龍門

地域で愛されていそうな中華料理店だった～！の巻2月上旬の夜に訪問。先客6名、後客0名。この日は濃密だった。朝から川でテントサウナをして、夜なのにハーブガーデンを見学して生ハーブサラダを貰い、巴屋鉱泉旅館で源泉掛け流しの熱湯に入ってトロけて、夜飯は２軒フラれてこちらに到着。3unの鈴木代表に付き合うと退屈しないですw。雰囲気のある店構え。町中華より、高級感のある店内です。テーブル席にご案内。本当は閉店が20時半で、その時間を過ぎていましたが、入店可能とのことで助かりました。中国語

8/31木曜日夕食は龍門の茄子のピリ辛炒めを再現してみましたごま油に生姜とにんにく唐辛子と花山椒と八角を入れて炒めます玉ねぎと豚ミンチを入れて塩胡椒オイスターソースと豆板醤雷ソース茄子の角切りをコツのいらない天ぷら粉をつけて揚げます茄子の天ぷらがフライドポテトみたいにカリカリに揚がりましたひき肉と絡めて出来上がり七味唐辛子と粉花山椒をふりかけました茄子のピリ辛炒めと豚キムチと生わかめとしらすポン酢です味はかなり龍門の茄子のピリ辛炒めに近いもの

6月1日午後8時過ぎ。三条通を南行花見小路を四条へ向かう。そういえば三条通にある人気中華料理店の「龍門」が閉まってた派遣ホステスの送迎？ミニバンの路駐が目立つ。四条からメートルほど北辺り通行人無しこの辺りにあった祇園珉珉。若い頃、〆によく使ったけど惜しくも閉店されました四条通を東へ信号待ちも外人、外人。少し日本人何か国の人が信号待ち？国際色豊か河原町より西のほうもまだまだ人が多いです。

白龍殿に石を積み上げて道を作り、白龍門を作っています。白龍殿横に坪庭を作りたいと思い、色々な人に相談しています。一番頼りにして、無理を言って相談に乗って貰っているのは、山本先生です。鹿威しを作って欲しい、排水はどうしたらよいか、水鉢は等々、見通しが立たず困っていましたが、大筋の段取りがたち、一安心です。白龍門の完成、坪庭の完成は今年中は難しいと思います。坪庭を作るのは、電柱の撤去が来年の１月ですから、それが終わってから始まります。色々と考えるだけで楽しくなります。世の中、コロナ禍で不安や自粛が