エッグスラットとは
エッグスラットは、ロサンゼルスのセレブの朝食として大人気のおしゃれな卵料理です。スパイスやハーブなどで味付けをしたマッシュポテトと生卵をガラスの小瓶に入れ、湯煎するだけのシンプルな料理で、ふわふわのマッシュポテトと半熟状態の卵を瓶の中でかき混ぜ、トーストしたパンにのせて食べます。「エッグスラット」は、本来この料理を提供し始めた店の名前で、料理の名前ではないと言われています。アメリカではコドルド・エッグという卵料理のひとつとして扱われています。エッグスラットに関するブログは、エッグスラットのレシピが載っている記事が多数を占めています。初めてエッグスラットを食べた感想が綴られているものもあります。