混合

混合・攪拌とは混ぜる」「かき混ぜる」「こねる」「泡立てる」「和える」など、一連の操作をまとめた言葉です。混合は、複数の材料を組み合わせること。攪拌は、材料を動かして、均一な状態に近づけることを指します。混合・攪拌の主な目的をみていきましょう。①材料の均一化ハンバーグの種、すし飯、炊き込みご飯など。材料を均一に混ぜることで、味や食感のムラがなくなり、仕上がりが安定します。②温度分布の均一化カレーやルー、いり卵などは、加熱しながら混ぜることで、部分的な加熱ムラやダマ

●モダンな内容のこのブログですが「Q・一体何のブログなのか？」A・玩具と小説と人生他で伝えたい話の3本柱なのですが…とにかく分かり辛い方の為に…まとめてみましたのでご活用下さい。―――――――――――――――――――――――――※このブログの曜日毎の掲載体制※―――――――――――――――――――――――――・月曜…小説/小説の再放送(隔週で放送)・火曜…新作玩具の紹介・水曜…新作玩具の紹介・木曜…新作玩具の紹介・金曜…金曜シリーズ(金曜日の○○)・土曜…旧作/フリー