カツレツ

所沢っ子で、このお店を知らないと“モグリ”.....。そんな言い方が、冗談ではなく本当に似合ってしまう老舗があります。今回の【所沢の路地裏その７】は、旧町の路地に静かに佇む「割烹美好」さん。創業はなんと明治15年。所沢の歴史を語るとき、外せない一軒です。今の浦所バイパス（国道463号）から少し入った細い路地。このあたりは、かつて「浦町」と呼ばれ、花街の面影を残したエリアです。戦後から1960年代ごろまでは、近くに米軍基地もあり、米兵が出入りしていた時代でもあり

とんかつとカツレツとの違いについてはご自身で検索していただくこととしてざっくり言えば、薄めの豚肉を……もちろんパン粉をつけて少なめの油で揚げ焼きすればとんかつの元祖とも言うべきカツレツ（コートレット）、肉厚はともかくたっぷりの油で揚げればとんかつではないかと思っているんですけど、さて、はたしてま、そのレギュレーションで言えば、油で揚げないフライ粉なるものを使ったとすれば……日清製粉ウェルナ日清マジサクット油で揚げないフライ粉40g×5袋Amazon（アマゾン）

久しぶりの三ツ境。雨の中。急にドライブしたくなって保土ケ谷バイパスを西へ。そして三ツ境の銀座ビストロカツキ。雨の日の夜のビストロカツキは珍しく空いてました。というか平日の夜はこの駅ビル空いてるなんとなく気分が良くて仕事帰りの娘と待ち合わせしようとしたら娘は最寄駅まで着いていて、三ツ境は遠いといいつつ来てくれましたいかにも洋食屋さんのメニュー揃い最初にポテトとオニオンリング熱々のカリカリオニオンリングがカリッとしててタマネギの甘味が時々無性に食べたくなりますわたしはかじきまぐろの

以前近くを通りかかった時には営業してなくて、そこから何となく気になってたのですが・・・。先日改めてGoogleで確認したら、ここ絶対好き！となったので早速訪問してきました。栃木市のヌーベルバーグさん。色々と年季の入った外観です（笑）。店内は店主さんの描かれた絵で埋まっていて、独特の雰囲気。全部の絵と目が合います（笑）。メニュー。前菜、サラダ、パンは共通していて、メインを選ぶ感じですね。なのでまず前菜、サラダ、パンが到着してからの

ね昔のアルカンジュ復活ですわ元々アメリカのロスへハワイへイタリアイギリスなど行ってきては新しいメニュー開発してきたからアルカンジュは今も昔も同じですよトマトとブラウンマッシュルームパスタのカツレツのせ厚切りポークグリルのゴルゴンゾーラソース国産牛100％ハンバーグステーキのジャパニーズモダンソースを作りましたシェフもお疲れ様でした。後少しね頑張ってなメニューブックホームページワイン仕入れワインブックなどもやらないとね

＊もっちり厚焼きマルゲリータバジルの葉を飾ります。＊ミラノ風カツレツ＊マッシュルームのポタージュエッ何?と思うくらいクリ－ミ－な旨味です🧅＊キウイソ－スのパンナコッタパンナコッタはイタリア発祥のデザートですね。カツレツは肉厚が半分くらいになるまでのばしてます。反対にマルゲリータはもっちり厚焼きです。今回も美味しく出来御馳走様でした✨