プリミティーヴォ

イタリア🇮🇹の赤ワイン🍷品種はプリミティーヴォ！イタリアの土着品種です！カシスの香りに豊富な果実味😆タンニンは控えめなので果実味が際立ってます！ちなみにプリミティーヴォはアメリカ🇺🇸ではジンファンデル言います😉

バブル期位までは「有名な葡萄」が主力で、それ以外は「補助品種」的な扱い。・・・と言ったような風潮がありました。が、今や百花繚乱の葡萄品種が巷に溢れていますし、それなりの立ち位置を持っています。つまり「幅」が広がっているということ。そむりえ亭でも年間を通すと何十種類という葡萄からのワインを使っています。ボルドーのカベルネフラン、ボルドー系のカルムネール、昨日書いたマルベック。ブルゴーニュではアリゴテやピノブーロ。ローヌのムールヴェドル。イタリア南部の