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みなさま、こんにちは。寒波襲来らしく、冷えますね。カラー&ブックcafeるぺりえ茶房の中の人・カラーセラピストの北垣秀俊です。みなさま、占いは信じておられますか?私は、信じないと言いつつ、アメブロの占いを毎日見ております💦昨日は「気持ちに身体がついていかない日」なんて書かれてましたが、本当に1日寝て過ごしてしまいました。お気楽に過ごしているようで、意外に疲れてるんでしょうか?でも、たまには寝て過ごす1日があってもいいですよね。しっかり休んだ分、今週も頑張りましょう!最後ま
みなさま、こんばんは。なかなか昨夜の疲れが抜けない1日でした。カラー&ブックcafeるぺりえ茶房の中の人・カラーセラピストの北垣秀俊です。昨日のカフェ営業&バー営業お越し下さったみなさま、ありがとうございました。長丁場でしたが、充実した営業をさせていただいたと思います。私、接客は大好きです。昨日の営業でも、改めて実感しました。調理も嫌いではないんですが、好きかというと……せっかく始めた仕事。楽しいと思えたら、幸せですよね。最後までお読みいただき、ありがとうござます。
みなさま、こんばんは。山陰地方、今日は暖かな1日でしたね。カラー&ブックcafeるぺりえ茶房の中の人・カラーセラピストの北垣秀俊です。今日だけ、ブックカフェを名乗っております(笑)とりあえず、毎回カフェに本は置いております。レシピ本と色彩心理関係の本が多いかな?あとは、今井書店でtakefree状態になっている文芸誌。これだけだけど、やはり本のある空間は、いいなと思います。今日来られたお客さまは、一日がしあわせになる朝ごはんAmazonと色の性格診断書(エイムック3
みなさま、こんばんは。相変わらず、冷えますね。カラー&トークcafeるぺりえ茶房の中の人・カラーセラピストの北垣秀俊です。今日は、るぺりえ茶房の営業日でした。営業時間に、フードメニューの試作なども。炊飯器とコンベクション・オーブン&トースターなるものを買ったので、ドリアを作ってみました。改善点はあるものの、これならイけそうということで、明日の営業からメニュー化します。ドリア600円コーヒー/紅茶セット800円明日は午後〜夜の営業なのですが、晩ご飯にいかがですか?最後まで
みなさま、こんばんは。今日は、相談室るぺりえ@ポポラートでのイベントでした。カラー&トークcafeるぺりえ茶房の中の人・カラーセラピストの北垣秀俊です。極私的ブックカフェあれこれ。本日は、価格設定についてです。ブックカフェとして営業するということは、ある意味回転率は犠牲にせざるを得ない部分はあります。本を読んだり話をしたり、ゆっくりと寛いでいただくとしたら、回転率を云々するのは難しいですよね。そうなると、客単価がある程度の額にならなければ、厳しくなってきます。客単価を上げようと思
みなさま、こんばんは。午前中は好天だったのに、夜になったら雨……なんだかめまぐるしい天気ですね。カラー&トークcafeるぺりえ茶房の中の人・カラーセラピストの北垣秀俊です。昨日書いたカフェAreaさんは、書店にカフェを併設したお店でした。いわば、書店→ブックカフェという形態でした。おそらく、少なからぬブックカフェは、この形態かと。何しろ、新たに書店を始めようと思ったら、少なくとも2、3百冊は在庫を持たないと、取次も相手にしてくれないでしょう。本は委託販売が基本とは言え、かなりの
みなさま、こんばんは。なんか、来週また寒波が来るみたいですね。カラー&トークcafeるぺりえ茶房の中の人・カラーセラピストの北垣秀俊です。今日は、本の学校内にあるカフェAreaに行ってきました。なかなか、落ち着いた雰囲気です。とりあえず、紅茶を注文。350円也。ティーバッグなんですね。別にティーバッグを否定はしませんが、せめてポットで出してほしいな。しかも、デフォルトでフレーバードティー。……けっこう好き嫌いが分かれる商品だと思いますけどね。とはいえ、ゆったりとした空間と雰
みなさま、こんにちは。センター試験、時間をずらす会場もあったようですね。カラー&トークcafeるぺりえ茶房の中の人・カラーセラピストの北垣秀俊です。このカテゴリーでは、るぺりえ茶房のメニューを紹介していきます。最初にご紹介するのは、定番のコーヒー。※ソーサーに載せて、ご提供します。信頼できる輸入元から、フェアトレードで入った生豆(可能な限り、オーガニックのもの)を購入し、営業日の朝に焙煎しています。コーヒー豆は鮮度が命焙煎日から、豆の状態で7日粉なら3日が賞味期限です。その
みなさま、こんばんは。3連休も今日で終わりですね。カラー&トークcafeるぺりえ茶房の中の人・カラーセラピストの北垣秀俊です。今日は、るぺりえ茶房でもお出ししているJWティーの米子グループの昼食会にお招きいただきました。初めましての方もおられたけれど、和やかな会でした♪JWティーは、烏龍茶をベースに3種のハーブ(インディアンセージ、レッドクローバー、ハーバリン)が配合されたハーブティーで、高いデトックス効果を持つお茶です。るぺりえ茶房では、ポットで400円にてご提供しております。よ
みなさま、こんばんは。三が日も終わり、巷もいつもの雰囲気を取り戻しつつありますね。カラー&トークcafeるぺりえ茶房の中の人・カラーセラピストの北垣秀俊です。AmebaOwnd、作ってみました。るぺりえ茶房とりあえず、メニュー表やら何やらを追加していきたいと思います。どうかお楽しみに。最後までお読みいただき、ありがとうございます。
みなさま、こんばんは。穏やかな三が日でしたね。カラー&トークcafeるぺりえ茶房の中の人・カラーセラピストの北垣秀俊です。今年の初夢(?)は、↓こんな感じでした。そう。挫けず、でも自然体でやっていきたいですね♪とりあえず、1月13日(水)は、トミティとのコラボイベント他にも、いくつか計画アリ。あとは、ANAクラウンプラザホテルでお茶会しようかな?とか。いろいろ夢膨らむ新春です♪最後までお読みいただき、ありがとうございます。
みなさま、こんばんは。2018年も2日目が過ぎようとしていますね。カラー&トークcafeるぺりえ茶房の中の人・カラーセラピストの北垣秀俊です。1日遅れになっちゃいましたが、2018年の目標は、①山陰におけるカラーセラピーの認知度を上げていく②るぺりえ茶房を軌道に乗せ、次の飛躍への準備をする。の2点にしました。るぺりえ茶房、今年から週2日(木・金)営業となりましたが、週末営業の拠点が欲しいところ。わだや小路さんの空間は気に入ってるけど、半年続けてると、さすがにいろいろ思うところ
みなさま、こんばんは。2017年も、残すところあと4時間半となりました。カラー&トークcafeるぺりえ茶房の中の人・カラーセラピストの北垣秀俊です。2017年は、私のなかでは激動の年であるとともに、多くの方とのご縁を実感させてくれる年でもありました。あらためて、みなさまに感謝の気持ちを。ありがとうございます2017年最後の日に、ルノルマンカードなるものを買ってしまいました。読んでみて、新年早々使ってみようかなと。来年も、変化に富んだ、カラフルな一年でありますように。最後まで
みなさま、こんばんは。山陰地方、小雪がちらつく寒い日でした。カラー&トークcafeるぺりえ茶房の中の人・カラーセラピストの北垣秀俊です。今日のカラーは、ピンクです。ピンクは、愛情の色と言われますが、それにとどまらない深い色でもあります。実は、TCとCLでは、ピンクの意味づけが少し違っています。愛情の色という部分は共通なのですが。わかりやすいように、システムごとに説明しましょうか。【TCカラーセラピーにおけるピンク】パープル+レッド+クリアでピンクと解釈します。精神性や理想
みなさま、こんばんは。クリスマスイブ、雨になっちゃいましたね。夜更け過ぎに雪へとかわるのでしょうか?カラー&トークcafeるぺりえ茶房の中の人・カラーセラピストの北垣秀俊です。明日25日は、年内最後の営業日です。しかも、初の夕方18:30まで。どうなりますやら。そして、2018年の1月最初の営業は、1月18日(木)1月から色々変えていく予定ですが、それには、準備も必要で。だいぶ長い冬休みをいただきます。みなさまが幸せなクリスマスと実り多い年末年始を迎えられることをお祈
みなさま、ごきげんよう。いかがお過ごしでしたか?なんだかんだで、もう12月。2017年も、残すところ一か月足らず。そして、この番組が始まって、はや半年となりました。月日が経つのは、早いですね~。収録の日の朝、米子のANAクラウンホテルの前の道で、車と犬が接触する場面を目撃しました。「目撃」というか、近くに車を駐めていたら、「ぼんっ」という音と犬の悲鳴が聞こえたので見てみると、車がゆっくり走り去って、犬が逃げ出していく場面が見えたのです。心配になって、犬の後を
みなさま、こんばんは。道路も混み始め、順調に師走ってますね。カラー&トークcafeるぺりえ茶房の中の人・カラーセラピストの北垣秀俊です。Twitterで相互フォローしてるアカウントで、夜学バーbratというバーの公式(?)アカウントがあります。るぺりえ茶房(夜営業では、るぺりえ酒房を名乗ろうかな?)でも、奨学金システムを真似てみようかな〜と思ったのですが、チャージを頂いてないので、無意味だな、と。とはいえ、若い人がちょっとだけお安く飲めるシステムは欲しいですね。例えば、奨学制
みなさま、こんばんは。12月も、半分近く過ぎちゃいましたね。カラー&トークcafeるぺりえ茶房の中の人・カラーセラピストの北垣秀俊です。明日は、るぺりえ茶房の営業日です。明日14日(木)と、翌週21日(木)そして22日(金)の夜営業を経て、25日(月)が、2017年最後の営業日です。27日(木)は、卒業研究の口頭試問で京都の予定なので、お休みさせていただきます。そして、2018年最初の営業は……18日(木)です11日は?!って感じなのですが、その日は、面接授業で兵庫学習セン
みなさま、こんばんは。外に置いてた車のフロントガラスが凍りついていました。オルタナティヴ・コミュニティ/相談室るぺりえの中の人・知的雑談力コーチの北垣秀俊です。こんな調子で、明日ちゃんと米子に行けるんでしょうか?明日は、るぺりえ茶房の営業日。お客さま、来られるのかな?お待ちしておりますので、温かくしてお越しください。最後までお読みいただき、ありがとうございます。
みなさま、こんばんは。相変わらず、降ったりやんだり。明け方に雪に変わらないか、本気で心配です。カラー&トークcafeるぺりえ茶房の中の人・カラーセラピストの北垣秀俊です。明日は、るぺりえ茶房の営業日です。あれ?12月の営業予定日上げてましたっけ?7日(木)14日(木)21日(木)各10:30〜15:3022日(金)13:00〜22:0025日(月)10:30〜18:00です。明日のお越しをお待ちしておりますね。最後までお読みい
みなさま、こんにちは。朝、かなり冷えましたね。カラー&トークcafeるぺりえ茶房の中の人・カラーセラピストの北垣秀俊です。るぺりえ茶房、夜の部のメニューがほぼ固まりましたので、お知らせを。お品書き【おつまみ】柿ピー200円ミックスナッツ200円キノコのマリネ250円本日のおつまみ(別紙)【ノンアルコール】ウーロン茶200円ジンジャーエール
みなさま、こんばんは。2017年も残すところ1ヶ月を切りました。カラー&トークcafeるぺりえ茶房の中の人・カラーセラピストの北垣秀俊です。「来年のことを話すと、鬼が笑う」なんて言いますが、流石にこの時期になると、考えてしまいますよね。来年は、もう少し営業できる日を増やしたい夜営業も、レギュラー化したい通りに出せる、看板が欲しいこんないろいろを実現するために、あれこれ動いています。とりあえず、形になっていくといいなと。とはいえ、基本は、るぺりえ茶房に立ち寄っていただけるように
みなさま、こんばんは。あと3時間ほどで師走ですね。カラー&トークcafeるぺりえ茶房の中の人・カラーセラピストの北垣秀俊です。12月の私のテーマカラーは、ブルー。寛容と受容の色。育み育てる色。そして、コミュニケーションの色。来年に向けて、あれこれコミュニケーション(と言うか、根回し?)しております。るぺりえ茶房も、開店から半年経過。はぐくみ育てるためにも、あれこれやっていかないと。いつも以上に、慌ただしい師走になりそうです。最後までお読みいただき、ありがとうございます。
みなさま、こんばんは。本日2度目の更新です。カラー&トークcafeるぺりえ茶房の中の人・カラーセラピストの北垣秀俊です。昨日、レッドアイをメニューに加えようとか書いたんですが、けっこうビールベースのカクテルってあるんですね。ドッグズ・ノーズビール+ジンけっこう度数強め。「犬の鼻」だなんて、名前の由来も知りたいですね。シャンデー・ガフビール+ジンジャーエールこれは飲みやすそうですね。この辺、メニューに入れようかな?意外とウケるかも♪最後までお読みいただき、ありがとうござい
みなさま、こんばんは。11月も、明日で最後ですね。カラー&トークcafeるぺりえ茶房の中の人・カラーセラピストの北垣秀俊です。明日は、るぺりえ茶房の営業日です。今日はいろいろあって、かなり気持ちが落ちてますが……明日には、きっと回復します。落ち込んだ時の対処法は、人によると思います。私の場合は、とっとと寝ること。なんなら、今からでも眠れます。夕方6時から7時くらいが、個人的にはいちばん入眠しやすいんですよね。ただ、実家住まいの悲しさ、絶対親が起こしにくるから、眠れないという。
みなさま、こんばんは。今日も気持ちのいい1日でしたね。カラー&トークcafeるぺりえ茶房の中の人・カラーセラピストの北垣秀俊です。12月の夜営業、22日を予定しているんですが、メニュー増やそうかと検討中です。前回ビールを買ったけど意外に出なかったので、ビールベースのカクテルを投入してみようかな?レッドアイあたりでしょうか?ビール+トマトジュース二日酔いの人の充血した目に由来するネーミングなのだとか。トマトジュース買うなら、ブラッディメアリーもいいですね。ウォッカ+トマトジ
みなさま、こんばんは。金曜土曜と寝不足が続いたからでしょうか?こんな時間から、既に眠いです。カラー&トークcafeるぺりえ茶房の中の人・カラーセラピストの北垣秀俊です。今日は、DARAZFMの収録からのカフェキルシェ。米子の中心商店街をてくてく歩きました。※これは、某駐車場で撮った風景【12月の営業日】7日(木)10:30〜15:3014日(木)10:30〜15:3021日(木)10:30〜15:3022日(金)13:00〜22:0025日(月)10:
みなさま、こんばんは。慌ただしい週末も、終わり。明日はブルーマンデーですね。カラー&トークcafeるぺりえ茶房の中の人・カラーセラピストの北垣秀俊です。遅まきながら、金曜の夜営業の振り返りを。夜営業、見込んでいたほどの集客があったかというと、そうでもなかったです。それでも、売り上げはそこそこ。やっぱり、夜は客単価が違いますね。お客さまが少ない分、じっくりお話しできて、わたしとしては、非常に楽しい夜でした。自分って、意外と接客好きなんだなと、カフェを始めて感じていますが、この夜
みなさま、こんばんは。まだまだ時雨ますね。カラー&トークcafeるぺりえ茶房の中の人・カラーセラピストの北垣秀俊です。今日は、るぺりえ茶房はつの夜営業。準備も、そこそこ。メニュー【おつまみ】柿ピー200円ミックスナッツ250円アスパラのおひたし250円きのこのマリネ300円鶏ハム500円【ソフトドリンク】
みなさま、こんばんは。今日は、時折日が射す、わりに穏やかな日でしたね。カラー&トークcafeるぺりえ茶房の中の人・カラーセラピストの北垣秀俊です。今日は、るぺりえ茶房の営業日。朝からコーヒー豆を焙煎しました。11月に入ってからは、営業日にはかなり深煎りを5人分浅煎りを2〜3人分焙煎します。カフェ・オ・レには深煎りを使うので、ちょっと多めコーヒーの場合は、お好みをお聞きして、深煎りと浅煎りを混ぜて挽きます。なのですが……今日は、営業開始から7人の団体さましかも、ご注文は