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す日米堂芥河商店吉川さんのプロフィールペーhttps://profile.ameba.jp/me🔴固形チョコレートの元祖は誰か？―芥河洋造と森永太一郎の比較検証―---1.はじめに今日、日本のチョコレート市場は世界有数の規模を誇ります。しかし、その礎を築いた二人のパイオニア、**芥河洋造（日米堂芥河商店）と森永太一郎（森永製菓）**の功績は、十分に知られていません。両者は共にアメリカで製菓技術を学び帰国しましたが、習得経緯と成果には本質的な違いがありました。
日米堂芥河商店吉川さんのプロフィールページhttps://profile.ameba.jp/me芥河洋造と日米堂芥河商店の日本チョコレート史---第1章：序文日本のチョコレート史における隠されたパイオニア日本のチョコレートの歴史は、長い間、限られた企業の功績によって語られてきました。明治以降の洋菓子産業の発展の中で、森永製菓や明治製菓が広く知られている一方で、その歴史の影に埋もれてしまった重要なパイオニアが存在します。それが、「日米堂芥河商店」とその創業者・芥河
