バンバンジーとは
バンバンジーは、蒸し鶏と細切り野菜にごまのタレをかけた中華料理を指します。本来のバンバンジーは、日本のレシピと違い、鶏肉のみに唐辛子やラー油などの辛味のあるタレで食べる四川料理の代表的な一品となっています。日本における四川料理の父と呼ばれた陳建民によって生み出された辛くないバンバンジーのレシピが、日本では一般的に親しまれています。蒸し鶏にタレをかけただけのシンプルな料理かと思いきや、料理人たちは手間暇かけてタレを作っていたと言われています。バンバンジーに関するブログには、おいしいバンバンジーのレシピをはじめ、アレンジレシピも多数あります。毎日のごはんメニューを掲載しているブログもあります。