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2102014(日)夜いい加減チキンのじゃぽカツ食べなあかん。食い切らなきゃ。二週間前千葉みなとのフードウェイで買ったやつ。あまりに大きいので三回に分けて食う羽目に。さすがに多少飽きが来たので今度はカレーソースに。チキンカツカレーソース言ってみればチキンカツカレー。しかしこれはソース的にルーを使った。カレーソースとカレールーの違いって何?東京は水道橋の洋風カレー屋の名店仙臺の親父さんにこっぴどく指摘されてずっと悩んでいた。まだ言葉化できないがこれはカレールーではなくソース
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アメリカのテネシー州ナッシュビル近郊で夫と2人ゆるりと暮らしていますわくわくできるアメリカ生活が送れるよう日々のできごとをつづります(´v`)𓇼𓇼𓇼𓇼夏になってから、カレーの話が多い気がしますが、今日はトレジョの簡単に本格カレーが作れるカレーソースを紹介しますこれ、今まで気にも留めていなかったので
1.メキシコのカレーメキシコで広義のカレーソースにあたるのがモーレというソースです。このモーレソースは、甘辛い不思議な味のソースで、何種類もの唐辛子にスパイス、ナッツ、ゴマ、果物、そして、チョコレート発祥の地としてカカオなどが原材料となっています。これを鶏肉やマトン、米飯などにかけて食べます。見た目はまるでチョコレートライスです。とても手間のかかるソースで、昔は各家庭で手作りし、味も、インドのマサラと同様に各家庭の味があったようです。味は、最初は甘さとカカオのほろ苦さが感じられますが、
すっかりと温かくなりました。これからは、いっぱい外を走り回ろうと思います。今回は、幸せな一皿を並べていこうと思います。まずは、定番のミスターフランクです。ベシャメルソースとカレーソースのハーモニーが相変わらず抜群でとても美味しかったです。続いては、大好きなラーメンをいただきました。安定のこちらのお店を伺いました。味噌ラーメンです。やっぱりこちらの味噌はとっても美味しかったです。最後は、誰もが大好きなメニューです。カツカレーをいただきました。こちらは、コスパ最高
9月4日(月)今日は休みで京都に来ました。京都に・・・。1軒目のメーカーさんで商談が終わると丁度お昼。ランチに向かいます。何年かぶりの京都地下鉄に乗車。烏丸駅構内で少し迷いました四条烏丸から地下鉄で2駅、丸太町駅で下車。まだ暑い中、徒歩で東に500m京の隠れ家レストランをイメージした外観です。【肉専科はふう本店】出掛けた時のランチは薪窯で焼くピッツァを食べ歩きが中心、何軒かチェックしてますが京都は月曜休みのお店が多くて