食パン作り

おはようございます夜な夜な湯種を作り朝から仕上げました湯種ミルクプルマンブレッド加水96%計算はこうなるはず牛乳150g10%は乳脂肪と考え水分135g湯種に使う熱湯105g135＋105＝240240÷250（粉量）×100=96かなり扱いにくいべっちょりだけどなんとかなる生地です型にポトっとプルマン（角食パン）なので逆に湯種が入った生地は触りすぎると生地が切れてしまうーーパン生地材料ーー☆湯種★強力粉（イーグル使用）50g砂糖5g塩3g熱湯

こんにちはお読み下さりありがとうございます今日は20°超えました。すっかり春ですね〜。先週焼いた定番の食パンです。3本あるよ。山食パン→❤️1.5斤型(10.8×20.5×高9.8)強力粉350g上白糖16g(4.6%)蜂蜜5g(1.4%)塩6g(1.7%)溶き卵35g(10%)←残りは塗り卵水と牛乳半々で210〜215gイースト4.5g(1.3%)無塩バター21g(6%)190度予熱、卵塗って150度10分→180度20分…かな。ニョキニョキ。面白いほど伸

時間があまりかけられない時に便利な流行りの捏ねないパン作り昨夜、夕飯作りと並行して捏ねない角食パンを作ってみた参考にしたYouTubeのレシピ↓こちら焼成前ゆめちから100は、本当によく膨らむので2次発酵早めに切り上げオーヤマくん🅱️で予熱200度170度35分焼成19時前から作り始めて22時半に完成ホワイトラインができた前回よりも良い仕上がりパン作りはじめて1ヶ月これは自分の中で合格💮ってか、3分捏ねただけで焼けるって本当にすごいわねﾋﾞｯｸﾘ1次発酵の前に

おはようございますいつもありがとうございます昨夜は卒業式の打ち合わせでした。中3で学年委員やってます(名前だけ)式の大役、くじ引きで決める事になってまじか！アーメン。こわ〜そして、免れました。良かった。汗出た。運、使い果たしたかな…今日は休みです4時からパン活してまーすリビングに来たら主人が寝てました(おい、そこは寝る場所か！！)そんなん無視してニーダーを回し、主人とニーダーの距離、6mくらいかな全然起きんかった。あれ？今週もふわふわ食パン焼いてますよでも

先日、久しぶりにピザを焼いたら、なんか急にオーバーナイト発酵でパンを焼きたくなりました。『自家製ピザ』今日は、FAカップでリヴァプールvs.サーサンプトンとの試合で、ボンは夕方から、リヴァプールへ。今日は、泊まりで、明日の朝早く帰って来る予定です。車で出かけた…ameblo.jpコロナ禍の時は、買い物に行く回数を減らす為もあり、何度か手ごねでパンを焼いてたんですが、最近は、すっかりご無沙汰。『パン作り続いてます。』今日は、雨が降ったかと思ったら、青空になり晴れてきて、すぐに雲っ

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2023年12月2日抗がん剤点滴３回目で、明け方まで眠れなかったが、明け方2時間寝て起きたら体調は良い今日は以前買っていたホームベーカリーで久々に食パン作り🍞上手く焼けました!朝から母がおでんを作ろうとしていたので、私が作るよとおでん作りにもチャレンジ今はスマホでレシピあるので助かります薄味で作りました😊下に隠れてますが、大根も下茹でしてシミシミにさらにお昼はナポリタン作って母と二人で食べたケチャップナポリタン夜はカレーにしようとなり、お昼からカレー作る二人なので少量で作

2024年3月25日昨日一昨日は下呂温泉旅行帰りの電車で最後は足と腰痛くなった🥲お家に着くと、横になる17時半には家についたが、晩ごはんも食べずにずーっと寝る寝てても足と腰と頭痛く、夜中には下痢にやはり旅行で疲れたせいか副作用酷い朝起きて、副作用が、ましになったので起きてパン🍞焼いてみる焼いてる間に買い物いき、カレーの材料買う帰ったらちょうどパン🍞焼けていた最近は安定して焼けるようになった次は晩ごはんの無水鍋カレー作りあとは冷まして、ジャガイモ入れて再度煮込めば完成です

こんにちはお読み下さりありがとうございます世間は大変なのですが、家の中も大変。我が家の食洗機、また壊れました一昨年買って昨年末に修理したばっかりなのに、もう2回目ーー！！！朝が1番困るー。そして夜、疲れて洗いたくない…。大家族だから、いつも満タンに詰めて1日5〜6回運転してて……あれ？もしかして使い過ぎなの？前に壊れた時「毎日疲れる！」って言ったら夫が「紙皿買ってこようか？」とナイスな回答。急に怒りが治まって、手洗いで一週間乗り越えましたが今回も同じエラー。今日の午後か

こんにちは東京は急に暑くなりましたねー今朝は、昨日焼いた、ホームベーカリーのコーンパンをたべました『ホームベーカリー届いた☆』こんばんはー楽天スーパーセールで買っちゃいましたホームベーカリー『楽天スーパーセールで買いたいアレ』こんにちわ本日20時から、楽天スーパーセール始まるんです…ameblo.jpもう2回目なんだけど、思ったよりも簡単で、続けれそうだなぁって思ってます子どもたちも、興味もってくれてて、窓付きのホームベーカリーにしてよかった捏ねてるところをかぶりつきで見

以前からやってみたかった食パン作り。お手頃のアイリスオーヤマのホームベーカリーを手に入れたので、焼き上げた食パンのレシピの備忘録です。ホームベーカリーの取り扱い説明書に書かれているレシピで基本の食パン、ソフト食パンを一通りつくったので、今回はくるみ入り食パンに挑戦。水の代わりに牛乳を使ったミルクくるみパンにしてみました。★ミルクくるみ食パンのレシピ牛乳190mlベースの強力粉230g米粉30gバターとマーガリン合わせて18gきび砂糖18gハチミツ小さじス

のぞいてくださりありがとうございます。今日は、我が家での実践…小さくて古い家庭用オーブンにおける食パンの焼き方について書きます。（大学の論文ぽく小難しくいってみました。単なるつくりました報告です。）というのも、調べてみると“おうち食パンの作り方”に関しては、本にもネットにもたくさんレシピがありますが焼き方というのは詳しく書かれていないことがほとんどでした。（〇度で〇分というふうにサラっとしか書かれてなかったので…）オーブンにもいろんな種類がありますので、わたしの挑戦は一例で

パンとおやつのおいしい教室「15-Kitchen」のYUMIZOです。先月、epiで自家製酵母のディプロマ勉強会に参加した際、同じ分量で粉違いにしたリーンな食パンの作り比べをしました。↓『今日は、パン教室epiの自家製酵母ディプロマを対象にした勉強会に参加してきました。シンプ...』自家製酵母パンのディプロマを対象にした勉強会に行ってきました。結果を踏まえて、これから15-Kitchenで始まる自家製酵母レッスンにて、メインで使っていく粉…この時は8種類の強力粉で作り比べをして、

プロフィール/教室ホームページこんにちは。こやましほです。先日、食パン型を新コースのレッスンで使う為に追加で購入しました。食パン型を購入したら一番初めにやる事は型の「空焼き」です。空焼きをする事によってパン生地が型に付きにくくなり、型離れがとても良くなるのですね。パンを習い始めた頃の私は、食パン型を空焼きせずに使っていたのですが、『使うほどに型にパンが付きやすくなってしまった・・・」と

リラクゼーションサロンまあるい心千葉県いすみ市深谷12－1レストランライスシャワーさん二階周りはのどかな田んぼに囲まれてます近くには…田園の美術館や万木城なんかもありますよ運転苦手な方も安心広々駐車場です～この広々レストラン駐車場へ、駐車下さいオレンジ色の看板が目印です(当店の看板は外に出しておりませんm(__)m)コチラの入り口にてお待ちしております二階と言いましても…正しくは二階、一室です(笑)いらっしゃいませ～🙇店内は…こぢんまりしたお一人専用のお

おはようございます。またもや食パン作り。はちみつ入り食パン今回は家で余ってた蜂蜜を入れてみました。玄米粉と蜂蜜が入った食パン、今までの玄米粉パンよりも少し甘いかも…。けど、違いは分からん。アイリスオーヤマホームベーカリー1斤・2斤対応選べる19メニューレシピ付きパン生地ジャム米粉パンピザ餅つき機うどんブラックIBM-020-BAmazon（アマゾン）国産純粋はちみつ300g非加熱【はちみつの恵】Amazon（アマゾン）KIRKLANDカーク