クレソンとは
クレソンは、アブラナ科の野菜です。別名をオランダガラシと言います。湿地や水の中に生息する多年草で、河原などで見かけることができ、白い花を咲かせます。スープやサラダ、肉料理の付け合せなどによく用いられ、少し癖のある味が特徴です。明治初期に日本に持ち込まれ、西洋料理店の排水から川に流れていき、日本の河原に自生するようになったという説があります。クレソンに関連するブログには、クレソンを用いたサラダやおつまみなどの料理のレシピが多くあります。また、クレソンの栄養価や価格について言及した記事もあります。野菜のクレソンとは関係のない、クレソンというハンドルネームの個人のブログもあります。