いなほ料理教室

秋の乾燥の時期に潤いアップの薬膳デザートです。潤いプラスのシロップをかけるだけ(笑)無花果(イチジク)とシナモンは女性ホルモンにおすすめの組み合わせでもありティタイムのひとときを楽しみたいもの♪３週目、4週目は季節の食を活かした発酵食の家庭料理レッスンです(^_^)v今月は旬の食材と発酵パワーの潤いアップメニューです。#写真左上はフラワーペン#お気に入りのステーショナリーが仲間入り#バラの小物で女性性アップ#仕事がんばろー#いなほ料理教室#料理教室大阪

台風の影響が心配されたこの二日間は岸和田だんじりまつりでした。こんにちは。大阪で、料理、食育の講師を務めております料理研究家おくのひろみです。この２日間は、岸和田は五穀豊穣のおまつり、だんじりまつりでした。地域交流を通じて子育てや仕事の話題でも気が合い仲良くさせてもらっている並松町の寺田酒造さんへ、差し入れ持ってお手伝い？遊びに行かせてもらいました♪風情ある建物の中は、天井高く壁一面に並ぶ一升瓶は見ごたえあり（通常営業の呑処タイムは飲めるらしいですよ）和柄のボトル

約1年ぶりにアロマコンサルを受けました。こんにちは。大阪で、料理、食育講師を務めております料理研究家おくのひろみです。お料理でもなんでも、情報があふれている時代ですから、インプットするばかりより、アウトプットも大切なこと。料理講習では、おけいこ後に必ず感想を書いてもらったり、暮らしの講習や資格講座では、ワークシートや、レポート、課題料理なんかを作ってもらい、アウトプットの機会を作っています。そうすることで、自分をかえりみて、自分たちの進化や心の健康にもつながっていく

昨日はお仕事していて嬉しいことが３つありました（*^_^*）こんばんは。大阪で料理、食育講師を務めております料理研究家おくのひろみです。毎月第１水曜日は、東岸和田教室で、醸し人ことはじめ、発酵食入門レッスンを開催しています＞＞★★昨日は、池田市から受講生様が、午前、午後と受講くださり、毎月岸和田まで通いたい！と、次回の自宅レッスンをご予約くださいました（*^_^*）昨日は、米糀を土鍋で発酵させた甘酒（いなほ教室では、「甘糀」と呼んでいます）づくりと、甘糀を使ったお料理レッ

天高く馬こゆる秋、すっかり秋の空ですね！こんにちは。大阪で料理＆食育講師を務めております料理研究家おくのひろみです。醸し人のステップアップ（座学）講座修了生で不定期に交流会を開催しています（*^_^*）午前中は、みなさんからのたってのお願い！で、名人級の腕をおもちのＡさんの手打ちうどんワークショップでした（*^_^*）うどん生地をこねたら、米袋へ。米袋は小さな穴があいていて空気が抜けるからお薦めなんだそう！うどのんの踏み方にもポイントがあり・・・！このうどん生地を踏

親子イベント第３段は、スロースタイルメンバーで盛りだくさんな内容です！おはようございます。稲作と発酵食の食文化を大切に大阪で料理・食育講師を務めております料理研究家おくのひろみです。この夏、第3段の夏イベントです。8/23(水)10：00～15：00スロースタイルforキッズ＞＞★★岸和田市土生町2-22-5カメヤグローバルさまモデルハウス１階カフェスペースにて。当日、子どもたちの安全確保のため、会場内への駐車場への乗り入れはできません。最寄駐車場のご利

この夏は台風が長引いたり、関東では長雨が続いているようです。おはようございます。大阪で、料理教室、食育講師を務めております料理研究家おくのひろみです。梅雨の時期に、体と暮らしを整える乾物ですが、お盆の時期も、やはり乾物メニューでご先祖さまをお迎えします。梅雨の時期には、むくみやすい体内の細胞をミネラル豊富な乾物で陰陽調和し、停滞しがちなお腹のなかも、食物繊維の豊富な乾物パワーで、排泄していきます。体だけでなく、湿度と気温の高くなるこの時期は、食品在庫になっている乾物や他の食

毎月3週目から翌１週目までは、季節の発酵家庭料理レッスンが続きます。お米と発酵の食文化を子どもたちの時代へ。大阪で食育の料理の講師を務めております料理研究家おくのひろみです。おはようございます。今月は、発酵のはたらきを活かしたアクアパッツァが自信作♪狙い通りの反応にご満悦のワタクシ♪ほほほ～皆さん、帰ってすぐ作りたいけど、二日待つんですね。って（笑）甘糀や、塩糀を、「調味料」として使うだけではなく、発酵のはたらきを活かすためには、微生物たちが、醸す時間を、「待つ」

運転の苦手な私は、初めてのエリアにはいつも命がけの出張（←大げさ・笑）です♪おはようございます。お米と発酵の食文化を大切に食育と料理の講師を務めております料理研究家おくのひろみです。なんでも簡単に手に入る時代ですが、自然環境に配慮されたもの、作り手の思いの伝わるものは、自ずと人と人のご縁が繋がり、笑顔の輪が広がるもの。前回、岸和田まで、お孫さん娘さんを連れてレッスンに来てくれたパプアニューギニア海産の武藤さん母娘が、今回は主宰してくださり、茨木へ出張講習に。

こんばんは。七夕の今日は、夜空にお月さまがぽっかり夜空で彦星さまとおり姫さまが年に一度のデートを楽しんでいる頃でしょうか♡こんばんは（*^_^*）お米と発酵の食文化を子どもたの時代に受け継ぐべく食育と料理の講師を務めております大阪の料理研究家おくのひろみです。今日は、久しぶりに大阪府営蜻蛉池公園へウォーキングに出かけてまいりました。ご縁をいただいて、府営公園の協議員を務めております。イタリアのシェーンブルン宮殿のグロリエッテを模倣してつくられた「水と緑と音楽の広場」です

おはようございます。梅雨の雨は秋の実りをもたらす恵みの雨だけれど、どうかこれ以上、北九州地域に降る続く雨の勢いが弱まり、被害が最小限にとどまりますように願います。お米と発酵の食文化を子どもたちの時代へと食育と料理の講師を務めております大阪の料理研究家おくのひろみです。今年の夏土用は、7月20日から立秋の前日までの18日間。土用の役割は、季節をゆるやかに交代させる時期。食と暮らしを彩る陰陽五行講座、土用、脾胃の養生の講座は7月10日です＞＞★★場のエネルギ

おはようございます。7月に入り、すっかり夏日ですね。気がつけば2か月もブログを更新していませんでした。お休み中にもご訪問いただいたみなさま本当にありがとうございますm(__)m稲作と発酵の食文化を大切に、料理と食育の講師を務めております、料理研究家おくのひろみです。写真は、半月ほど前に、急きょ仕事がオフになり日本の棚田百選の、千早赤阪村の棚田へ受講生さんたちに連れていってもらったときのもの。（ドタキャンならぬ、ドタ参加で便乗させてもらったワタシ・笑）田植えを終えて、青空

子どもさんのピュアな感性にオトナのほうが胸キュンキュンの親子料理教室です（*^_^*）こんばんは。稲作と発酵の食文化を大切に、和の精神育む料理教室、食育活動を発信しております。大阪の料理研究家おくのひろみです5月６（土）７（日）は親子料理教室を開催予定です＞＞★★活躍する女性たちがクローズアップされる昨今だけど、家庭で子育てする女性だって、次の世代を担う子どもたちを育てている、縁の下の力持ちニッポンのお母ちゃんたちです(*^^)v４歳児くんは、初めての包丁はちょっぴ

先週は、食の第一線でお仕事をされる方々との交流の多い一週間でした。こんばんは。稲作と発酵の食文化を大切に、和の精神育む料理教室、食育活動を発信しております。大阪の料理研究家おくのひろみです。.現場での経験豊富なプロの言葉には、伝える言葉も丁寧で重みがあり、食を発信する側の責任の重さを感じさせられる。家庭料理は、簡単、便利、スピードが求められる時代だけど、ほんのひと手間の、下ごしらえや、調理法で、たとえスーパーで買った食材でさえ、安全のステージを、ワンランクア

醸し人の講座を修了されたメンバーで、不定期に遠足や交流会を催しています。おはようございます。稲作と発酵の食文化を大切に、和の精神育む料理教室、食育活動を発信しております。大阪の料理研究家おくのひろみです。お料理教室からとびだして、稲作と発酵食の学びを共にした醸し人メンバーで奈良県御所市へ遠足にでかけてきました（*^_^*）＊＊＊＊＊＊＊＊＊醸し人は発酵食の入門として４つの講座をご用意しています＞＞★★さらにステップアップされたい方のための座学中心の、アドバンス講座です＞＞★★

今日も温かいですね（*^_^*）あっというまに4月になりましたが、先月、マルカワ味噌さんへ蔵元見学に行ったレポートです。こんにちは。大阪で料理教室＆食育講師を務めております料理研究家おくのひろみです。まだ雪景色と肌寒さが残る3月に、福井のマルカワ味噌さんへ、お味噌作りのＷＳと味噌蔵の見学にでかけてきました。マルカワみそさん＞＞★★この日、ＷＳや味噌蔵をご案内してくださったのは、とってもファンキーでひとなっつこい笑顔の素敵な専務さん。お店の前で記念撮影も快くご一緒

今日から4月、エイプリルフールですけどまじめにかきますよ(笑)おはようございます。大阪の料理研究家おくのひろみです。3月は、鯛のお祝い料理を実習。アレンジ鯛料理も紹介し、好評でした♪花見鯛、桜鯛と呼ばれる、おめでたいお席に登場するお鯛さんですが、が、実は、この時期は産卵期に入り、卵に栄養がとられるので、油がのって美味しいのは、寒い時期の１月から3月初旬ごろ。旬を少し過ぎた今でも、鯛の栄養価や美味しさをアップさせ体への吸収率を高めてくれるのが、発酵調味料のパワーなんで

スロースタイル＆水曜カフェ5周年は盛況のうちに終了しました♪おはようございます。大阪・神戸で料理・食育講師として活動中の料理研究家おくのひろみです。先週の水曜日は、5周年の記念イベントに初めましての方からお久しぶり～のみなさままで、笑い声の絶えない和やかなとっても素敵な一日となりました。心より感謝もうしあげます（*^_^*）午前中の、スローメンバーによるイベントも大盛況で笑顔溢れる空間に♪ランチタイムも、おかげさまで満席（*^_^*）みなさまに、熊本の吉澤幸運さんのお米幸運

早いもので、東岸和田で水曜カフェをはじめて丸5年になります。こんにちは。大阪で食育・料理講師を務めております料理研究家おくのひろみです。おかげさまで、スロースタイル＆水曜カフェは5周年を迎えます！明日は、5周年イベント＆熊本チャリティランチ会＆二胡ミニ演奏会と盛りだくさん（*^_^*）※会場内の駐車スペースが限られておりますので、最寄駐車場のご利用をお願いいたしますm(__)m会場内での車のトラブルは当方では責任を負いかねますm(__)m◆10時～１２時スロー