ハスカップとは
ハスカップは、北海道の苫小牧を主な生産地とする植物です。スイカズラ科スイカズラ属に属している落葉低木で、名前はアイヌ語に由来します。初夏に白い花を咲かせ、黄緑色の実をつけますが、実は熟すと青紫色になり、酸味と甘みが強い果実として食べられます。生のまま保存することが難しいため、主にお菓子やジャム、果実酒などに加工されて流通しています。果実にはビタミンCやカルシウムなどが多く含まれており、かつては不老長寿の秘薬とされていました。ハスカップに関するブログには、ハスカップを使ったお菓子やジャムを紹介したもの、ハスカップの栄養分について説明したものなどがあります。
