スウェーデン料理

昨日４月６日（土）、新宿のＳＯＭＰＯ美術館に北欧の画家の美術展を観に行って、その流れでスウェーデン料理＆北欧のお酒を楽しんできました。北欧の画家と言えば、ノルウェーのムンクとデンマークのハマスホイが有名ですが、今回は北欧のうちノルウェー・スウェーデン・フィンランドの３カ国の知られざる画家の絵画を多く観ることのできる好企画です。特に印象に残った絵は以下の通りです。（写真）エドヴァルド・ムンク／フィヨルドの冬※北欧の神秘展で購入した絵葉書よりまずは北欧を代表する画

先日の続き。今回は２日目、ムーミンバレーパーク内でお昼ご飯。コケムスという建物の１階にある、ムーミン谷の食堂さんに。正確にはMuumilaaksoruokala（ムーミラークソルオカラ）という名前（多分フィンランド語？）があるのですが、覚えられないのでこちらで。素敵な店内。テンション上がってる子供(笑)。可愛い席です。あっという間に満席になって、外まで並んでたので早めに入って良かったです。こちらはイケアさんとかと同じ方式。トレー

「ヤンソンさんの誘惑」というスウェーデンのジャガイモ料理のアレンジです。本当はオーブン料理です。自分で作る時、もう少しアレンジします。【材料】ジャガイモ６コ玉ねぎ１コ半分〜２コアンチョビ(フィレ)８〜９枚【作り方】❶玉ねぎは薄切りにする。ジャガイモは皮をむき、千切りにして、ボウルに入れて塩・コショウを振って５分おく。アンチョビは細かく刻む。❷フライパンに油を大さじ１をひき、玉ねぎを炒める。玉ねぎが透き通ってとろりとしたら、アンチョビを加え混ぜ

昨日の当方のブログ。キャロットケーキの写真をご覧になった方から、レシピを知りたいと言うコメントをいただきました。嬉しいです。ありがとうございます。IKEAのキャロットケーキは、IKEAジャパンCEOであるヘレンのレシピをアレンジしたものなので、IKEAがどこかにレシピを公開してないかなぁと、ネットを探しまくったのですが、徒労に終わりました。そこで、自力で再現を試みることにしました。おそらく、砂糖の量とスパイスの種類はもっと多いと思いますが、7割くらい(?)近いものは出来ました。にんじ