ロゼットサラミ

お酒はたまにしか飲まないけど、私はこういうおつまみ系の食べ物が好き。下戸の夫もお酒はそんなに好きじゃない娘も同様なので、食事の前菜としてだったり、時にはお茶菓子的な感じでプロシュートや生サラミ、チーズなんかを食べたりしちゃうのさて、今回買ったのはロゼットサラミ。フランスのリヨンの北側ボージョレーを代表するサラミだよ。かなり大きくて、表面を白カビで発酵させてあるタイプ。発色剤は使われているものの材料はわりとシンプル。取り出してみるとこんな感じ。カットすると表面の白カビが結構ポロポロ落

ロゼットサラミフエが大好きなので見た目大きなフエみたいなので購入してみました。フエが特別なので、フエ以外の今まで食べたサラミの中では１番おいしかったです。良く食べてたサラミは手に脂が付く程でしたが、これは全然付かないので油っぽく無いです。固さもサラミにしては柔らかく、強いスパイスも無く、今まで食べてたサラミよりは味も優しく上品な感じ。白カビが付いてるからか、ほんのりですがナッツぽい風味もあります。詳しくはこちらをご覧下さいコストコ【ロゼットサラミ】白カ