季節の手仕事

土用干しを経て、無事に梅干し完成しました（記事にするのが遅くなってしまったが）。人生初の梅干し！途中ズルしたのもあって、思ってたよりずっと簡単に作れました。「まさか自分んちのベランダに梅が干されているなんて…」と梅干し大好きな夫がしみじみしていたので、挑戦して良かったです。ざっと作り方を書いておくと…まず梅2キロを洗い竹串でヘタを取ってから、梅に塩（400グラム）をまぶしながらスタッシャー（ジッパー袋でも可）に詰めていきます。保存を効かせるため、昔ながらの梅干しの塩分濃度の20%で作って

先週末のお話ですが、金柑の手仕事を楽しみました。金柑は種がいっぱいですね。生で食べるのも好きなのですが、今回は金柑正菓を作ります。昨日の記事にもありますが花茶の教育課程を受講中でして、その中にティーフードのお勉強もあり、金柑正菓を作るのが今回の授業のミッション。金柑正菓は、自己流で韓国のサイトから調べて作ったことがありますが、きちんと習うのは初めてです。半分に切ったものと、切れ目を入れて丸ごとのタイプをシロップで煮ます。フードドライヤーで乾燥させて

昨日下準備をしていた夏みかん。一日つけておいたので、今日は、お砂糖と煮詰めることにｗ総重量の65％のお砂糖の半分とお水を入れて、中火でコトコト。煮詰まってきたら、残りのお砂糖を入れて、さらにコトコト煮詰めていきます。いい感じに煮詰まったら、完成ｗｗこれを、クッキングシートの上に並べて行って、乾かします。半分並べた時点で、下のほうが、まだ、水分がいっぱいあったので、ざるにあけておいてたら、母が並べてく

おはようございます🌞昨日は、せっかくの休みだったのに、身体が痛いし、だるいし何もやる気が起きずぼーっとしていたら、1日が終わりました昨日は、親指が痛くて、腫れていたので、作業1つするにもものすごくストレスでした関節のどこか1つが痛くてもほんと作業能力低下する特に親指、、摘んだり、引っかけたり剥いたり親指と人差し指痛かったら、手仕事何にも出来ないね久しぶりにパンパン仕事休みでよかったwatarei26のmyPick楽天市場手首サポーター手関節

#季節の手仕事#たんぽぽこの季節は、他の野草たちに忙しく見て見ぬふりしてた。でも、今年は気になりすぎて、摘んで、とりあえず漬けた。#たんぽぽ酒どんな仕上がりになるのかな。#健胃#強壮作用ご予約&ご注文&お問い合わせ↓http://ws.formzu.net/fgen/S12132687/ご予約・お問い合わせご予約・お問い合わせフォームへお越しいただきありがとうございます。下記の必要事項にご記入の上、ご送信ください。またiyashinoteatehana@gma

こんなに簡単に渋皮煮を作ってしまいました何十年もこの季節になると栗の渋皮煮を作りますですが今年初めて栗を冷凍してみましたなんと…見事に簡単に鬼皮が剥けました剥いた栗は…プニプニ？プヨプヨ？ですがそれが筋や薄皮を取るのに丁度よい反発加減で結構ごしごししても皮が破れないので8割ほどは美人顔ワタシは重曹を使う派です重曹を使わないと渋い色が出ないし煮あがりに不安を残します渋皮煮はお届けすることも

私には食に関して薫陶を受けた先生が幾人かいらっしゃいますが、そのうちの一人の靏久ちづ子先生(正食協会のマクロビオティックを学んだ時の講師のお一人)が先日ハトムギ麹入りの味噌をつくってみたいと我が家の味噌づくり体験に来られました。私の発酵教室では自家製の麹を使って味噌づくりをしています。中でもハトムギ麹の手づくりということに関心を持たれて実際に体験されたかったようです。靏久ちづ子先生との再会『嬉しい再会♡』今月のワークショップについてですが、10月14日に筑後方面にどうしても行かなくてはいけ

今日の東京は雪が降って寒い…花が咲いたり、寒くなったり、この季節のお天気は安定しないですね。東京の椿はもうほぼ終わりですが、先日、東北より椿の蕾をたくさん送っていただきました椿は木蓮と違って花粉が多いから、一輪丸ごとの花は少しだけ作り、あとは韓国の食薬帳どおり花びらのみ花茶にしました。きれいな赤に近いピンクの可愛らしいお茶になります。細切れの時間での花作業。本当は自然光の中で写真を撮りたかったけど夜に作業したから、蕾を開いた美しい椿の花がうまく撮れなくて残

毎年、この時期はいちごジャム🍓を作りますお気に入りの農家さんから産直の通販で購入するいちごはとってもキレイで新鮮で、おいしいジャムになってくれますいちごジャムはたくさんの瓶に小分けして身近な人におすそ分けしたり、冷蔵庫で保存して我が家の食卓ではパンに塗ったり、ヨーグルトに混ぜたりして半年以上楽しんでます春が来たなぁ〜と感じる季節の手仕事の一つです

素材にこだわり、季節を感じる。石けん、ハーブ、アロマクラフト少人数制のお教室NATURALCAMOMILLE（ナチュラルカモミール）橘靖子です。ご訪問ありがとうございます。駐車場1台分ございますので、お車の方は事前にお申し出ください。---------------------------------こんにちは。先日、八王子まで『梨の石けん』を作りに行ってきました！石けんの先生と言ったら“タオ先生”。長年にわたり、とっても人気の先生と、以