！∑(￣0￣;ﾉホンマに鶏供養しぃひんとなぁ・・」ｂｙダーリン（あんたかて同量以上食べてはるわ・・・（-""-；)私だけ食べてる空気やめてくれる～？）ってなこって、鶏むね軟骨２種味で白ワイン～コリコリと美味しい鶏むね軟骨ですがいつも買うところの物は、お肉もしっかりと付いていて、かなり嬉し♪塩焼きでいただくことが多いのですが、今回は『タレ山椒味』と『ハーブ塩味』で、白ワインに合うように仕上げます～('-^*)/①イヤシロソルト冷凍小

殻ごと調理することで、より海老の香りが立ち、身がぷりっぷり♪上品さを忘れ、ぜひ手づかみでいっていただきたい（≧∇≦）ｄ殻ごと噛んで、殻もしゃぶりながら、食べられない硬いところだけ口から取り出して美味しさを思う存分堪能してください～ってなこって！エビのスパイシー香味～昨晩たっぷり食べているのに（＾艸＾）思い出しただけで、またヨダレが～エビ好きダーリンも大喜びです。・いただきものの無頭エビ、２０尾（殻に黒いスジがないのでブラックタイガーではないようですが、種類は不明（＾＾

焼きとり、好きですかぁ～？鶏好きの私は、もうそれはヨダレモノで好きなのですが、ボンジリと皮だけは、よっぽど美味しく焼いてくれないと、あの脂っこさが苦手でσ(^_^;)お店屋さんによっても、全く違うのですが、だったら自分で作っちまえと鶏皮焼き・セセリ焼き～手前が塩焼皮、奥がタレ焼き皮なのですが両方共冷めても美味しい、息子もダーリンも絶賛の皮焼きになりました('-^*)/ちょっと手間はかかりますが、家庭でこの味！ぜひ試していただきたい♪「いつも行ってた焼き鳥屋、

CS60でお会いできたMさんからいただいた、イヤシロソルト。ちょっと口に含んだだけでも、お味良し、お清め良し！おにぎりとかにも使いたい感じ！キパワーソルトと同じような効果もあると思います。

健康に良いと分かりつつも、なかなか糀を食に取り入れるのが難しいとか、面倒に思う人も少なくありません。食心のアトリエ高山益実です。もともと面倒くさがりの私です。少しでも簡単に便利な調味料を作りたい！と、いつも思っています。最近の糀調味料は、こうじ水からの変革調味料ですコレ便利〜な簡単調味料✨①１００mlの水に大さじ１杯の乾燥糀を入れ1日冷蔵庫の中でねかせる。②調味料を入れる醤油は３０ml→醤油こうじ水塩は５g→塩こうじ水塩

「そんなお腹も空いてへんし夜はなんかつまめるもんだけでええで～」ｂｙダーリン（でしょうねぇ～(￣_￣i)お昼に昨日の残りのおでん、全部食べはるからやないの？）つまめるものって～・・・。鼻でもつまんでおけとも言えず簡単にできて美味しいサーディンパイ～そうなんです。皆様の知ってらっしゃるサーディン！そう、イワシ！いつでもお手軽にイワシが食べられる、『オイルサーディン』を使ってワインにもビールにも合う、サーディンパイ～｡:.ﾟヽ(´∀`｡)ﾉﾟ.:｡+ﾟパイシ

やってみましたフォークでぶすぶす！包丁の背でアタタタタタタタタタターーーーーーーー!!半日漬けた。ヨーグルト多いわ。(カップ３個分だぜ)お肉白くなった。(ヨーグルト少し洗い流した)塩をして弱火でジュージュー１枚は照り焼き？生姜焼？風に。もう１枚はこちらが届いたので軽く塩をして、そのまま焼いてみた見事な茶色い食卓!!😱左下は豚肉の脂が出たから醤油いれてソース代わり。うまし。ヨーグルト漬けうまし。発酵してるから味噌漬けみたいな香りになる。脂身もうまし。引きちぎって食べて

唇でも切れるほど柔らかい鶏もも肉♥ふわっと香るパクチーの香り♥ってなこってパクチーミルクチキン～パクチーって言うと、エスニック系で好き嫌いがハッキリと分かれると言われている香草ですが実はヨーロッパでは別名コリアンダーと呼ばれおしゃれなハーブティーで親しまれ、肉や魚の料理には欠かせないハーブとして結構いろいろ使われているんです('-^*)/私の知り合いは、パクチーは嫌いだけど、コリアンダーは良い香りよね♪と言います同じものですのにね（＾艸＾）要は、美味しく出来てればいいっ

いつも美味しそうなお料理の、写真いっぱいのレシピを載せていらっしゃるダーリンのつまさんのブログに繰り返し登場しているイヤシロソルト、とても気になっていました。肉や魚の臭みを処理するのにとても効果があるとのこと。本当なら、欲しいなあ。と、注文したのは5月半ばのことでした。ジュゲンイヤシロソルト240g竹炭還元塩-150mv以上海のミネラル+竹炭のミネラルでき...1,620円楽天というのも、ちょうど日本に住む妹が、スイスに遊びに来てくれることになっていたからでした

素材の旨味の生きたイタリア系料理アンティパスト系大好きなのですが、特に海のものと陸のものを組み合わせた旨みがなんとも言えずに好きです♪香りもよくって、彩りがきれいで目にも嬉しいイカと野菜のシチリアン～酒呑みですのでね（＾艸＾）「白ワインが飲みたいな♪」から、何を作るか決めました。火の通ったフレッシュトマトの旨みが全体のまとめ役！食材それぞれに、ちゃんと歯応えを残す簡単ですがシッカリイタリアンなレシピに仕上げました('-^*)/ちょうど冷凍庫に、買ってきてそのまま冷

鶏肉意外の肉の焼ける臭いが、（特に牛）どうしても苦手（＾＾：）な私でも、ダーリンは肉肉しいハンバーグが大好きなので、肉の焼ける臭いが苦手な私でも喜ぶ、そんなハンバーグを作りました♪ってなこって和風ハンバーグ～味付きの具材をミンチに混ぜて焼いたことで、ソース要らず('-^*)/中にモチを入れて焼いているので、中からトロリ～っと柔らかいモチ～「えぇ～？！ヽ(*'0'*)ﾂモチ入ってるやん！おまえハンバーグ嫌いやのによう作ってくれはったなぁヽ(*'0'*)ﾂ」byダーリン

カレー味の唐揚って、本当にそそりますよね～≧(´▽｀)≦しかも、これが魅力的なムネ軟骨だったら、ナンコツ好きにはたまらない魅力♥ってなこって鶏むね軟骨唐揚カレー味～私オリジナルのカレー味♪自分で言うのもなんですが、美味しいのよ～(人´∀｀*)一度揚げ目で衣を固めて予熱を通し、二度揚げ目でカリッといい色の衣に揚げあげる♪味付けも美味しさの秘密ですが、二度揚げも美味しさの秘密('-^*)/ではでは、解凍からしていきますね①イヤシロソルト・鶏むね軟骨、３００g入り２パ

昨日、１１月１６日から公開の『人魚の眠る家』を観たいとレイトショー目指して出かけたのですがいろいろあって、結局映画に行こう転じて家呑みになった日～お買い物もあったので、少しだけ早めに出ようなんて言っていたのですが「なぁ、ご飯の準備してんの分かってるんやけどスパイス買いに行くやろ？少し早めに出て、ケンタッキー食べて、それから映画行かへんか？」byダーリン（えっ？映画？これから？もう、肉も解凍なってんのやけど・・・・(￣□￣；)）「『人魚の家』やで！行きたいやろ～？

「唐揚食いたいわぁ～あぁ・・・そやけどラーメン食べたからそんなに食べられへんかもしらへん・・・ちょっとなら食べれるけど～・・・２個とか揚げられへんか？」byダーリン（はぁ～？！（-"。"-；)なんであんたは自分の口に入る量のことしか考えへん？）そんなダーリンを横目に、私の鶏愛を満足させる一品！手羽先使いでスパイシーあんチキン～これからの季節、皆んなが集まる時にでも大活躍！冷めても美味しのが私のチキン料理～｡:.ﾟヽ(´∀`｡)ﾉﾟ.:｡+ﾟ①冷凍庫からチキン冷

久しぶりに京都伊勢丹のチーズ専門店に行けて、好みのチーズを数点買ってルンルンで帰宅！でも、食べてしまわなくってはいけない残しものも有るわけです（＾＾：）残り物、残しものだって、バカにしたものではなく大事に使って美味しくできたら万々歳ですよね♪それぞれの食材の命！大事にいただきませんとね～｡:.ﾟヽ(´∀`｡)ﾉﾟ.:｡+ﾟ一昨日と昨日の残しモノを合体させて、無駄なく使い切り♪ってなこって、まずは！深ぁ～い旨みの鍋汁ケチャップパスタ～お鍋の旨みと一緒になったケチャップは普段の

「チキンにやぁ、レモンかけて塩コショウでジュワってあれ食べたいなぁ」byダーリン（『おれのとは、違うなぁ～』（ー。ー）なんか、今日寒いから温かいのが食べたいんやわ）「『臨場』か？って・・・σ(^_^;)でも、おれは食べたいなぁ・・・」byダーリン（なんとかしましょ:*:・(￣∀￣)・:*:）ってなこってスープチキン～もうねぇ～(人´∀｀*)とろけるように柔らかい鶏肉となんとも言えないクリィミーかげんがタマリマセン～♪「うっわ♪なにこれ！感動的