昨年8月のいただきもの、お燗が旨いということでしばらくおいてやっと涼しくなった9月に抜栓。神奈川県愛川町の大矢孝酒造、昇龍蓬莱特別純米、アルコール度数15%、精米歩合60%、日本酒度+5。色合いはややしっかり目の山吹色、香りもしっかりと日本酒らしいコクを感じる。まずは冷や(常温)でいくと香りの通りの濃いめの甘味(ザラメ系)におとなしめの酸味かなとスッキリ目の切れ味。それでは温度を上げてみましょう、普通ならキレ感が上がるのが燗だと思っていますが、常温の時と同じようなバランスながら輪郭がはっきりして