ロウリーズ

友人と一緒に、とびきりのご馳走を食べに行こうということになり🍽️友人が提案してくれたのが、厚切りローストビーフで有名な「ロウリーズ・ザ・プライムリブ」でした。「プライムリブ」というのがアメリカンスタイルの厚切りローストビーフを指していて、オーブンでリブアイを3時間かけてじっくり焼き上げるのだと。リブロースは肩ロースとサーロインの間にある部位のことですが、そのリブロースの芯の部分をリブアイといいます。40日間のウェットエイジングなどを経てから焼き上げるということで、すごい手の込みようだ…

第3回恵比寿ロウリーズ・サラダビュッフェ2件目に紹介するお店は「恵比寿ロウリーズ」です。正式名称は「ロウリーズ・ザ・プライムリブ恵比寿ガーデンプレイス店」こちらは1938年に、全米初のプライムリブ専門店として「ロウリーズ・ザ・プライムリブビバリーヒルズ店」がオープンしたのが発祥です。現在は世界各国で全12店舗が営業しており、日本では当社のグループ会社が赤坂と恵比寿と大阪の梅田で合計3店舗を経営しています。本日は「恵比寿ガーデンプレイス」の地下2Fにあるこちらの