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カフェのご予約承ります。☎0286783370気象の前倒しがモーめちゃめちゃいや、暑い!予測はするものの、身体はモタモタしてついていくのにアップアップしてしまいます。肉体労働者なので、栄養バランスがとても大切。休日のチーズはそのままいただくより、随所にちりばめます。(仕事中はそのままリアルな味見になるので)挟み方がいまいちだったけど完熟メロン×ブルーチーズ(塩気しっかりめがgood)これはシャンパーニュがあれ
カフェのご予約承ります。☎0286783370梅をいただいた。いろいろなフルーツでジャム作りはするけれど、梅は初めて。スタッフRIKAちゃんに下準備までしてもらい、炊いてみた。すっぱいおいしいすっぱいおいしい通常の倍量の砂糖が必要だった!!でもまだすっぱい。料理本が好きでよく買うけれど、作り方はほとんど読まない。あらすじだけざっと目を通して勝手にチャチャチャ、オモチャのチャチャチャ♬もしかしたら煮こぼし方が足り
カフェのご予約承ります。☎02867833702階カフェのテラス席がしばらく使えなくなります。梅雨の間は仮工事・・梅雨明けに正式な工事に取り掛かります。そうなると仕上がっても夏なので暑い。ご利用いただけるのは秋ぐちからになりそうです。U^ェ^Uさん連れやそうでない場合でも意外と落ち着く居心地よい空間もっと工夫して、より良いお席にしてみたいと思います。ご予算少々でどこまでできるかなーじっく
すっかり忘れておりました。2013年の6月20日に現在の場所でカフェが始まったこと。(shopは先行して4月にオープンでした)2005年から清住で「cafél'avedone」はスタートしていて、その後チーズ専門店への業務転換やら移転やらで、自分でも区切りが分からなくなっています。おまけに先の事しか見えないイノシシ・猪・いのししなもんで(3回も記した)・・。振り返る作業が苦手です。例の
カフェのご予約承ります。☎0286783370「今日は寒いから夕飯はチーズフォンデュしたいの!」ということでお問合せのお電話。「はいお任せください」夏でもご自宅で楽しまれる御得意様のために、ご用意してあります。『チーズフォンデュSET』ブレンドすることで合わせ味噌的な美味しさが味わえます。梅雨ざむの折に思い出したら、ぜひどうぞ作り方の説明書付き(カフェでは秋から再開です)ゴルポーネはあと少しござ
なんだかもうハプニングの連続で、ハプニングの合間に仕事したような一日でした。ま、いろいろあらーな週末に向けてしっかり仕込みはできました。◎ほうじ茶のタルト◎ゴルポーネ◎ランチBOX(10月くらいまで『ラヴェ丼』のみとなります)◎画像のちょっとしたプレゼント『フレンドリーセット』チーズの詰め合わせはお時間を頂いてしまいます。何時に必要など、ご一報頂けると助かります昨
↓詰合せはお時間を頂戴しますので、「何時に行くから作っといて~!」と御連絡いただけると助かりますm(__)m6月17日(日)が今年の“父の日”です。「え~、忘れてたぁ」「もう過ぎちゃったかと思ったぁ」なんて、ありがちなこの日。うううおとーさん忘れられやすい・・・おかーさんより地位が・・・販売する側の感想は胸の内に秘めておきましょう(^ε^)♪このところチーズ詰合せの地方発送がチラホラと。もちろん6/17着で承っています
6/11(第2月曜)、6/12(火曜)は連休となります。今日は蒸し暑さのない心地良い雨が降りました。梅雨でもこんな雨なら大歓迎なのに。不快指数が高くなる日々に向かい、体調を崩さないよう工夫したいものです。やはり発酵食品はすすんで摂りますよー。そりゃチーズ屋ですけどね、チーズばかりを食べてはいません(あまり好物ではないけど)納豆、ヨーグルト、味噌、ぬか漬け、麹、かつお節etc.まんべんなく、偏らずがよろしいかと。
ブラータはカットすると中からクリームが出てくるモッツァレラです。冷凍庫内は新たに届いたブラータでパンパンです。・・・・・・・イメージは4人くらいのお集まり。お料理が次々とテーブルに運ばれます。先ずはスパークリングワインで「かんぱーい!」おっ、チーズの盛り合わせもありますよ┏(^o^)┛宴もたけなわ・・・〆のトマトソースのパスタを大皿にドーン!ホストは解凍されたブラータを大皿の中央にそっと置く・・。◎ホスト「さぁてっと、ブラ
6/8(金)・2階カフェは休みを頂きます。1階shopは通常営業いたします。せっかくだからもっとヘルシー☆おいしー☆にしてみようかと!皆さんもご家庭で作ってらっしゃるかな?しっとり仕上げた鶏むね肉のハムに変えます。下の画像は今までのもの。次のロットからラヴェドン自家製パンに自家製ハムをトッピン!!チーズも色合い的にちょっと変えたいな違うセレクトになると思います。お惣菜パンは5分お待ちいただければ、その場で、
6/8(金)・2階カフェは休みを頂きます。1階は通常通り営業します。午後3時からの西日対策チーズは庫内6度に保たれ快適そう。ナチュラルチーズは生きています。ひっそり佇まいながら、自らの力で美味しくなるって、すごいすごいすごすぎる┏(^o^)┛店主は(チーズの)身の回りの世話をほどほどにやき、育てながら、育てられてる感あり。まるで子どもみたいな存在だ一日で、お味の違いが如実に表れるチーズもあります。
スパイシーカレーは“御飯”ヴァージョンと“パン”ヴァージョンの2種類がありまして、どちらも主役はイタリアから隔週で届く「水牛のモッツァレラ」牛乳製よりもキシキシした感じがなく、ジューシーです。なにより濃い濃い熱を加えると伸びます伸びますほんのり甘みもね。釜の中は地獄ではなく辛いの好きな人にとっては天国♡スパイシーヘブン♥(辛いの苦手な店主は「ヒデキ!感激」の方が好みですが)そしてライ麦粉と
6月生まれ響きがいいですね~Birthdayのお手伝いをさせて頂きました。(コーディネートはスタッフRIKA)誕生日以外でもご結婚やお祝いお礼などご希望に合わせて御用意しています。できましたら2日ほど前にお申しつけください。ラヴェドン敷地内駐車場の紫陽花もいよいよ咲き始めた。この紫陽花は当店で月に一度お花のレッスンをされる花灯さんのもの。昨年はご近所から挿し木をしたいと枝分けの希望があったので、お
カフェのお席のご予約承ります。☎028-678-3370一応15:00~17:00間でのオーダーをお願いしている『そば粉のガレット』ですが、混み合ってなければ、臨機応変で対応します。栃木県産のそば粉と、ラヴェドンのチーズ数種類をたっぷりと焼きこみます。とろけたチーズって、どうしてこんなに美味しいのでしょ今日は前もって「ガレット」御予約のお客様と写真をご覧になって「これ!」とお決めになったお客様が2組後半ランチで楽しんでくださいました。
◎5月28日(第4月曜日)、29(火)は連休となります。チーズは生き物同じ銘柄同じルートでラヴェドンに届いても、ここまで違うか?ってことが多々あります。白カビ好きの貴方へ。室温でとろけてくる状態のブリドモー┏(^o^)┛旨み成分ものりのりで最高~!なかなかバランスよくこうはならないのです。あと600gぐらいあります。どなた様のもとに旅立てるのか見守っているところです。この連休を利用して新
◎5月28日(第4月曜日)、29(火)は連休となります。蒸し暑い日でも、よくご注文を頂くのがチーズたっぷりのリゾットです。近ごろ道具を変えたので、美味しい『おこげ』が付いてきますよ!(やっぱり道具って大事)ご飯はもちろん玄米と白米の半々ご飯+黒豆この御飯を15年ほど食べていますが、飽きまへんな◎ヘルシー┏(^o^)┛そして美味しいです┏(^o^)┛日本の白米だと粘りがあるので、工夫しないとチーズとは難しい?ように思うのです。玄米
ゴツゴツの岩山?断面に存在感あり☆ブルーチーズの王様的存在「ロックフォール」。現在ラヴェドンでは2種類のロックフォールを扱っています。こちらは最高峰と言われている『ロックフォール・カルル』くちどけが良く、マイルド◎ほんの少~しをオリーブオイルで溶いて、ソースを作り、赤みのお肉と合わせて召し上がれ~どこぞのシェフかって!?┏(^o^)┛料理の腕前あがりますよ。ラヴェドンの『ラヴェ丼』実はリピート率が一番高
5月24(木)、2階カフェは休みとなります。1階shopは通常営業です。ラヴェドン演芸部の店主です。いやちがう園芸部ね~趣味の園芸テラスに薄皮のミニトマトを植えました。だいぶ成長済みの苗なので、すぐにでも収穫できそう。楽しみだ♡鈴なり期待しています!明日24(木)は都合により2階カフェが休みになります。キッチンが閉まるため、ランチBOXの御用意もできません。なので、『お惣菜パン』を多
5月24(木)、2階カフェは休みとなります。1階shopは通常営業です。昨日の記事の続きです。最後はやはりスイーツとお茶で!最初から最後までチーズ攻めです今回は新発売の「ほうじ茶のタルト」それからお口がサッパリするように「フロブラン」。フロブランは酸味の少ないヨーグルト+グレープフルーツのお味です。ラヴェドン工作部員RIKA演出(^_-)おめでとう!の気持ちをお皿の上で表現します。Birthdayの演出は、前日までに御連絡いただけると助
◎ただいまスタッフ募集中です。詳細記事はこちらをご覧下さい。『ほうじ茶のタルト』明日19(土)から販売します。壁のサクサクとなめらかなチーズクリーム◎そして爽やかな新生姜と香ばしいほうじ茶の風味◎チーズ屋が作るチーズのスイーツです。どうぞお試しください┏(^o^)┛何日目でどう変化するのかをいつも確かめます。よし、イケル!!と思えたところで、販売開始となります。暑い季節もサッパリ!!.....でも(やっぱりズ