上海人

この時期、春の山菜と言われる「チャンチン」が市場に出始め、５００グラム当たり百元以上（１元≈１６.７円）の高価に達している。しかし、春の味覚を早く味わおうとするように、チャンチンを買う上海人は特に多いという。食用にするチャンチンの新芽チャンチンは中国語で香椿と表記されるが、実は椿との直接的な関係はない。中国を原産とする落葉樹であり、樹高が３０ｍに達するものもある。チャンチンという名前は中国名「香椿」の音読みだ。木全体に特有の香りがあるので名前に「香」の字が入っていると言われる。中国では春

友人＠キュートな太太さんが「高島屋（←新規開店）のデパ地下で高菜売ってたから、買った～」と言っていました。んが、こっちで日本のお漬け物を購入するのは太贵了(tai4gui4le=高い)っしょ～～～そして、ローカル店のどこででも手に入る、激安漬物・雪菜、あれ高菜っしょ～～～（あくまで私の味覚に従っているので、、、信じるも信じないもアナタ次第です）特に、お店で出て来る雪菜、うちの父（大分県玖珠郡出身）が「おこもじ」と呼んでいた、高菜を胡麻と胡麻油で炒めた、アレっしょ辞書で引くと、この雪菜は別名

上海にいるときは、夜ご飯は作るようにしています。上海には、約３万人の日本人が住んでいるし、日本料理も上海人に身近になっているし、という訳で、日本の食材を扱うスーパーは沢山あります。外国人が使うスーパーであれば、最低限の日本の調味料などは手に入りますし、地元スーパーやコンビニなどでも醤油や豆腐、みそ、煎餅などのメジャーなもの日本メーカーのもの（現地製造品が多いですが）があったりします。みんなが良く使うのは、APITA（アピタ）とか、久光百貨店の中にあるスーパーとかでしょう