燻製チャーシュー

2020年5月26日オープンの「家系らーめん武将家外伝」に行きました。「四川担担麺阿吽キッテグランシェ店」を出た後は夕方秋葉原に移動。秋葉原のラーメン店も行列ができる人気店が結構増えましたが長い行列とまではいきませんが並びができるほどの人気店2019年3月5日オープンの「家系らーめん武将家」の2号店として去年開店したのが家系らーめん武将家外伝。もしかしたらもう本場横浜よりも東京のほうが家系ラーメン店が多いかもしれないほど毎月のように家系は誕生してるし、横浜

さて。一昨日の朝のラー。前日は深酒。でろくに食ってないから空腹で目が覚める。いくつか候補はあったが。一之江は臨休。ここは冷房ケチって死ぬほど暑い（と予想）。でこちら。土日は8：00～という。初訪。マシンかっ飛ばし。豚骨醤油ラーメン脂少なめ麺かため850円+半ライスモーニングサービス（～10：00）うむ。この顔を見て。これは本物の家系だなと。で実際本物。脂少なめでも粘度高く、醤油が立った好みの味。麺も良し。酒井っぽ

今日は久しぶりに田上家でランチにします店内撮影📷️は禁止🈲なので、券売機の写真📷️はありませんラーメン【中】９００円酒井製麺の麺はチョイ固めの茹で上がりで、ツルツルプリップリの食感がクセになります燻製されたチャーシューは薄くてペラペラですが、燻製の香りが最高です豚骨醤油スープは旨味抜群で、カエシの醤油がビシビシッと効いた激ウマスープですライス🍚５０円胡椒、豆板醤🌶️、細切りしょうが、ニンニクを乗せて海苔で巻いて食べましょうおろししょうががあるのは嬉しいですね田上家もほうれん草が