加熱調理

こんにちは、ユキですえん麦の再利用シリーズ続きです。えん麦の再利用①選別と栽培『えん麦の再利用①選別と栽培』こんにちは、ユキです世のウサギさん達を虜にしまくっているえん麦大好きな子とっても多いですよね〜！カロリーが高いので食べ過ぎ注意です（笑）油断すると、どすこいウ…ameblo.jp先日選別したえん麦。今回は剥き身のえん麦をオートミールに進化させますオートミールとはえん麦を加工したものです。オートミールは製法によって呼び名が違います。●スティールカットオーツえん

ヒートシーラー2018これ、何かと役に立つ機械だと思うのですが、どうも一般の認知度がいまいち低いんですよね。お店や業務用で使うものだと思われていますが、家庭でだってあるとすごく便利なのに。ビニール袋・不織布などを熱溶着（シール）する機械です。インパルスとはごく瞬間的（IMPULSE）に流れる電流、電圧のこと。レバーを下ろすとリボン状のヒーター線に瞬時に通電して加熱、熱溶着可能な状態にまで温度を上げます。発熱したヒーターの熱伝導により包材を熱溶着します。ダイヤルで通電時間を調整することで

こんにちは。ご訪問ありがとうございます。今日は卵アレルギー娘が市販のたこ焼きに初挑戦した結果をお知らせします。---栄養士先生との「宿題」で、セブンプレミアムのたこ焼きを１パック食べてみることになった。(宿題を与えられた経緯は↓。)『栄養士さんから電話があった』こんにちは。pickというのに手を出してみました。アレルギー生活必需品！とまでは言いませんが、使って良かったなぁ～！！！というモノをおすすめしてみたいと思いま…ameblo.jp商品１パック中に卵が4.4g。娘の

短期間のうちに2回続けて東京湾奥で釣りをしたため、我が家の冷蔵庫は一時イナダでいっぱいになってしまいました。多少はご近所さんや知り合いにあげて数を減らしたのですが、如何せん最近の一般人は「捌けない」と言う人ばかり。中には「下して柵取りした切り身だけにして欲しい」なんて図々しい人も。（苦笑）ですので意外に数が減りませんでした。そこで残ったイナダを片っ端から食べていくわけですが、ここで師匠から以前いただいたアドバイスを思い出しました。「捌いて一晩しか寝かさないの？それじゃダメ

お弁当にちくわを入れるとき、衛生面や安全面に不安はありませんか？実はちくわはお弁当にぴったりの食材なんですただし、ちょっとしたコツを知っておくと、食中毒のリスクを減らしておいしく食べられますよーちくわは加熱してお弁当に入れようちくわは、一度は火が通っていますが、パッケージに何日も入って冷蔵されているので、雑菌対策のためにも一度火を通しましょう。加熱することで、ちくわについている細菌を死滅させることができます。また、加熱することで、ちくわの風味や食感もよく

「クックチルのメリット」で検索すると、作業効率が上がる。計画性をもって予め作り置きが出来る為、従業員の無駄な負担が減る。患者(入所者)から「美味しい」と言われた等、数々の賛辞が並べられている。一応、どぬちゃぬはクックチルを採用していた職場(※以前に勤務していた、とあるセントラルキッチン)での経験から、それらは、クックチル対応機器を販売するメーカーからの販売意欲に駆られた詭弁である。と論じざるを得ない。だいたい、作ったモノをそのまま配膳して提供する訳ではなく、加熱したモノを速やかに冷却するとい