茶懐石

🚃JR加古川駅から南東､2号線の南にある日本料理屋さん。住宅街に佇み、雰囲気がありながらも周りに溶け込んだ外観。扉🚪を開けると木の温もりを感じ､間接照明のやさしいカウンター席。奥に6人のテーブル席。照明も素敵💓右の壁には「一期一会」茶道の心得を表した語。余分な物は加えず､素材の美味しさを最大限に生かしたお料理は感動もの💗店主さんの概念は「真味只是淡（しんみはただこれたん）」真の美味しさは無味の味のように淡い味わいを美味という。必ずまた訪れたい名店✨お昼も夜も完全予約制昼夜共

初風炉の茶事2021懐石料理忘備録汁:茄子とじゅんさい合わせ味噌向:ほうぼうの昆布〆莫大山葵煮物椀:浅利とせりの真蒸小坪のわかめ人参木の芽焼物:糸より鯛の塩焼宮古島産雪塩をふって預鉢:独活白煮と車海老吉野煮こごみの炊き合わせ八寸:白えび乾煎りそら豆の蜜煮箸洗:木耳香の物主菓子:黒糖風味のわらび餅わらび100%のわらび粉と種子島産黒糖を使って当日朝仕上がり干菓子:お弟子さん作の落雁と

辻留さんの続きです早速、お料理をご紹介いたしますね向附鯛の昆布〆手前にある箸袋の文字は北大路魯山人のもので羹臛（こうかく）意味は箸袋の中に表記してありました以下、箸袋の表記より羹はあつもの。五味を和した吸物。肉に菜を加えた吸物。臛は肉のあつもの。総じて野菜のあつものと肉のあつものを意味しておりまして、あつものは羹を用いるものが最も美味とされ羔と美を合わせてその意味が表されております。揮毫は店名文字とも北大路

皆さんこんにちは♪おかんです!茶懐石では、出された器を、綺麗に懐紙で拭き取って亭主に戻します。その拭き取った懐紙を入れる残菜入れか必要になります。https://item.rakuten.co.jp/teecup/10001832/YouTubeのたん熊のご主人が言ってたので、あらっ！えらいこっちゃわ！持ってないがな!作りましたよ!そこで、家にある残り布で作りました。ヨシッ！これで準備はバッチリです!上村吉太朗onInstagram:".5月京都南

皆さんこんにちは♪おかんです!今日２２日は晴天に恵まれフラワーショーで京都アンティークフェアにやってきました。マダムＳは初めてです！今日は骨董市をじっくり見ましたよ!ここは箱を専門に売ってはりますここはええもんが安いですわ！このお茶碗買いましたこのおじさんの店で、下の真塗の折敷の代わりにする御膳五つセットで買いました。茶懐石専用のものでは無いけれど（真塗りで小さな足が付いてるんです)お値段が好みだったのでゲット！ごっこ茶会ならコレで十分ですわ！何時か形だけでも茶懐石っぽい

皆さんこんにちは♪おかんです!お茶事って奥が深いわ！茶懐石の基本和食会議技・知恵部会幹事、たん熊北店代表取締役栗栖正博氏が、茶懐石の基本をレクチャーします。youtu.beたん熊のご主人の説明がメチャクチャわかりやすい！一度で良いので見て下さい。どういうものか知っておくのは、茶道や日本の文化の一つとして絶対に良いことだと思います。ちょっとした講習会へ行くよりはメチャクチャわかりやすいです！デハデハランキングに参加してます。▼クリックのご協力よろしくお願いし

ワインのペアリング絶品の茶懐石料理朝ごはんも豪華～～温泉も満喫ぅ～～新日本三大夜景の笛吹川フルーツ公園の夜景ツアーへも参加＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿（山梨ワイナリー旅（勝沼・笛吹）20237月中旬1日目③）恵林寺と放光寺の神社仏閣巡りを楽しみ、送迎も坐忘さんにしていただき、快適なスタートを切りましたさて、いよいよお宿に到着しました～笛吹川温泉坐忘宿泊記開始～ウェルカムドリンクですお饅頭も寛ぎましょうねぇ～～庭園の池にたくさんの鯉が泳

昭和２年築登録有形文化財紅葉の間」に於いて茶事が行われました。今回は「立礼の茶事」裏千家十一代玄々斎宗室が外国人に考慮して考案したものですが、ご年配の方も正座しなくてもよい為、楽に茶事を行えます。茶懐石が終わり、後座準備中にパチリ。お花は浦島草・紫蘭・アマドコロが飾られました。新井旅館のホームページもどうぞご覧下さい。Welookforwardtoyourvisittoourwebsite.歴史・

皆様、こんばんは、ArtofTeaLifeです。さて、いよいよ第一回目のお茶事が近づいてまいりましたね。今回は場所を移しての第一回目ということもございますので、ご確認用のエントリを上げておきますね。ご参加の皆様にはメールもお送りさせていただきますが、一応コチラにも。7月18日（月・祝）当日は直接、箕面市生涯学習センター3階のお茶室までお越しくださいませ。メイプルホールという市民ホールと同じ建物ですので、初めての方でもメイプルホールを目印にお越し頂ければ大丈夫と存じます。建物の正面

皆様おはようございます7月の第1週の豪雨の後からずーっと続く猛暑で体調を崩してみえる方も沢山みえますが皆様は大丈夫ですか？朝起きたら必ず水分を補給して下さいねさて少しブログをお休みしていましたが書いていない時もいつも沢山の方にブログを見て頂けてとっても嬉しいです今週の日曜日は茶道教室と友活サークルのコラボで朝茶と言う茶会をします去年も開催しましたが今年は生徒さんに茶懐石の頂き方と作法を覚えてもらいたくてお稽古として行う事にしましたこれは通常のお稽古の様子です

JR伊勢丹京都で事前予約して買いました。税込みで6480円不織布ではなく木綿の布巾が付いてます。赤坂店のほうがメインかな？京都本店は三条東山交差点の近くに目立たない存在です。一段のお弁当です。大きさが、いや小ささが分かるように定規を。鱧の酢の物。小さな陶器に入ってます。そういえば同じのが家にあります。ということは以前にも買ってました海老の旨煮、キクラゲしんじょう。合鴨。これがイチバン不味かった。小さくし

最近は、観光を詰め込んだり、ギリギリの時間まで京都で過ごそうという考えもなくなり、夕方の新幹線で帰ることが多くなった。今回もまた、最後の夕食は車内で弁当で済ませることにした。折角なのでそれなりのものをと、前もって予約しておいたのが『辻留』の「折詰弁当」（５４００円）。裏千家の御用達の出張料理・仕出し専門の店の弁当、不味かろうはずがない。鯖寿司に、鱧、生麩、西京漬と京都が満載。インゲンの緑がなんとも夏らしい。そして味はといえば、イメージ以上にやや濃いめにしっかりと味付けされている。だからと言