セカンドブランド

2021年1月13日オープンの「KEN軒」に行きました。「元祖スタミナ満点らーめんすず鬼」を出た後に向かった店は同じ三鷹駅が最寄りのKEN軒。昔に比べてラーメン店が相当増えラーメン激戦区と言っていいエリアになった三鷹でトップクラスの人気と知名度を誇る2016年11月18日オープン「麺屋さくら井」の定休日水曜のみ営業する新ブランドKEN軒を去年初頭からスタート。スタッフが経験を積む場のセカンドブランドになるそうで、さくら井の清湯メニューとは真逆の濃厚メニューを提供

2018年5月5日オープンの「手打手綱」に行きました。「手打ち焔」を出た後は夕方に再び焔へ行き、今回の白河〜那須塩原遠征ラストに向かった店は手打手綱。今回の遠征メインは2軒目に食べた「二代目いまの家」ですが同じ位楽しみにしてたのが手打手綱で、手打焔の不定期で夜営業するセカンドブランドになります。焔は父親の店「火風鼎」で学んだ手打ち麺やスープを独自に進化させたネオ白河ラーメンを提供してるが、手綱は真逆の大真逆となる二郎系を提供。麺は二郎インスパイアでは滅多にお目に掛か

約半年ぶりの「元祖スタミナ満点らーめんすず鬼」に再訪問しました。「くじら食堂nonowa東小金井店」を出た後は三鷹に移動し向かった店は、同じく深夜まで営業してる大人気店元祖スタミナ満点らーめんすず鬼。前回もくじら食堂の後すず鬼の連食をしたけど、くじら食堂もすず鬼も食べたいので今後も連食することが多いかもしれない。現在営業時間は月曜〜木曜が24時まで金曜・土曜は25時まで営業になり、定休日の日曜以外深夜まで食べれるようになりましたが訪問時は金曜・土曜のみ深夜ま

約7ヶ月半ぶりとなる「元祖スタミナ満点らーめんすず鬼」に再訪問しました。ラーメン界の有名店主「すーさん」ご自身の名前を冠した「鶏こく中華すず喜」が2017年11月19日三鷹駅南口から徒歩5分ほどの味の散歩道内にオープン。2019年11月18日より鶏こく中華すず喜の夜の部を元祖スタミナ満点らーめんすず鬼に屋号を変え二毛作営業をスタート。すず鬼のコンセプトは千葉県のご当地ラーメン「アリランラーメン」×「竹岡式ラーメン」を合体させ「ラーメン二郎」の要素も取り入れた