ラテアート教室

今回は、ラテアートの完成が小さくなってしまう原因についてお伝えいたします。ポイント１ラテアートが小さくなる原因の１つは、水面の上げすぎです。ラテアートは、注がれた液体の対流に流れてアートが完成していきます。しかし、水面を上げてしまうことで、カップの中に大量のフォームミルクが入るため、表面（キャンパス）が硬くなります。結果的に、対流を起こすことができずに小さく仕上がってしまします。ポイント２ラテアートが小さくなる原因２つ目ですが、注ぐ勢いが弱すぎることです。ポイント１でも記載しまし

ラテアートを始めたけどハートが浮いてこないラインがエスプレッソに潜ってしまうこういう方は一度、ピッチャーとカップの距離を見直す必要がありますこういう悩みを解決するために、今回は「ラテアートにおけるピッチャーとカップとの距離について」解説したいと思いますそもそもラテアートとはエスプレッソの表面にスチームミルクを浮かせてアートを書くことですなので、エスプレッソの上にミルクが浮かないとアートを書くことが出来ませんこれは例外はありませんでは、どうしたらミルクが浮いてくるのでしょう

対流の起こし方については3つあると思っています。①初動できっかけをつくる②途中から注ぐ勢いを強めて流れを作る③ピッチャーをじわじわ前に進めながらミルクを注ぐ、ピッチャーの位置を前進させて対流を作る①.②.③ともメリットとデメリットがあるので解説します。①について多くのバリスタさんが採用しているやり方で・注ぎ出しを強める方法参考動画・やや奥にミルクを注いでおいて、手前にピッチャーを戻して本注ぎを始める方法参考のインスタhttps://www.instagram.com/p