コーヒー教室

☆デニーズでコーヒー飲み比べこんにちは。カフェインレスコーヒー専門店エネルギー補給のスペシャリスト関野順子です。いつもブログをよんでくださって、ありがとうございます！ふぉぉぉ😩💦💦💦💦朝のモーニング❤️久しぶりに夫とデートです。今日は、デニーズ。ここは、何故かコーヒーマシーンが二つあります。ひとつは、普通というか、ドリンクバーに良くあるマシン。もうひとつは、セブンイレブンにあるマシン。私は、知っている。どちらの方がおいしいのかを。。。夫が、コーヒーを入れて戻ってきま

カフェ開業を目指す方に、永久フルサポートが付いた「プロフェッショナル講座」。初めての開業に不安を感じることも少なくないはず。そんなお気持ちを解消するべく、真柄珈琲ではこれまでの経験から業種の垣根を超えた多角的なサポート体制が整っています。他店には無い雄一無二の真柄珈琲ハンドドリップ技術の全てを、全8回にわたって伝授します。未経験の方も最短1ヶ月でプロレベルに成長出来ることをお約束します。コーヒーを学びながら、「物件探し」「メニューアドバイス」「集客アドバイス」「開業までの準備の

『洋酒喫茶poole.』オーナー江城豪さん「美味しいコーヒーの淹れ方自信あります」真柄師匠のその真っ直ぐな目と自信とオーラに惹かれるように、「弟子入りさせてください！」と、プロフェッショナル講座を申し込みました。1ヶ月後にはcafe&barオープンを控えてる僕にとって、二度とないタイミングでした。プロフェッショナル講座では「コーヒーの歴史」「豆の精製」「焙煎の種類」「コーヒーのさまざまな種類」「淹れ方」等、コーヒーの隅々まで教えていただきました。実践では「同じ豆」なの

こんにちは珈琲豆専門店タケナカコーヒーの竹中です。雨雲レーダーのおかげで、雨が降る30分前にのぼり旗や看板をしまうことができ、濡れずにすみました。便利な世の中になったもんだなぁ。コーヒー豆袋についているこの穴(バルブ)は何のためについているか知ってますか？これは焙煎したてのコーヒー豆からたくさんの炭酸ガスが出ています。その炭酸ガスを外に出すための穴です。もしこの穴（バルブ）がなかったら、密閉した袋はパンパンに膨れ上がり、最悪破裂することがあります。ギ

こんにちは珈琲豆専門店タケナカコーヒーの竹中です。「コーヒー１杯分の量はどれくらい？」とよく聞かれます。ふつうは10gから12gですと答えています。付属品として付いている計量スプーンですりきり１杯が１杯分です。計量スプーンのメーカーによって大きさも変わってきます。メリタ・・・８gカリタ・・・１０gコーノ・・・１２gでは、コーヒー１杯分の中に何粒のコーヒー豆が入っているでしょうか？実際に数えてみました。コーノの計量スプーン１杯12gでなんと８７粒も