エスニック料理教室

2025年12月レッスンレポートクリスマス&お正月前なので、おもてなしに使えるメニューをご紹介しました。下ごしらえしておけば、後はささっと。タイ&チュニジア&トルコからの多国籍メニューで彩りよい4品。赤が多い料理だったので食卓が華やかでした。乾杯をして一年の締めくくり。参加された皆様、どれか作っていただけたなら嬉しいです😊レッスンは皆様と一緒に調理するスタイルです。少し手がかかるかなという工程を、美味しさそのままにご自宅で作りやすいレシピにしてご紹介しています。

2025.6～7ロンドン旅楽しみにしていた老舗紅茶店巡り■TWINING（トワイニング）1706年創業、本店は世界最古の紅茶専門店を開いた当時と同じ場所にありました。お馴染みのトワイニングはそんな長い歴史があったんですね。入り口がとても小さいけれど中は品揃え抜群。少量ずつのお試しセットがあったし、ばらで買えるティーバッグはお土産に使える。一番奥にあった「2025年春摘みダージリン・ファーストフラッシュ」は、それはそれは素晴らしい香りでした。（旅で散財してるし買うのを断念

【2024年11月タイ旅行記録】スクムビットエリアからBTS1本で行ける「エラワン・ミュージアム」TheErawanMuseumพิพิธภัณฑ์ช้างเอราวัณ車窓からも巨大な象が見えてワクワクしました。ChangErawan駅下車、徒歩15分位だけれど、なにせ暑いのでGrabタクシーで。ここは、華僑の富豪が私財を投じて2003年に完成させたもの。巨大象自体が博物館。貴重なコレクションが展示されています。3つの頭を持つエラワン象は、台座も含めて4

ミニトマトが安かったので箱買いしたものの、あまりにも量が多く困ってしまい冷凍しようとした直前に…あ、そうだと思い立ち最近ご無沙汰のエアフライヤーでセミドライトマトを作ってみました。オーブン使うのは面倒くさいけれど、エアフライヤーはトースター感覚なのでお手軽♪1、トマトを半分に切り、切り口を上にして並べる2、薄く塩をふり120℃で90分加熱ワクワクしながら開けてみると初めてにしてはいい感じじゃないですか？旨味が凝縮されてジューシーさを残しなかなかの美

SNSで流行っている「ヨーグルトにココナッツサブレを入れて一晩おくと、まるでチーズケーキ」作ってみました。チーズケーキ、ではなかった～。どう考えてもこの組み合わせだけでありえないと思いながら、もしかして？の期待を込めてやってみたんだけど。ドライマンゴーまで埋め込んでしまったわ。で、今回初めて買った「リッチザヨーグルト」が美味しかった。パケに書いてある通りまるでクリームチーズ、ねっとり濃い加糖タイプ。リピートしております。食パンにこれ塗ってイチゴをはさんだら、美味しい

【スペインのポテトエッグ】ウエボス・ロトス（BrokenEggs）夏前に旅したバルセロナで食べた料理をレッスンでご紹介します。名前は「割れた卵」😂スペインに古くからある料理でバルの人気メニューでもあるようです。私が訪れた店では、周りを見渡すとかなりのグループがこれを頼んでいました。お店の人がチャカチャカとスプーン&フォークで音を立て皿の中をかき混ぜ「ボナペティ！」で終了のパフォーマンス、皆が合いの手を入れてテーブルが楽しく盛り上がっている♪じゃあ私達もテ