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アルザスのビストロはWistubウィシュティヴと呼ばれていて、シュークルートやセルヴェル(Lyonのものが有名だけど)やタルトオニオン、プレスコフなど、アルザス名物がいただける。木組みの外観が可愛いね。そうそう、タルトフランベに関しては、専門店みたいなところで食べます。わんこそば状態。なくなるとどんどん運んできます。
フランスアルザス暮らし外出もできるようになりいつも行くパン屋へとりあえずバゲットケーキも美味しいので嬉しい好きなベリー系タルトがあったけど買わずに帰った。それにしても街は人も多い…大丈夫なんだろうか?観光名所は静かだった実は昨日家でレアチーズケーキを作ちゃっていたので,ケーキは買わなかったので今日はそれに木苺をのせて食べた。意外と木苺のお陰で美味しそうに見えるさすがフルーツの力。
週1の買い物だと予想外の食材が冷蔵庫に残りがち。すこしすかすかになった冷蔵庫をながめるとあいていない1L牛乳と、かぼちゃがど~んと。というわけで、かぼちゃの甘味がほっこりするかぼちゃグラタンです。実は下の方にはいつものグラタンに入っている鶏肉やズッキー二もちゃんと入っているのですがあくまで(いつもは入れない)かぼちゃがメイン!しか~し、いつもは入れないかぼちゃの「甘さ」がとってもおいしかったです、おすすめ。おいしそうにできたので、思わず、最近はあまり飲まのないようにして
おはようございます。今日も画家モネの好きなヴェールヴェールクリームで。いちごはさみました。って昨日のフルーツサンドの食パンがジェノワーズになっただけという噂もないではない。そういうのを使い回しと言う。今朝は、アルザスのチーズの原稿書きました。アンシというチーズご存知ですか?マンステールのミニ版。ゲヴォルツトラミネールで洗っているという。そのパッケージに描かれているのは、アルザスの伝統風景と女の子。これを描いたのがアンシという絵本画家なんですね。で、その名前がチーズの名前に。アンシの絵は、アルザ
連勤中はつい運動サボりたくなりますなのでお仕事帰りに御褒美を先に買いました今までレストランやダイニングバーをされてたお店の方々が自粛でお店を開けられないから皆さんで協力し有って駅近くの「お持ち帰りステーション」にお惣菜やお弁当を出されてるんですお店で頂いてるみたいにとっても美味しいんですとろけるローストビーフの下には温泉卵エビマヨは冷めててもふっくらランプステーキは明日のお弁当🍱時期が時期じゃなかったら持ち寄ってお友達と飲み会出来そうですプチトレ(出勤前も少し)
ヨーロッパの田舎が面白い、そして美味しい。と言っても沢山見てきたわけではないのだけれど。ポルトガルを巡るルート上の田舎町、ナポリ以南、シチリア島の町町、(南イタリアツアー)スペイン、フランス国境沿いの町町、(バスクツアー)フランス、ドイツ国境沿いの町町、(アルザス地方ツアー)サンティアゴ巡礼道の村村、(巡礼ツアー)北イタリアの町町、(トリュフツアー、カーニバル巡りツアー)結構あったな、まだまだ出てきそうだけど、、欧州は世界文化遺産の宝庫、異民族から土地を奪い自分たちの
5/9/20(土)Blanc¥3,262森田屋商店/ディオニーこの日の夕食のメインは、豚肉と鶏肉のキーマ。レシピはエアスパイスの水野さんのスープキーマカレーのレシピから、ヨーグルトとトマトの量を減らして、牛乳を加えずにウェットなキーマに仕上げました。使用したのは鶏ひき肉160gと豚ひき肉530g。レシピはこの時とほぼ同じですが、https://ameblo.jp/tsuredsurewine/entry-12535532166.htmlスパイスの使用量は1.3倍ではな
GW終わっちゃいましたね。相方も今日からテレワーク生活に戻りました。GW期間中、ビデオに撮りためていた再放送の「JIN-仁-」を見終えました。大沢たかおさんファンの私(深夜特急のDVDも全部持ってます)第2期を観ていなかったから完結できてよかったです。でもTVと漫画じゃ終わり方が違うと相方。話を聞くと、漫画のストーリーの方が良いのでは?と思ったり。漫画の仁先生は大沢たかおさんとは程遠いけど、いつか読んでみたいな。以前から気になっていたワイン。マルセル・ダイス
ALSACEGEWURZTRAMINER2008(VINCENTFLEITH)アルザス・ゲヴェルツトラミネール2008(ヴァンサン・フライト)Imp:東亜商事Alc:13.5%杏子、カリン、蜂蜜、奥の方にライチ、アカシア。芳醇な果実の甘味と旨み、凝縮感。化粧っけがなく、じわじわ体に染み込んできます。フライトはAB、Demeter、ECOCERTを取得していますが、良い意味でオーガニックらしくないバランスのとれた味わいです。コンディション良好、熟成感もしっかり出ています
6年前…好きすぎてアルザスにあるワイナリーにまで訪れた自然派ワインの巨匠「ピエールフリック」🇫🇷🍾フリックさんはオフの顔もナチュラルでした😃そんな楽しかったアルザスでの想い出に浸りながらフリックを頂くおうち時間🏡1日も早くフランスに行ける日が来るといいなぁ✈️🇫🇷#stayhome#wine#memory#pierrefrick#alsace#vinnaturel#pinotgris#orangewine#コロナに負けず#アフターコロナを楽しみに#自然派ワ
春になってきました。アルザスの春は、長い冬をこえて一斉に花や若葉が咲く美しい季節です。まるで、今咲いておかないとすぐに冬になっちゃうからと競争の様に、サクラの隣に追いかけてくる木蓮、ミモザ、ほんの1,2週間経つとその下にコスモス、チューリップはずっとがんばっていて、気がつけば真っ赤なココリコ、黄色い向日葵も、ワタシも、ワタシもという様な状態です。🌸🌸🌸まさしく、春爛漫です。長い冬を超えて咲きます。彼らの息吹はすばらしいと思います。ドイツ国境に近いここでは冬
4/28(水)この日の夕食は焼き餃子。最近は、浜松風餃子を作ることが多かったのですが、今回は豚肉多めの肉餃子。まずは3日前に開けたつよぽんのF19FY_DDから。https://ameblo.jp/tsuredsurewine/entry-12592740617.html最後の1杯だったので、ボトルを振って澱を舞い上げて、オレンジ色を帯びた薄桃色の状態で飲みました。グラスはラディコングラスです。餃子の豚肉の脂のせいもあるかもしれませんが、このくらい経った方が飲み口が柔らかくな
4/2/20(火)Blanc¥2,948森田屋商店/ディオニーこの日の夕食は、鶏むね肉と使ったチキンティッカ(タンドゥーリチキン)と南インドの豆と野菜のカリー:サンバル。サンバルの豆はトゥールダル。この日の野菜は、大根、人参、ジャガイモ、玉ねぎ、トマト缶、茄子、冷凍インゲン、オクラ。カレーリーフもテンパリングして加えて、とても良い香り。インド料理2点に合わせたのは、アルザスのジュリアンメイエのピノグリ。色は中程度残る濃さのゴールデンイエロー。美しい色合い。
0425阿佐ヶ谷の餃子屋さん、豚八戒の二階でワイン持ち寄り会。密を避けて、優雅に4人会💕いまいち思いつくワインがなくて、オーソドックスに私はアンリオ持参。スーベラン、大好きー。アルザスのゲヴェルツは中華にぴったりだった!!眼から鱗のイタリアのビオのロゼ!!ワインは最後の二本写真撮り忘れ💦サヴィニーレボーヌも、ドイツワインも美味しかったー🍷おつまみ、いつものやつです。2階個室限定の火鍋!!具材も豪華、スープも美味!いつ食べても感激です。もちろん餃子も!エビが一
(写真が見つからずメモのみの掲載)
↑こちらは珍しい甘くないコンフィチュールシリーズ。飴色玉ねぎのコンフィチュールをフォアグラに添えたら絶品でした!
フランスアルザス引籠り生活6週目・・・先日のある日にお家ご飯でラクレットもうすっかり暖かくてラクレットの季節じゃないが外にもあまり出られなくてやることがないので楽しんでご飯が食べらるので気分転換にラクレットにしてみたもう本当は暖かくなってきたので、季節じゃないのだが暑い時でも、食べたいものを食べたいし、こう言う時だから楽しくて美味しいものが食べたい。日本の大阪で言うところのたこ焼きみたいなもんかなあと思う。私は東京生まれなので、大阪には一家に一台タコ焼き
フランス(アルザス)alc11.5%輝きのある中程度のイエロー。粘性は低い。マスカット、青リンゴ、グレープフルーツ、ライチなどの果実香がある。若干蜜蝋の香りも感じる。酸味は爽やかで苦味と共に内側の白い皮のついたグレープフルーツを食しているような味わい、ライチなとが広がる。フレッシュな果実のイメージが強い。苦味も爽やかで、フレッシュだが作られた味わいというよりナチュラルな果実味で清々しい。グレープフルーツの苦味のアフターフレーバーを残し、余韻は7〜8秒。エデルツヴィッケールはソムリエ協会
昨日、首相と保健相との記者会見をみていた夫が、夏の日本行きは、かなり厳しい確率になるだろうとわたしに告げに来ました。それどころかもしかしたら、アルザスから当分出られないと。イタリアにも行けないし、パリやら南仏やらにも遊びに行くことができない。その確率の低さにすごくショックで、泣きたくなりましたけれど、数日前のある出来事から泣いてはならない、強く生きると決心したところだったのでぐっと我慢。生きていればこそ、なのです。わたしは母親。毅然として生きると決めたから。
こんにちは、酒酪菜HANAMITSU嫁です!緊急事態宣言を受けてとうとう子供の習い事最後の砦だったスイミングもお休みとなりました。正直残念ですが、休ませようと思っていたところでやっぱりという感じです。さて、今日のおやつは荒神口下がったとこのSampoさんのマドレーヌ。引きこもる直前にまとめ買いしてきたものです。sampoさんは、フランスアルザスで修行されました。焼き菓子の型には、オイルを吹き付けるところが多い中、sampoさんは発酵バターを塗ります。その一手間でお菓子は、一気に表情
昨日は気温が下がりましたが、お散歩では暖かく感じて、気持ちよかったです。ここ二日ほど、何もやる気がなくて身体もしんどくて、最低限の家事をして、午後は映画を観て過ごしました。お散歩は、娘に太陽を浴びせるためでもあります?色々な葉っぱがあるね、と感心して。写真撮って!と言われます。アルザス家屋の雨戸に見つけた小さなデコレーション。確実に、初夏の空に近づいています。ご存知でしたか?もう四月も折り返してしまったんです。それに気づいた時、悲しくて切なくて。でもきっと、何か目に見えない学
先日・・・まだ世の中の危機感が高まる前・・・久しぶりに大好きなお店コンクラーベさんへ夫が忙しくて二人でゆっくり外食もめっきり少なくなっているのでと泡で乾杯・・・本当は理由なんてなんでもいいんだけど・・・頂いたのはCharlesSparrComtedeRinkenBrutアルザスのスパークリングワインですこれ美味しい県産お野菜とカリカリベーコンのサラダホワイトアスパラフレッシュポルチーニのパスタポルチーニが美味し