東御市

１月３１日「旅サラダ」井上芳雄さんが行った長野のワイナリー！リュードヴァンのワインです！RuedeVinRuedeVinリュードヴァンソーヴィニヨン・ブラン750ml【長野県】【東御市】【日本ワイン】楽天市場RuedeVinリュードヴァンピノ・ノワール2022750ml【長野県】【東御市】【日本ワイン】楽天市場ピノノワール[2024]リュードヴァン（赤ワイン日本）楽天市場RuedeVinヴァン

DOMAINENAKAJIMApetitpetit2025こちらの続きになります。仕事納めの日はこちらを楽しみました。日本ワイン微発泡/白/辛口シャインマスカット平均1週間程度陰干ししてから除梗・破砕し丸1日醸してから酒違勅式バスケットプレス機で搾汁しました。搾汁した果汁はそのままワインにすると味わいの抑揚が少ないと感じられたため、一部クリオエクストラクションをして凝縮することによりギュッとした酸と味わいの厚みを付与しました。搾汁後は樹脂製タンクで発酵、冷凍保存し

レモンケーキ好きなアタクシはあちこちのお店のレモンケーキを食べ比べています。今まで食べた中で一番美味しかったレモンケーキが長野県にある花岡というお菓子屋さんで、昔ネットで取り寄せて食べた記憶がありました。ただしレモンケーキなのに要冷蔵で賞味期限が短かったから、ほぼ独り占めして慌てて食べたような気がする。以来、ふるさと納税の返礼品で見かけても「さすがに１４個を一人で食べきるのは無茶だわ。」（やってやれないことはない）と諦めていました。【ふるさと納税】御菓子処花岡檸檬ケーキ14個

こんばんは～☆またまたご無沙汰のブログです。。。最近の寒波は身体に厳しくて痛めている足が良くなったかと思うとまた痛みがもどったり目もあまり調子よくなく細かい作業は厳しいかも・・・先日、買い置きのリンゴが無くなりました。近所の直売所ではもう売ってない。上田市の直売所へ行って見たのですがこの時期、全く無かったです。帰り道の東御市にあんかけ焼きそばの専門店があるらしく行ってみました。開店後まもなく到着し

DOMAINENAKAJIMATableWineRouge2025こちらの続きになります。週末の味変になります。日本ワイン赤/辛口巨峰ピノノワールメルロフラン前回のテーブルワイン2023は、10か月熟成した2023ビンテージのペティアンロゼ、メルロ、フランをブレンドして作りました。今回は新しい2025産ブドウだけで作りました。ブドウは東御市産の購入巨峰と自社畑のピノノワール、メルロ、フランです。まずピノやメルロやフランを通常通りの赤ワインとして造ります。

友人が美味しそうなくるみ団子を投稿しているのを見て訪問した御菓子処花岡。調べたらヴィラデストからの帰りに向かう田中駅の近くだったんです。全然知らなかった。さらに調べると以前食べたことのある「胡桃の醍醐味」を作っているお店でした。本店の店構えの立派なこと。お目当てのお団子は売り切れていたけど、美味しそうな和菓子、洋菓子がずらりと並んでいて、色々買ってみました。くるみ団子は翌日軽井沢ツルヤ中の店舗で購入し、アウトレットの駐車場でおやつに♪

DOMAINENAKAJIMAこちらの続きになります。週末はこちらを楽しみました。日本ワイン白/辛口デラウエア100％(山形県産)2022年からペティアンブランとして醸されておりましたが、今年はスティル(発泡無し)でのリリースになります。2025年は好天でブドウの味わいが良いとの事…。さてさてお味ですが…、口当たりの良い超微発泡感から始まり美味しいエグイお味と酸味が優しくフレッシュドライマリアージュ。余韻は優しい酸味のキレの後、これまた優しいエグイお味によるお

そば茶屋さくらというお蕎麦屋さんにお蕎麦を食べに行ってきました♪地元の方たちに人気・有名なお蕎麦屋さんらしいです♪さらしな・粗そばの盛り合わせ（大）にしました♪大丈夫？食べられる？とおばさまたちに心配されてしまいました。。（笑）大サイズはお蕎麦２枚分で、並サイズは1.5枚分だそうです。お蕎麦って量が少ないし、おなかが空いているから食べれるかな～？大でお願いします！！（笑）まずは小鉢が出てきます。ミニ野菜天ぷらもセットです☆かぼちゃ、人参

本日も17時からオープンいたします、ドラゴンバルです。昨日までの3連休で、長野県の菅平スキー場に行ってきました。その帰りの東御（とうみ）市の物産館で、東御市内のワイナリーのワインをたっぷり揃えていて、しかも試飲できる場所があったので、色々試飲して気に入ったのを4本買ってきました。ここ数年で長野県の、特に東御市内ワイナリーはすごい増えていて、且つそろぞれ海外のワインに負けず劣らずレベルが高いなぁと感じました。もう国内ワインだけでやることもできるくらい種類があります。ただ問題は全体