山形蕎麦

冷たい肉そば…。私が世界で好きな食べ物のひとつです。ちなみにウィキペディアによると、冷たい肉そばとは、「山形県河北町谷地の名物料理」と説明があります。もともとは河北町の名物であった冷たい肉そばはその後県内各地に派生しています。その原点である河北町谷地。冷たい肉そばを提供するお店たくさんあるが、県外の方々は、山形県にわざわざ来て、本当に満足した冷たい肉そばをいただいて帰られているのかなぁ…。と思いました。ということで、いくつかある河北町のお店で、冷たい肉そばを美味しく味わって

4月某日名取市内へお買い物・・・昼食にチョイスしたのは・・・・山形蕎麦のお店「焔蔵」です。蕎麦屋さんですが・・・・山形のあの味が恋しかったので・・・即決定！！げそ天も捨てがたいな！！本日のオーダーは・・・・鶏中華そばです。そばといいますが、和風そば出汁に中華麺の組み合わせ。ま、ラーメン放浪記に分類ですね。麺はもちろん中華麺。ゴボウと親鶏の具材から出た味がＧｏｏｄ！この親鶏（古鶏？？）のコリコリがたまりません・・・麺は中華麺の細麺。いい味ですね。こちらはげそ天そば。ああ、

動画版はこちら。本年147麺めは、東根市、伊勢そばさんより。今回いただいたのは、冷鳥そば880円。前回訪問時ブログはこちら。『伊勢そば』本年94麺め。今回は2019年個人的最多訪問店、伊勢そばさんより。本年３回目の訪問。前回訪問時は冷鳥うどんをいただきました。今回いただいたのは、冷ラーメン69…ameblo.jp冷ラーメンをいただきました。前回はラーメン、前々回はうどんをいただいたので、蕎麦は久しぶり。そんな伊勢そばさんの中でも、自分は冷鳥そばがお気に入りでして…。久しぶり

今回は初訪問、最上町のおおう牧場さんから。山形県最上町と宮城県大崎市を結ぶ、国道47号線沿いにあるお店です。ちなみにですが、牛も馬もいませんからね。まずはこちらから、ラーメン600円。先程も書きましたが、こちらのお店は、牛や馬など、家畜飼育している場所ではなく、おおう牧場という名のお店、特に画像のとおり、蕎麦が押しのようです。私が好きな品種である最上早生の蕎麦を提供してくれます。そして、山形あるある。蕎麦を提供するお店にはラーメンがある！ということでいただくラーメン。カ

GW後半初日、仙台は最高気温23度と、日向はちょっと暑いなというぐらいになりました。いいお天気で青空が綺麗。湿度も低く、爽やかです。今年はGWはおとなしく、お家で過ごす予定です。先日の谷村さんのお別れの会の前日に、女子会で朝4時まで騒いでおりましたが、アラフィフの体力、まだ疲れが抜けきらず、今日も午前中は眠り続けておりました。いつもの休日のように、ランチにむくっと起き上がり、この気温、そろそろ気分は冷たい麺ということで、山形そばの初代伝五郎さんにお伺いしました。初代伝五

4月某日・・・名取のエアリを隅々まで散策・・・流石に4時間近く歩くのは疲れた・・・お腹が空いたのでこちらに入ります！！山形蕎麦と串揚げの店焔藏です。毎年花見のコースで寄っていますね・・・最近の定番コースになりました・・・2時近かったのでラストオーダーになりましたが・・・腹は決まっていたので問題無し！！本日のオーダーは・・・ゲソ天蕎麦です。無性にゲソ天が食べたかったんですよね・・・蕎麦はいつものように香りが良いですね・・・ゲソ天はサクサクサク・・・・塩味で最初頂

2023.02.12(日)松本亭一農社で行われている『ゆるりの会』に参加する前に、数分先(車で)にある蕎麦屋「徳助本舗」さんにてお昼ごはん。どーんと大きな構えの店(家)です。玄関入ると広々とした土間。柱と梁の太さ、天井の高さに圧倒します。土間17畳だそうです。土間の左手(下記写真)は10畳２間続き入って土間の右手は囲炉裏のある部屋になっています。入って左手の２間続きの部屋に着座。柱は一辺30センチ以上ばかり。大黒柱は40センチ以上ある。上を見ると２間続きのぶっとい通し柱。樹齢10

この日はお蕎麦を食べに初訪問で、そば処すぎにお邪魔しました店内はほぼ満席で、テーブル席で相席で座らせてもらいましたこちらがそば系のメニューになりますこちらはラーメン系のメニューになります山形特有の文化で、蕎麦屋さんにも結構な確率でラーメンがありまして、蕎麦よりもラーメンが人気のお店もあったりします周りのお客さんの様子を伺うと蕎麦の注文の方が多いので、今回は合盛りげそにしてみました山形ではいつの頃からか蕎麦屋でゲソ天が出るようになりまして、わたくしが小さい頃は無かったのですが、これが

焔蔵（えんぞう）は本格山形蕎麦を取り扱うそば屋だが米沢で食せるようなちりちり細麺としっかり冷やされた鶏ベースのスープが合わさった冷たい鶏らーめんが通年で楽しめる。店名の通り串揚げが提供されていて夜はお酒を嗜む人も多く見受けられる。名取の他に焔蔵が発祥した山形の山寺、青葉区一番町にお店がある。朝起きたら外一面が雪化粧されていて、こういう寒い日は冷たいラーメンを食しに行こうと思い立ち頂いたのがこの「冷たい鶏らーめん」。キンキンに冷やされた鶏ベースのあっさりスープにこれまた冷やされてコシを感

鳥中華（温）｢山形蕎麦つるや」宮城県仙台市太白区茂庭字門野27-1022-796-0372[今日の昼食]鳥中華（温）+ミニ天丼セット=980円いつのまにか営業再開してました先月末、山形蕎麦の店つるやを利用しました。仙台市太白区茂庭の国道286号線沿いにあります。昨年は休業していたのですが、営業を再開してました。営業再開後は、また客で賑わっているよです。今回は、初めてこの店の鳥中華を食べてみました。

ランチでこちらに山形蕎麦やま久さんこちらは六丁の目店肉そば食べたくて冷たい肉そばとゲソ天間違いなしうまし

雪の壁GW渋滞の蔵王エコーラインと山形蕎麦GWのお出かけ写真の整理が出来たので、少しずつアップします。GW前に開通した蔵王エコーラインを通って山形へ行きました今年は4月に入っても雪が降ったおかげで6メートルの雪の壁が見られるらしいということで、天気予報を見て晴れの日にドライブです。高速道路は渋滞もなくスイスイ、赤い橋が蔵王山への入口です。山に残っている白い雪と青い空がすごくキレイで眩しいです。蔵王エコーラインに入ると、片側1車線で超渋滞にはまりノロノロです

いきなりですが、私が過去に食べた山形の蕎麦で個人的にインパクトのあった蕎麦、ベストテンを発表したいと思います。色々なお店がありますが、あくまで私がいただいたことのあるお店の中から選んでおります。第１０位☆村山市、三郎兵衛そば。第９位☆大石田町七兵衛そば。第８位☆村山市、おんどりそば。第７位☆最上町、おおう牧場。第６位☆大石田町、蕎麦処若佐。第５位☆山形市、日月庵。第４位☆山辺町、浪花亭。第３位☆東根市伊勢そば。第２位☆東根市、手打ち十割そ

深夜でも美味しい山形蕎麦が食べられるお店です。夜は居酒屋になりますが、蕎麦もたべられますよ～。お昼にランチしました。もちろん、お得なランチセットです。この日は寒かったので、暖かいお蕎麦を頂きました。暖かい蕎麦とミニ天丼です。丼はミニですが、海老が２本は嬉しいです。ワカメ、ネギ、天かすを自分でトッピングします。ここのお蕎麦は美味しいですよ～。山形県産でわかおり使用の手打ちそばです。お土産用５食セットも販売されていました。家