湯種パン

こんにちは今日のパンは湯種を牛乳で仕込んだミルク湯種ロールパン練乳を使ってミルク感たっぷりなリッチなロールパンです。ーー材料ーーーーーーーー☆ミルク湯種前日に作っておく粗熱がとれたら冷蔵庫へ保存使うときは常温にもどしておく強力粉（イーグル）50g上白糖15g塩3g牛乳80g強力粉と塩、上白糖をホイッパーでよくかき混ぜて沸騰させた牛乳を素早く混ぜ合わせる。牛乳を沸かした時に出来る膜は取り除きました。☆本捏ね強力粉（イーグル）200gドライイースト（スー

おはようございます！昨日は『湯種食パン』焼きました。しかもイーストではなく、サワードウのスターターを使って焼いた、サワードウ食パンです。日本では高級食パン店が大盛況なんでしょう？こういうやつ。【銀座に志かわ】水にこだわった高級食パン一斤林先生が驚く初耳学Amazon（アマゾン）2,238〜3,950円【乃が美】高級生食パン１本(1斤)※賞味期限：出荷日から3日以内Amazon（アマゾン）1,800円泉北堂「極」食パン1本（2斤分）ギフトBOX付き自家製

成城石井の中でも大好きなパンの一つ、「もっちり湯種の白パン」人気商品が故、滅多に半額には出会わないので見つけた時は冷凍庫事情そっちのけで、カゴに入れます5個も入っているのに200円以下で買えちゃった〜半分はそのまま、半分はレンチンで食べたのだけど、断然レンジ派レンチンしてしばらく置くと、もっちり度がアップ、ほかほかふわもち食感にまるで巨大な中華まんの皮のよう(注;褒めています)白パンだから粉の甘みもしっかり伝わって、どんなアレンジもこなしちゃう万能選手冷凍庫に常備してお

３日目もふわふわ☆魔法の無添加パンパン作りの誰も教えてくれないけどここが知りたい！が学べる！パン職人の技術と知識が学べて手捏ねでも、機械捏ねでもパン屋さんのような３日目でもふんわり柔らかいパンが作れるようになる！湘南茅ケ崎パン教室＆パン工房☆shino'sパン工房☆初めての方はこちら☆猫好きパン職人のshinoです。先日白内障の手術をした母。なんと白内障の手術で老眼まで良くなった！今まで眼鏡かけても新聞が見えな