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土曜日のおまかせランチチキンが品切れでポークカツに変わりましたシチューハンバーグもなくなってしまいました。ごめんなさい今日はたくさんのお客様がお越し下さいました。先週末がとても静かでしたので今日ものんびりかなと思っておりました。いそがしいと大変だけれどもいそがしいほうが楽しいねと思いました。ありがとうございましたクミコさんのまかないごはんバイト君のまかないごはん
久しぶりに「かき卵あんかけ蕎麦」を食べまぁ〜す😊「豆ご飯のおにぎり」もあるんですが。。。。グッ!と我慢します💦
土曜日のおまかせランチ「天下逸品かきフライ」が終了してお客様が半分に減っちゃったかきフライ人気すごいなぁ〜毎年思うことだけれどもね一年中、かきフライがあったらお客様がたくさん来てくれるのにな本当に美味しい時期に提供するからお客様がたくさん来てくれるんだな。忙しさに身体が慣れてきたトコロなので通常モードに戻って、物足りなさを感じます。でもね写真がたくさん撮れるからちょっぴり楽しいクミ
本日のまかないお弁当メニュー玄米入り麦ごはんピーマンの肉詰めカニカマ入りポテトサラダウインナーと人参ガーリック炒めそうめんチャンプルー空室状況4月以降女性空き予定があるため入居予約枠を承っております。春以降の入居の方も予約や内覧も可能です。下高井戸、経堂、下北沢にもアクセス便利。お試し入居は1週間一万円から承っております。※犬も同居中のため、動物アレルギーの方はご遠慮ください。詳細や入居条件はこちら↓お問い合わせ・内覧申し込み先
ありがとうございました😊まかないごはんおいしいね
ガチのまかない日記をつづります🍣鮨屋バイト1日目🍣麻婆豆腐スープ刺身サラダご飯🍣鮨屋バイト2日目🍣カレー(チキンサラダのせ)サラダスープ🍣鮨屋バイト3日目🍣うどんカンパチ、くじら、カワハギ、貝柱のお寿司サラダそして、今日!(2019.2.16)🍣鮨屋バイト4日目🍣鉄火丼サラダスープこのマグロの鉄火丼めちゃうまぁネギトロ丼みたいなやつね!スーパーのとは、色も、味も、身の大きさもまじで違う!!!!!鉄火丼に、刻み海苔と、ネギものせ、最後に、わさび醤油
手術前の哀れな腰を引きずって・・・入院しまふ!最近の料理この日は相方と・・・水にさらしたじゃが芋サラダ油で炒め転がしますめんつゆ+砂糖で煮転がします汁気が無くなるまで転がしますじゃが芋の煮っころがし八百屋で見つけた小さなじゃが芋・・・甘辛い味をまとわせて、ほくほく食感を楽しみましょう~皮をむいて水にさらします。油でいため転がして若干焦げ目がついたら(揚げるところもあるけどね!)めんつゆ(すき焼きのたれ)+砂糖+適量の
手術前の哀れな腰を引きずって・・・まふ最近の料理この日はスタッフと・・・色が悪く見えるのは・・・豆腐入りハンバーグです。一人前160gで焼きます・・・フライ返しで形を整えて・・・水を加え、蓋をして蒸し焼きに?なんてしないよん!焦げ目がついたらバットで冷ましてひとつずつ冷凍庫で養殖??人数分をレンチンして・・・自家製ミートソースを!自家製ハンバーグナスをソテーして、そこで気が付けば?人参の花が咲いていました。
手術前の哀れな腰を引きずって・・・まふ最近の料理この日は相方と・・・中くらいの鯛漁師さんから頂いた「中くらいの鯛」・・・福岡糸島は天然真鯛が有名です。時期的に小さかったり大きかったりしますが、この日は「中くらい・・・」。(うるさい!)鯛皮の湯引きは?失敗作!←クリック!(収穫できる魚が見れるよん!)鯛あらの煮付「あら汁」にすればよかった気もするけど・・・誰かさんの好みは「あら煮」。冷凍にした「土生姜」と「鷹の爪」入れて煮
手術前の哀れな腰を引きずって・・・まふ最近の料理この日は相方と・・・やってもうた~豚コマと豆腐、かぼちゃの煮付・・・スタッフK子が作ってくれました。私は体調が悪かったので・・・「あたし作ります!」嬉しいこと言ってくれますね!そこで・・・やってもうた~適当に作ってくれたのはイイけれど、豆腐はクタクタ・・・豚コマはカリカリ・・・肝心のかぼちゃは??半ナマ(手直しして、ちゃんと食べましたよん~)
節分は恵方巻か豆まきを行いましたか?恵方巻の売れ残りの廃棄試算が10億円だそうです。食品について、私たちはもっと考えなければなりません。コリーナの賄いは全て食べ尽くします。さて、最近の賄いはこちら。ローストチキンアマトリチャーナスパゲッティーニキャベツ、アンチョビ、カラスミのスパゲッティーニコリーナ特製グラタン本日も満腹です。ristorantedellacollinaNet予約はこちらから↓↓↓↓↓↓↓↓http://ristorantedellaco
手術前の哀れな腰を引きずって・・・まふ最近の料理この日はスタッフと・・・だご汁大分(だんご汁)、熊本(だご汁)、巷で(すいとん汁)・・・だんごなのか、ちぎり伸ばしなのか、平麺なのか、ビミョ~「だご」を作ります・・・小麦粉をボウルに入れ、塩水を少しずつ入れてまぜます。(地域によっては小麦粉にお湯?冷水?)小麦粉が固まりになったら、こねて丸めます。(耳たぶくらい?)ラップをかぶせて、常温で15~30分寝かせます。(濡れた布巾
手術前の哀れな腰を引きずって・・・最近の料理海老コワい・・・若い漁師さんに聞いた!塩を入れずに湯に入れるんだよ~赤海老のボイルきゃ~めっちゃ旨い!なんぼでもイケル~と一緒に・・・相方は皮ごと、私は皮むきで頂きました。次の日に「肝硬変」で担ぎ込まれました。シバラク?海老は「トラウマ」かも("^ω^)・・・。(海老さんのせいじゃないよ~)*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*
手術前の哀れな腰を引きずって・・・最近の料理来客コワい・・・ピザソースとチーズはチョットなのね!バジルオイルが付いているでも・・・・・ベーコンとチーズを増量チルドピザスーパーで売り出しの時は安いですね!なんでこんなに安いの❓("^ω^)・・・チーズと具材が少ないのDa!そんな時は?マルゲリータ~何種類かあるけれど、プレーンな感じなのが良いかも!トマトやベーコン、アンチョビや玉スラ、サラミやシーフードも・
手術前の哀れな腰を引きずって・・・最近の料理来客コワい・・・肉豆腐ストーブで“ことこと”と煮た肉豆腐・・・失敗した「温玉」を添えて頂きました。肉は?おつまみ合戦で、少ししか残っていません。わが家には「一味」しかありません。「七味」で食すのも良いと思ふ…。皿うどん長﨑皿うどん~「皿うどん」って?ちゃんぽん麺で作ったヤワい系とパリパリ麺で作るタイプがあるのね!かかっている餡は一緒!どっちも好きだな!ソースをかけて食べる派と酢
手術前の哀れな腰を引きずって・・・最近の料理この日は来客・・・みぞれ鍋しばらく「鍋屋さん」は休業・・・でも食べたくなるのね!煮立った「きぬこし豆腐」に、すが入ってしまった。(す?煮過ぎて穴があく事)来客??「鍋の残りでいいですか?」「酒があれば・・・」イイんでしょう~「豚しゃぶ用の肉買って来てチョンマゲ!」ばたばたと「大根おろし」フープロで作って・・・来たのは4人。。。やった!これで「鍋地獄」は終わりました。
手術前の哀れな腰を引きずって・・・最近の料理この日は来客と・・・揚げさんたっぷりの味噌鍋寒いので・・、「継ぎ足しの鍋」が放し飼いにされています!確かにいろんな出汁(ダシ)が出てくるのは当然~火をつけて「ん?これまだイケる!」〆の麺類や雑炊まで行き着かず、また継ぎ足し・・・もちろん、濾しますが・・・でも、日に日にイイ出汁が出てくる~(継ぎ足しの高級おでんを思い出す・・・)鍋を洗って、最初から作るのも面倒だし、この鍋で約3日放し飼い!
手術前の哀れな腰を引きずって・・・最近の料理この日は来客と・・・芋天何度食べても旨い・・・醤油派?ソース派?めんつゆ派?ケチャップ派?それとも・・・私は「醤油」ですね!おうどんのトッピングにもいいよね!竹輪の磯部揚げ皆んな、麺つゆか?ケチャップで食べていました。これも?おうどんのトッピングにGood!(余ってた🍟も飾っちゃたりして・・・)キュウリとシラスの酢の物脂っこいものばかり・・
お手伝いに借り出されまかない飯をいただきましたオムレツ、アジの開き、コロッケ写メなしです
手術前の哀れな腰を引きずって・・・最近の料理この日は相方と・・・厚揚げ焼いたんょ簡単手抜きの揚げ焼き!「チョット待ってて!」「自分でネギ切って食べてよん~」相方は(-。-)y-゜゜゜結局、調理✂で切っていた。一切れだけ残して(-。-)y-゜゜゜筑前煮福岡では「がめ煮」とも言います。(筑前だき?)殆ど「食材水煮」~先日の「里芋料理」もぶち込んで・・・赤いのは「唐辛子」。チキンはいつもの「胸肉」。煮立
手術前の哀れな腰を引きずって・・・最近の料理この日はみんなde・・・小芋の煮付ぜぇ~んぶ!冷凍とチルドだべ~ナンテンの葉だけwa?庭で摘んだもの・・・めんつゆと砂糖で味付けました。チキンは・・・高カロリーが気になるので?胸肉da!鶏手羽先の甘辛どこで食べたか?甘辛ソース和え・・・真似して作ってみました^~^カリッカリッ!に揚げた鶏手羽~「甘辛たれ」で・・・(中華スープの素・醤油・味醂・ざ
手術前の哀れな腰を引きずって・・・最近の料理この日はみんなと・・・POTATOフライカレーやシチューのために仕込んだ材料なんだけど?いきなりの来客で、びっくり!「なんか喰わせろ~」的なメール・・・!手伝ってくれるのは「相方」しかいない~タバコを燻らせながら・・・「来客ですか?邪魔になるので・・・」もう居ない・・・。スタッフとは?うまくやるようになってきたけれど・・・「対人恐怖症」なんだね!
手術前の哀れな腰を引きずって・・・最近の料理この日は相方と・・・乾燥ネギは旨くないいつもの「かつとじ」・・・2人前で材料費250円?(安売りの時は、150~200円)やっぱ、「ジャンボチキンカツ」でしょう。安いからって、味は保証⁉これって、ミニパン(ミニフライパン)だけど・・・21~22cmあります。だから、来客の時は重宝物なのね!スーパーの「総菜コーナー」に出来たてがあれば?重たくておおきなやつをゲットします。(たまに衣ばかりの
手術前の哀れな腰を引きずって・・・最近の料理この日は独りで・・・だしあげ昆布の煮詰め折角美味しい「昆布」を買って、美味しいお出汁をとったけど・・・いつも捨てるのは勿体無いのね!鰹節や煮干しも勿体無いので?冷凍庫に放流~今回は、だし取り後の昆布・・・おでんに紛れ込んでいるのは?由として~お鍋料理には・・・ちょと!えェ~ってな感じ!(おでん・湯豆腐は違うよん!)ネットサーフィンして拝見しても?なんとなく("^ω^)・・・
手術前の哀れな腰を引きずって・・・最近の料理この日は独りで・・・温室栽培?キュウリ高いのねん・・・ご近所さんの差し入れ。少し元気が無いけど?これも「高価なキュウリ」~なますの酢“なます”を作るのに便利な調味料・・・これで?「ピクルスもどき」を作ります。(仮面ライダーの人間もどき?じゃないよん!)ピクルス液月桂樹の葉(ローリエ)や柚子皮で味を付けたピクルス液です。(塩分が少し足らないかしら…)
神戸の中華料理店には、独自のカレーが存在する。ここはばら肉を煮込んだ中華カレー。神戸、南京町で有名な民生の東店。ばら肉がうまいから、ばら肉の麺もある。神戸の中華カレーは、元々はまかない料理だったようだ。他にも、元町や三宮などに10店くらい、独自の中華カレーがあるので、食べ比べするのも楽しい。
手術前の哀れな腰を引きずって・・・最近の料理この日は来客と・・・から揚げ・チキンカツ・チーズ揚げ揚げ物三兄弟・・・プロセスチーズを餃子の皮に巻いて片栗粉で接着!揚げます!餃子の皮が剥がれたら?中身は揚げ油に浮遊するのね!(油がキレイだったら?浮遊するチーズも旨いよん!)前日から漬けこんでいた鶏もも肉・・・私は?塩コショウ・酒に漬けて片栗粉で揚げると好きなんだわ~チキンカツは??総菜の「ジャンボチキンカツ」でした。チー
手術前の哀れな腰を引きずって・・・最近の料理この日は相方と・・・「鰆」買いに行くぞん~余ったタルタルdeホットドッグ「煮ぬき」(かた茹で卵)を潰してタルタルソースに加えまして・・・味を調えてぇの!「たっぷり卵のドッグ」~軽くレンチンして、トースターで焼けばOK!残り少ない自家製パセリ粉ふりかけて、いただきました。(余ったタルタルソースは勿体ない星人に叱られるよん!)余ったタルタルdeポテサラ?って?やっ
手術前の哀れな腰を引きずって・・・「味の素入り」と「無化調塩強め」ラーメンどちらが体に悪いか医者に聞いてみたラーメン屋・・・昔は、「味の素」「ハイミー」的なものを何杯も入れてたョね~ワタシ的には「旨けりゃ」OK!なのね!身体に悪い?と言われながらも「味の素」はなんで嫌われる?「味の素」は、万能調味料・・・昔の人はお分かりでしょうが、なんでも「アジシオ」「味の素」煮炊き物には「ハイミー」だったのね!って!言うか???塩分問題なんだったね!