叉焼

香港の定番のお土産のひとつに、個分けになった乾麺があります。鮑や蝦子など、香港らしい味の細麺がお湯でさっと茹でて食べられるので、気軽なお土産として私もたまに買ってました。香港から帰国した今は貰う側になり、久々にアワビ麺を食すことに♪寿桃(SAUTAO)のアワビ麺こちら麺を和えるソース付き！さらに楽チンです。ソースがない場合は、オイスターソースで和えたりします。蝦子麺（シャーズ麺）香港麺香港伝統の味！楽天市場ちなみにソースはこんな感じ。作り方は、沸騰したお湯に乾麺を入れて2

ものの数分の準備で、コンロのグリルでチャチャっと焼くだけでおいしい叉焼のできあがり！秘密は叉焼醤。日本でもおなじみの香港のメーカーのものです。この美味しさ、簡単さを一人でも多くの人に伝えたい！あまりに美味しいので熱い出来立てをこれだけで食す！ビールにあう！材料豚肩ロース（ぶ厚すぎないカツ用とか、ステーキ用）適量私は２枚くらいでよく作ります。李錦記叉焼醤（CHARSIUSAUCE）適量お肉１枚につき大さじ２～３杯くらいでしょうか。叉焼醤とは

札幌出張三日目は、大阪に戻る前に、『らーめん空新千歳空港店』で、「味噌らーめん」を注文や、やっぱり美味い濃厚な味噌スープともちもち感のある中細縮れ麺の絡み具合に北海道の大地を感じるで…🍜蕩ける叉焼も絶品やねんごちそうさんhttps://twitter.com/ramensora2008

昨日、初訪問した新井薬師の町中華「哲ちゃん」20年くらい前、この建物の２Fに知人が住んでいて「哲ちゃんは旨い！」と言う話だけは聞いていた店主が「哲也」とか…そんな名前ではナク「哲学堂公園」の向かいにあるから「哲ちゃん」かと思う「チャーハン・大盛り」（税込750円）「餃子」（税込450円）例えば、大きい肉がゴロゴロ入っているとか大きいエビが入っているみたいなアイデア系のチャーハンじゃなくてそのまんまのチャーハンなんだけど…ご飯がパラパラ過ぎず、ベタベタ過ぎず

☆それがしも実はラーメンをこよなく愛するひとりでござるが、地元でよく利用致すのは長浜らーめん。本場長浜のとんこつラーメンを和歌山人の好みに合わせた味は、ジモターからもなかなか人気じゃよ。ただ拙者的には些か塩味と申すか醤油味なのかが濃すぎて最後には決まって飽きてくるので、此度は特別にお願いして醤油ダレを控えめに願いましたぞ。それとあまり食感が好きではござらぬゆえ、キクラゲは抜いて貰う事に致しましてのう(^_^;)前にフルサイズで注文した際の炒飯は絶妙な味でござったが、此度のセットのミニサ

私がきょうの料理で最も感動した料理のひとつに、昭和62年1月号の周富徳先生の叉焼があります。当時、中華街の聘珍楼は大賑わいで、待合室は、人であふれていました。なぜなら、2500円のコースから1万円のコースまで、どのコースを食べても感動的に美味しかった。生け簀には大きなオマール海老や伊勢海老が多数いて、それをとりだしてもらって1品1万8千円の海老料理を注文したりしていたのです。昭和62年といえば、バブルの頃で、美味しいものには、お金を惜しまない時代。多くのお客様が、このお店に

一応、新しい惣菜を模索するという名目で黒豚バラで叉焼を作ってみたんですよ。息子が喜んでくれるもんで一緒に豚ミンチ諸々で出汁を摂ってつけ麺をこさえました。これで試作の叉焼をアテに晩酌といきたかったんですが、娘が学校から帰るなり高熱を出してしまいました。よっぽど苦しかったんですね。ずっと泣き叫んでて慌てて嫁様と病院に駆け込んだんです。帰ってからもずっと苦しそうで、流石のワタシもそんな中で晩酌なんて出来なかったですね。肝心の叉焼は単独で食べるとチョッと塩味が勝ってしまいまし

中華街の美味しいカレーを求めてまたまたやってきました横浜市中区山下町148『同發本館』今回はこちらのカレーをいただきますパイコーカレー990円メニューに載ってない裏メニュー的存在玉子スープ付き排骨の存在感が何ともいいですねぇカレーには玉ねぎと豚バラ肉が入ってますボリューム的にはまあ普通といったところ昔の学校給食風で黄色がかってます

おそらく喜多方ラーメン坂内がいちばん好きなんだろうと思う。朝からラーメン大盛りを食べられるのだから。地下鉄に乗って数駅ほど行けば、本店と変わらないであろうラーメンに食らいつける。でもなかなか足を延ばせないから相棒と半分っこの叉焼を通販した。あの旅から一か月は過ぎたのか。店の前は雪が残っていた。いまは桜が満開とか。僕のなかでは止まっている時間と場所があって。福島県にひとつ、岐阜県にひとつ。いつかまた行こう。待っててね。

箱根仙石原の相原精肉店は、、店舗改装のため１月５日から、、暫く休業するらしいょワタクシたちが次に行くのは、、５月か６月だから、、一時休業は何の問題も無い今回も運よく行列が無くて、、すんなり入れたもちろん、、ローストビーフは買ったが、、すき焼き用の肉と叉焼も買ってきたBOOが危うく、、とんとろの叉焼を買おうとしたので止めたBOOには、、他の叉焼が目に入