コーニッシュパスティ

ご訪問いただき有難うございます。初めてお越しいただいた方は、まずはこちらをご覧くださいませ。↓「自己紹介」フィッシュアンドチップスやコテージパイよりも、おそらくこれが日本人の口に一番合うのではないかと思う料理が、コーニッシュパイ。本来は未調理のステーキ用肉と野菜を生地に包んで１個ずつ焼く料理ですが、昨日はそれを冷凍パイシートを使い、挽肉代用でひとまとめに焼いてパイにしました。コーニッシュパスティパイパイのフィリングは

ご訪問いただき有難うございます。初めてお越しいただいた方は、まずはこちらをご覧くださいませ。↓「自己紹介」最近はコーニッシュパスティと言うと、生地作りが面倒で冷凍パイシート利用の大きなパイで作っています。昨日は久しぶりにスイッチが入り、午前中に生地とフィリングを準備して本格版を作りました。コーニッシュパスティ生地はバターとラードを半々に使ったものです。油脂の分量は２つを合わせて粉のちょうど１／２。味付けは塩少々と