山菜ごはん

＜４月２２日のおやつ＞・柏餅夫、散歩土産！柏餅！桜が終わって・・・次の季節ですね♪一足お先に端午の節句ごちそう様♪＜４月２２日の夕食＞・山菜ごはん・和風玉ねぎバーグ・小松菜、生湯葉煮物・いか、胡瓜酢の物・筍、牛肉炒め煮・味噌汁（じゃが芋、玉ねぎ）山菜ごはん竹の子、フキ、わらび、油揚げもち米プラスでおこわ風和風玉ねぎバーグ肉種に炒めたみじん玉ね

「道民の森」がある当別町の青山地区昔々、青山には広いフキの畑があったんですよ。大きな丸いフキの葉っぱがユラユラ風に揺れる様子はザワワザワワ(？)豊かな海の様で、もう30年以上も前のことです。すごいフキだなあ！と思ったら畑だということで山菜なのに珍しいなあと思って眺めました。その後あの畑はどうなったのでしょう？何しろ青山には大きなダムができてすっかり地形が変わっています。ダム湖の名前は「ふくろう湖」親しみやすい名前ですね。四季を通じで美しい湖です。「青山のフ

山菜の天ぷらって美味しいね大好き山菜貰ったり買ったりしてもほぼ、天ぷらで消費カロリー≪美味しいでもやはり油の摂りすぎはよくないので極力薄衣で…去年、コシアブラの混ぜご飯が美味しいよと、聞きまして。確かに。山菜おこわとか、山菜ごはん美味しいね好き好きそういや作ったことなかったさっと煮て炊けたごはんに混ぜるだけなんだって。作ってみたよ。めちゃくちゃ美味い自分で作って…あんな簡単に作って…こんなに美味しいなんてあたしゃ天才か？錯覚すらするよ超オススメ。で

あなたにとって憧れの女性は？母親です強くて優しい人私は18歳で癌になりました甲状腺癌看護師を目指し大学に入学してすぐの頃実習中患者役をやっている私の首の腫れを教授に指摘されました大学病院に予約を入れて採血やエコーをしてもらい5cm程の腫瘍が確かにあり組織診をしました組織診は太い針を病変部に刺して一部を抜き取り顕微鏡検査で悪性かどうか診断する方法です……結果甲状腺癌でした手術が必要な為夏休みは山梨に帰省して入院、手術しましたその当時は現在ほどの医学

先週、わらび（蕨）をいただきました。筍の下茹で、山菜のアク抜きなどこの季節などの手仕事、料理する前の美味しくなるひと手間、いただきものなど機会に恵まれた時にはめんどくさがらずに是非。「わらびと厚揚げの煮物」だし、酒、みりんの煮汁にアク抜きしたわらびと厚揚げを入れてゆっくりと煮ます。手のひらの上で軽くたたいた木の芽を添えると香りも良し。【わらびのアク抜き（下準備）】たっぷりのお湯を沸騰させてわらびを入れ、上から重曹をまぶしてすぐに火を止めて一晩おき、水ですすぐ。